Mahalle barı Virginia, East Village’da ikinci bir perde aldı

adres

Virjinya

Reed Adelson, 2015 yılında annesinin adını taşıyan Virginia yerlisini açtı ve elinde küçük bir mahalle restoranı tanımı olduğunu keşfetti. Ama çok küçüktü. Bu yüzden 2021’de bir pandemi ve yeni bir bebekle, kira süresi dolduğunda daha geniş bir alanda yeniden açmanın yollarını arayarak burayı kapatmaya karar verir. Yandaki eski Root & Bone pozisyonunu devraldı ve şimdi geniş vitrinin önünde dışarıda 50 koltuk olmak üzere içeride 60 koltuk var. Orijinalinde olduğu gibi, duvarlar harika restoranlardan çerçeveli menülerle dekore edilmiştir. Diğerlerinin yanı sıra Barbuto, Fat Choy ve Lafayette’de çalışmış olan Yönetici Aşçı Justin Lee, yanında Şef Isamar Checo ile birlikte çiğ bar spesiyaliteleri, yengeç keki, rémoulade, kavrulmuş gibi bistro favorileri ve et lokantası öğelerinin bir karışımını üretmek için çalışıyor. havuç salatası, Steak frites, istiridye kumarhanesi, cipsli alabalık, biftek tartarı ve burgerler. Evan Hawkins kokteylleri, mavi peynir dolgulu zeytinlerle süslenmiş bir martini içerir. (Perşembe günü açılıyor)

200 Doğu Üçüncü Cadde (Avenue B), 646-952-0032, virginiasnyc.com.

açılış

Donner Evi

Göçün yemek pişirme üzerindeki etkisi Almanya’da, özellikle de Türk kebaplarının, yani dikey olarak ızgarada pişirilen, sandviçlere veya tabaklara dökülen etin onlarca yıldır temel gıda maddesi olduğu Berlin’de keskin bir şekilde tanımlanmıştır. 2010 yılında Almanya’dan New York’a taşınan Nicholas von Solodkopf’un bu versiyonu üç versiyona odaklanıyor: sığır eti, tavuk ve yakında bir vejetaryen seçeneği, hepsi pencere kenarında servis ediliyor. Ayrıca patates kızartması ve patates kızartması ve salatadan oluşan Döner Kutusu da mevcuttur. Yemek helaldir ve üniformalı şehir çalışanlarına indirim yapılır.

240 Doğu 14. Cadde, 929-603-1129, Donner.

Penny Jones Bar & Izgara

Uzun yıllardır Peter Luger Steak House’da ızgaraların arkasında olan Polmaro Roeg, babası Mirso Lekic’in Tudor City Steakhouse’un sahibi olduğu kardeşler Dennis ve Ben Lekic tarafından yeni et lokantasında mutfağın başına getirildi. Modernist bir estetiği kalın, ham ahşapla birleştiren bir ortamda restoran, çoğundan biraz daha uzun bir burger, makarna ve risotto listesiyle çeşitlendirilmiş klasik bir New York et lokantası menüsü sunacak. Biftek 56,95 ila 115,95 dolar. (Perşembe)

8 Doğu 48. Cadde, 212-500-1857, bennyjohnsnyc.com.

Makimaki suşi

Robotların yemeğin yapılmasına yardımcı olduğu bu suşi alanlarının en büyüğü, üç Suzumo uzaktan suşi üretim makinesine sahip. Pirinci her seferinde iki rulo olacak şekilde ölçmek, yıkamak, şekillendirmek ve suşi ruloları halinde kesmekle görevlendirildiler. 20 kişilik restoranda koni biçimli maki ve temaki parçaları servis edilmektedir. Suşi yemekleri de mevcuttur.

350 Hudson Caddesi (Kral Caddesi), 646-833-5733, makimaki.nyc.