Alex’in Midland’daki Railside Restoranı
Rahatlatıcı yemekler var. Sonra daha da ileri giden, yemekle ilgili sağlıklı anıları çağrıştıran yemekler var.
Midland Alışveriş Merkezi’ndeki Alex’s Railside Restaurant’ın her iki kategoriyi de kontrol eden yemekler sunduğunu söylemekten memnuniyet duyuyorum. Bu yüzden şimdiye kadar yeme şansı bulduğum en rahatlatıcı yemeklerden bazılarına sahip olduğunu ilan ediyorum.
Nisan 2021’de Midland lokasyonunu ilk ziyaret ettiğimde restoranın nasıl bir nostalji dalgası getirdiğini hatırlıyorum. Türkiye’nin çözülmesi “mükemmele yakındı” Tatlı Dijon hardalı, ince dilimlenmiş hindi, eritilmiş İsviçre peyniri ve yumuşak simit ekmeği ile.
Alex’e yaptığım son ziyaretimde ikinci bir nostalji dalgası hissettim ve başka bir kümes hayvanı yemeği yedim: sıcak hindili sandviç.
“Şükran Günü’nden bu kadar kısa bir süre sonra nasıl tekrar hindi yiyebilirsin?” diye düşünüyor olabilirsiniz. Söylemek yeterli, geleneksel Şükran Günü yemeğini dış koşullardan dolayı kaçırdım ve sıcak, sağlıklı bir yemek için can atıyordum. Ve geçen haftadan sonra hala hindi komasında olanlar için, Alex’in sıcak rosto etli sandviçi de yeterli.
İki dilim kalın beyaz ekmek arasında sıcak bir hindili sandviç çekilir, bol miktarda patates püresi ile desteklenir ve bir sos örtüsüyle kaplanır. Küçük bir ekstra ücret karşılığında salata barı ekleyerek yemeğimi biraz daha iyi dengelemeye karar verdim.
Salata barı iştahımı güzelce kabarttı. Seçenekler arasında marul ve bahar karışımının yanı sıra çok çeşitli soslar, mezeler ve çorbalar bulunur. Tabağıma marul, soğan, doğranmış haşlanmış yumurta, tost ve salsa koydum ve büyük bir parça süzme peynir ve biraz patates salatası ile tamamladım.
Ayrıca gur çorbasını, tavuklu pilavı denemek istedim ama ana yemek için yer ayırmam gerektiğini biliyordum. Çıtır çıtır salatasından kremalı peynirine ve kendine has hardal aromalı patates salatasına kadar her şey çok lezzetliydi.
Sıcak hindili sandviçim geldiğinde mutfak eşyalarımı zar zor bırakmıştım. Ne kadar aç olduğunuza bağlı olarak yarım veya tam porsiyon olarak mevcuttur; Önceki çekle gittim. Salata barı olmadan bile tüm sandviçi bir oturuşta asla yiyemedim, ancak kesinlikle iyi yemek artıkları sağlıyor.
İlk ısırıkta, sevgiyle “Anton Ego” dediğim anı yaşadım. Tıpkı 2007 Pixar filmi “Ratatouille”in bitkin yemek eleştirmeni Anton gibi, yemekle yakından ilgili rahatlatıcı anıları yeniden yaşadım. Pensilvanya’da babaannemin Şükran Günü masasında ailemle birlikte oturup lezzetli bir ev yapımı ziyafet yediğimi sevgiyle hatırladım.
Alex’s’teki yemeğim sırasında, kendimi her lokmada ekstra zaman ayırırken, kabarık ekmeğin, kalın sosun, lezzetli etlerin ve yumuşak patateslerin tadını çıkarırken buldum. Hindiden son bir ısırıkla sos ve patatesten son bir ısırık aldığımda görüşüm biraz bulanıklaştı, yalan söylemeyeceğim.
Alex’in evinden çıktığımda soğuk ve yağışlı hava umurumda değildi. Sadece gerçekten rahatlatıcı bir yemekte bulunabilen iyi yemeklerin ve mutlu anıların içindekileri açığa çıkardım. Şerefe!
Victoria (Tori) Ritter’in Öğle Yemeğine Çıkış sütunu her Perşembe Midland Daily News’de yayınlanmaktadır. Onlara [email protected] adresinden ulaşılabilir.
