Tatlı ve gevrek Türk tatlısı
Tulumba tatlısı sokak yemeği olsa da, yemeğin ev yapımı versiyonları genellikle bir ziyafettir. Bununla birlikte, tüm malzemeleri doğru bir şekilde elde etmek biraz pratik gerektirebilir. İstenilen yapışkan kıvam korunana kadar üç bileşen birlikte kaynatıldığı için sos yapmak kolaydır. Ancak hamur yapmak daha zor olabilir.
İlk adım, şekeri, yağı ve suyu birlikte karıştırmak ve son olarak unu karıştırmaktır. Yakında bir hamur oluşacak ve yumurtalar karıştırılabilecektir. Teker teker hızlıca çırptıktan sonra irmik ve mısır nişastası hamura son olarak eklenir.
Hamur daha sonra, sıcak yağın içine preslenebileceği bir sıkma torbasına paketlenmeye hazırdır. 2 inçlik hamur altın olduğunda, hamur işlerini kağıt havlulara çıkarmanın zamanı geldi. Tatlının üzerine bol şerbet dökülerek ve toz Antep fıstığı ile servis edilmesi tavsiye edilir. Bazı geleneksel Türk çayı ile eşleştirmek de harika olabilir.
Kalabalık bir Türk şehrindeyseniz, yerel sokak satıcıları tarafından hazırlanan tulumba tatlısı bulmak kolay olmalı. Genellikle bu yemeği taze hazırlarlar ve gözünüzün önünde kızartırlar. Ancak birçok pastane, fırın ve restoran da satmaktadır. Birçok Türk ailesi, yemeği genellikle önemli aile günleri için hazırlar.
