Hindi Talk – Kavurma İpuçları

Pekala, hepiniz. Annemin ve büyükannemin yaptığı gibi. Sadece iyi kızarmış hindi. Şimdi yapabilirsin kuru veya ıslak tuzlu su. Ancak bu makalenin amaçları doğrultusunda, bunu atalarımızın yaptığı gibi yapacağız: büyük bir ilgiyle.

İlk letu2019’lar bu hindiyi alıp çözdürüyor.

Şimdi güzel ve lezzetli bir kuş için bu faydalı ipuçlarını kullanın. Unutmayın, eğer ıslatırsanız, pişirme süresi daha kısa olacaktır. O zamanları yazının sonunda yayınlayacağız. Getirmeyenler için aşağıdaki ipuçları:

• Hindiyi kurutun. “Onu yıkamak” konusunda endişelenmenize gerek yok; Bunu gerçekten iyi yapmıyorsun. ya da lavabonuz. Ancak, gerekiyorsa, daha sonra kurutun.
• Çarpmayı kes! Biliyorum, “Ama annem yaptı.” Bakın, besi yemeği iki şey yapar: Fırında ısı kaybı daha uzun pişirme sürelerine yol açar ve cilt her zaman nemli olduğu için çatlamaz.
• Bu da o kadar yaygın olmazdı – ama hindiyi doldurmamak en iyisidir. Kuş doldurmadan önce bitirecek. Dolgunun sıcaklığa ulaşmasını beklemek kuşun kurumasına neden olur. Sosu bir güveçte pişirin ve piştikten sonra kuşun içine koyun.
• Cilt çok gevrekleşirse, üstüne bir parça alüminyum folyoyu gevşek bir şekilde yerleştirin.
• Hindinin iç sıcaklığı 165* olmalıdır.
• Bu kötü çocuğu oymadan önce 15-20 dakika dinlendirin.
• Et suyunu saklayın!! gitme zamanı sos şehri!
• Hızlı Hazırlama Notları: Kavitedeki sakatatı çıkarın (diğer tarifler için saklayın); İçine tuz ve karabiber, biberiye dalları, kekik, sarımsak, çeyrek elma, çeyrek portakal, çeyrek limon, çeyrek şeftali, birkaç büyük jalapeno ve çeyrek soğan. Yukarıdaki bileşenlerin herhangi bir kombinasyonu, zevkinize göre. Şahsen ben sadece tuz, biber, biberiye ve soğan ile giderim. Pişirme rafına veya kızartma tavasına koyun – kanatları altına koyun, bacakları sicim ile bağlayın, rafa koyun ve göğsün etrafındaki kabuğu gevşetin ve derinin altına 2 damla tereyağı koyun. Şimdi o kötü çocuğu duygusal tereyağlı çıkar. Tereyağı konusunda utangaç olmayın. Orada kalın!
• Fırını 450* dereceye ısıtın. Hindiyi içeri itin, kapıyı kapatın ve fırını 350’ye düşürün*
• Islatmasız Pişirme Süresi – Boş kavurma durumunda hindi başına 13 dakika ve doldurulmuşsa pound başına 15 dakika pişirme süresi planlayın.
• İcat edilmişse pişirme süresi –
  

  8-12 pound	2 ila 3.5 saat
  12-16 pound	3 ila 4 saat
  16-20 lira	4 ila 5 saat
  20-25 EGP	5 ila 6 saat

Son bir not: fırını sürekli açmamaya çalışın, bu daha uzun pişirme süresine neden olur. Ezilmesi gerekiyorsa, minimumda tutun.

En önemlisi, herkesin kendi yolu vardır. Mat yöntemlerim sizin yöntemlerinizle tutarlı değil. Bu iyi. Sonunda, hepimiz aile ve arkadaşlar görme deneyimi için minnettar olduğumuz sürece, önemli olan tek şey bu.

Size harika bir Şükran Günü diliyorum!