Boringdon Hall Hotel’deki Plymouth Restaurant Àclèaf’a bir Michelin yıldızı verildi.
Plymouth’ta bir restoran ilk Michelin yıldızını aldı. Plympton’daki Boringdon Hall Hotel’de bulunan Àclèaf, en prestijli uluslararası ödül sisteminde ilk yıldızını aldı.
Ödül, Pazartesi günü yakın zamanda Michelin yıldızı alan veya yıldızını bir yıl daha elinde tutmayı başaran tüm restoranların onurlandırıldığı ulusal bir törenle açıklandı. Başka bir Devon restoranı olan Chagford’s Gidleigh Park da ilk yıldızını alırken, Cornwall’daki iki restoran – Culture in Falmouth ve Crocadon in St Mellion – sürdürülebilirliğe yönelik çabaları takdir eden Michalin’in Yeşil Yıldızı ile ödüllendirildi.
Oaklave’in baş aşçısı Scott Patton, mutfakta kariyer yapmak için 16 yaşında okulu bıraktı ve hızla 2011’de ilk baş aşçı pozisyonuna yükseldi.
Àclèaf web sitesindeki şef biyografisinde şöyle yazıyor: “Her zaman küçük yaşlardan beri yemek yapmak istemişimdir ve yiyeceklerden ve bunun insanları bir araya getirmek, onları gülümsetmek ve özel anılar yaratmak için nasıl kullanılabileceğinden büyülenmiştim. Ben Kariyerime 14 yaşında başladım, mutfak kapıcısı olarak başladığım Jack’s in the Green’deki atmosferi gerçekten özümsedim.
“Altı ay sonra yemek pişiriyordum. Mutfak her zaman uğultulu ve heyecanlıydı ve atmosfer harikaydı. Bence mutfak kapıcısı olarak başlamak mutfak hayatına başlamak için en iyi yer, size her şeyi görme ve takdir etme yeteneği veriyor.” yolda iş rolü.
27 Mart’ta ilk Michelin yıldızını kazanan diğer 20 şefle birlikte sahneye çıkan Scott, mutfakta çalıştığından beri çok yol kat ettiğini itiraf etti. Ödülü alırken şunları söyledi:Kelimeler için kayboldum. Benim için dünyalara bedel ama eminim güneşli Plymouth’ta takım için daha da önemli.”
“Bu %100 bir ekip çalışması. Çok sıkı çalışıyorlar ve hepsiyle çok gurur duyuyorum. Ben sadece buradayım, onlar – bilirsiniz. Onlar evdeler, tüm kredim burada. Ama şimdi, harika.”
Eski İngilizce’de meşe yaprağı anlamına gelen Àclèaf, yıl boyunca değişen menülerle mevsimlik yiyeceklerde uzmanlaşmıştır. Her yemek, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlamak için önerilen bir şarapla servis edilir. daha fazla bilgi için, Siteyi ziyaret edin.
aşağıdakini oku:
