Türkiye’de Şükran Günü’nde tuzlu su mu tuzlu su mu daha iyidir?
Çoğu insan hindi kızartmanın doğru yolunu bildiğini iddia etse de, fermantasyon ayrı ve daha karmaşık bir konudur. Salamura marine etme, tuzun et proteinlerinden geçmesine izin vererek ve eti yumuşatırken aynı zamanda lezzet katarak osmoz yoluyla et parçalarının tuzla marine edilmesi işlemidir. besin ağı). göre gerçek basitKuru ve ıslak yöntemler aynı şekilde çalışır – her ikisi de etin proteinlerini çözen ve etin içindeki nemin korunmasına yardımcı olan tuzu kullanır. Tuzlu su ile hindiyi tuzlu su banyosuna daldırırsınız; Kuru yöntemle, hindinin içindeki nemi dışarı atıp dışarıdaki tuzla karıştırırsınız, ardından kuşun içine geri aktarırsınız (basit riyal başına).
Hangi varyasyonun sizin için doğru olduğuna karar vermeden önce, göz önünde bulundurmanız gereken birkaç faktör vardır. Nemlendirilmiş tuzlu su, hindiyi ıslatmak için sadece büyük bir kaseye ihtiyaç duymaz, aynı zamanda batık hindi de buzdolabında tutulmalıdır. Salamura kurutma hala daha düşük bir sıcaklık gerektirir, ancak su banyosu için endişelenmenize gerek yoktur. Reddit kullanıcıları bunu doğrulayabilir ıslak tuzlu su Önemli miktarda nem eklediğinden etinizin dokusunu değiştirebilir.
Çoğu sosyal medya kullanıcısı aynı fikirde görünüyor kuru tuzlu su Daha konsantre lezzet ve daha iyi makyaj sağlar. Ama sonuçta, hindiyi nasıl sevdiğinize bağlı. Tek yapmanız gereken, Şükran Günü’nde emeğinizin meyvelerinin tadını çıkarmanızı sağlayacak bir görünüm seçmek.
