Ina Garten’ın her Şükran Günü misafirini memnun edecek 7 farklı Türk tarifi var.
bahçede Şükran Günü’nde işleri basit tutmayı sevdiğini söylüyor. Gıda Ağının yıldızı olarak bilinen Kontes yalınayak “İyi bildiğiniz ve misafirlerinizin kesinlikle seveceği harika tarifler” seçmenizi tavsiye ediyor.
Tabii ki menünün yıldızı lezzetli bir hindi olmalı. Ancak, gerçek tatilde herkes bir kuşu saatlerce kızartamaz. Bunu akılda tutarak, Ina’nın yedi farklı türü vardır. hindi tarifleri Herhangi bir Şükran Günü misafirini memnun edeceğinizden emin olabilirsiniz.
1. Tereyağı, limon ve kekiğe batırılmış Ina Garten’s Perfect Roast Hindi
tercih ederseniz geleneksel hindi Tüm donanımlarla – ve bir kuşu kızartmak için zamanınız var – Ina Mükemmel kızartma hindi Favori tarifiniz olmalı. Bu hindiyi tereyağına, limona ve kekiğe daldırın ve cildi gevrek ve altın kahverengi olana kadar 2 1/2 saat kızartın.
“Bunu Şükran Günü’nde ilk kez yapıyorduk ve en başından beri lezzetliydi! Lezzet mum ışığında bir gece için doğru. Gevrek cildi ve mükemmel kavrulmuş lezzeti seviyorum. Bu hindi gerçekten mükemmel!” bir yorumcu paylaştı.
Bu tarif için tuzsuz tereyağı, limon, taze kekik yaprağı, koşer tuzu, taze çekilmiş karabiber, 10-12 pound taze hindi, büyük bir demet taze kekik, İspanyol soğanı ve bir baş sarımsak gerekir.
2. Make-Ahead Roast Turkey ile ana yemeklerinizi önceden hazırlayın
Şükran Günü hindisi pişirmek çok stresli bir iş olabilir. O zaman son dakikada şekillendirip sıcak tutmanız gerekiyor. Tüm bunlar tatil programınıza uymuyorsa, Ina’nın bir tarif seçeneği var. ön kızartma hindi Onları bir et suyu tabakası ile bir tabağa önceden şekillendirmenizi ve düzenlemenizi sağlar. Bu yöntem hindiyi daha uzun süre nemli, lezzetli ve sıcak tutar.
Bu tarif, kuşun pişirmeden birkaç gün önce otlar ve tuz serpildiği ve buzdolabında bırakıldığı kuru kurutma adı verilen bir teknik kullanır. Bu, cildi kuru ve şeffaf hale getirecek ve lezzet katmak için tuz etin içine sızacaktır.
Kuş fırından çıktığında derisi çok gevrek ve eti çok nemlidir. Ve servis ettiğiniz için, servis etmeden önce dilimleyin ve soğan ve adaçayı ile ev yapımı hindi suyu ile kaplayın – yine bu tarifin bir parçası.
3. Kavrulmuş hindi küçük toplantılar için idealdir
Şükran Günü kutlamanız daha küçük bir toplantıysa – ve büyük bir kuşa ihtiyacınız yoksa – Ina . kavrulmuş hindi rulo Bu sadece aradığınız şey olabilir. Bu ara tarif, baştan sona yaklaşık üç saat sürer ve hindi kızılcık, sosis ve incir ile doldurulur.
Gerekli malzemeler arasında kuru incir, kızılcık, calvados veya brendi, tuzsuz tereyağı, doğranmış soğan, kereviz, domuz sosisi, taze biberiye yaprağı, kavrulmuş çam fıstığı, baharatlarla doldurulmuş baharat karışımı, tavuk suyu, ekstra büyük yumurta, tuz, karabiber, Ve bütün bir hindi göğsü, kemiksiz ve tereyağla dolu.
4. Ina Garten’in “Türkiye Kazara”sı “En İyisi”
içinde tesadüfi hindi Tarif geliyor Kötü kullanılamaz Yemek kitabı, kuru tuzlu su kullanan başka bir klasik hindi tarifi. İhtiyacınız olan tek malzeme koşer tuzu, doğranmış taze biberiye yaprakları, 12-14 lb taze hindi, büyük sarı soğan, limon, taze kekik dalları, taze çekilmiş karabiber ve tuzsuz tereyağı.
“Şimdiye kadarki en iyi hindi. Çok kolay ve inanılmaz nemli. Cidden… misafirler “şimdiye kadar yaptığım en iyi hindi” hakkında yorum yaptı, bir yorumcu dedi. Bir diğeri, “Hindimi salamura yapardım, bir daha asla olmayacak. Bu hindi mükemmel nemli ve marine edilmiş geldi. Baharatla istediğiniz gibi ayarlayabilmenizi seviyorum.”
5. Yer mantarı tereyağlı kavrulmuş hindi, Barefoot Contessa hayranlarının favorisidir.
Ina sevgisiyle ünlüdür. trüf tereyağıBu yüzden en sevdiği malzemelerden birini öne çıkaran bir hindi tarifi yarattı. ona Trüf tereyağı ile hindi kızartma adlı yemek kitabından basit bir tarif. Bu ne kadar kolay?. 12 ila 14 kiloluk kuş ve beyaz trüf yağının yanı sıra bunu yapmak için ihtiyacınız olan tek malzeme koşer tuzu, taze çekilmiş karabiber, büyük bir demet taze kekik, büyük bir soğan, bir bütün sarımsak ve iyi bir zeytinyağıdır. .
Bir hayran, “Şimdiye kadar yaptığım en lezzetli hindiydi ve üstelik yapması da kolaydı! Artık benim için daha iyi bir hindi tarifi aramaya gerek yok” dedi. Bir diğeri, “Şimdiye kadarki en iyi hindi!!!! Sulu ve lezzetli. İşte hindi kızartma tarifi şimdi. Herkes hemfikir. Kazanmak için trüf yağı!”
6. Otlu hindi göğsü ‘prizma’dır
dan başka bir tarif Bu ne kadar kolay? neredesin Ot kavrulmuş hindi göğsü. Bu, küçük toplantılar için iyi çalışan başka bir seçenektir ve birkaç saat fırına koymadan önce sadece 25 dakikalık hazırlık süresi alır.
Bu yemeği hazırlamak için sarımsak, hardal, otlar, baharatlar, zeytinyağı ve limon suyunu bir macun yapmak için birleştireceksiniz. Ardından, hamurun yarısını doğrudan etin üzerine, diğer yarısını da derinin üzerine yayın. Kavurma tavasının dibine biraz kuru beyaz şarap döktükten sonra, hindiyi kabuğu altın rengi olana kadar kavuracaksınız.
Neredeyse her yıl yapıyoruz Şükran günü Bir hayran paylaştı:
7. Ina Garten’den Tuscan Hindi Roulade, Şükran Günü’nün ‘modern konforlu yemeğidir’
Ina’nın en son hindi tarifi onun yemek kitabından Modern konforlu yiyeceklerdenir Toskana Türkiye rulo. Listemizdeki üçüncü girişten farklı olarak, bu sürüm herhangi bir dolgu maddesi içermiyor. Bunun yerine, kemiksiz hindi göğsü, sote soğan, adaçayı, rezene tohumu, biberiye, rendelenmiş tereyağı ve salam ile kaplanır. Daha sonra rulo yapılır, sicim ile bağlanır ve ovulur. zeytin yağıTuz ve karabiber serpin.
Inna’nın tarifleri her zaman mükemmel çıkıyor ve bu tarif bir istisna değildi. Bir hayran, her lokmaya nüfuz eden lezzetli tatlara sahip nefis nemli hindi hakkında yorum yaptı. Başka bir gönderi, “Yapması eğlenceli, Şükran Günü için bütün hindiye iyi bir alternatif.”
Kontes yalınayak Food Network’te yayınlar ve Discover+’da yayınlanabilir.
