Mükemmel Şükran Günü hindisi için Christina Chai’nin tavsiyesi
Mükemmel bir Şükran Günü hindisi için en iyi numaralardan biri salamuradır. tuzlu veya kuru su Lezzet, kuşun ortasından akar ve etin yumuşak ve sulu kalmasına yardımcı olur. Christina Chai, Tasting Table’a hindi tarifinin ( Chai’nin Instagram’ı), ıslak salamura kikkoman soya sosu ekleyerek bunu bir sonraki seviyeye taşıyor. Tadım masasına “Hindiyi marine etmek için kullanıyorum ve gerçekten harika, yumuşak ve lezzetli bir ‘klasik’ rosto hindi elde ediyorsunuz” dedim.
Soya sosu hindiyi marine edecek kadar tuzlu ama aynı zamanda fazladan bir katman ekliyor. umami aroması. Chaey ayrıca eğlenceyi ikiye katlıyor. Soya sosu bazlı sır Daha fazla lezzet ve mükemmel esmerleşme için. Sırları soya sosu, tereyağı, akçaağaç şurubu ve hindi pişerken sürülen çeşitli bitki ve baharatlardan yapılır.
Chai, Şükran Günü hindisi ile kaçınılması gereken bir numaralı şeyin onu fazla pişirmek olduğunu söylüyor. Tasting Table’a, “Aşırı pişmediğinden emin olmanın en iyi yolu, hindinin boynuna doğru doğru noktada anında okunan bir termometre kullanmaktır. Bu, göğsün en kalın kısmıdır.” Christina Chai’nin bu basit ipuçlarıyla şimdiye kadar yaptığınız en iyi Şükran Günü hindisini yapmak için yola çıktınız bile.
