NASA’nın Derin Uzay Gıda Mücadelesine bir bakış

Bahar geçişi

16 dakika önce gönderildi: 30 Mayıs 2023, 9:32

Brooklyn Navy Yard’daki tuğlalarla çevrili devasa bir depoda, bir düzineden fazla ekip, yiyecek örneklerini tuhaf bir şekilde bir araya getirdi. Bir mantardan yapılmış sulu bir köfte, bir ekosistem kabuğunun içinde yetişen bir dizi yeşillik veya yerçekimine meydan okuyan bir cihazın içinde ısıtılan yumuşak kabuklu bir tekerlek olsun, bu eklektik menü bir gün aya ve ötesine seyahat eden astronotları besleyebilir.

Son zamanlarda NASA duyurmak Deep Space Food Challenge’ın ikinci aşamasının kazananları. Duyuru, katılan ekiplerin çalışmalarının sergilendiği New York’taki NYCxDESIGN festivalindeki bir etkinlik sırasında yapıldı. Kanada Uzay Ajansı ile ortaklaşa yürütülen yarışma, ilk olarak Ocak 2021’de yeni gıda üretim teknolojileri çağrısında bulundu ve şimdi üçüncü ve son aşamasına giriyor.

Sekiz takıma 150.000 ABD Doları değerinde bir çek ve bir sonraki görev verildi: bu kavramları son sınıra kadar ölçeklendirmek. Kazanan Amerikan takımları: Air Company, Interstellar Lab, Kernel Deltech, Nolux ve SATED. Üç uluslararası takım da kesinti yaptı: Avustralya’dan Enigma of the Cosmos, İsveç’ten Mycorena ve Finlandiya’dan Solar Foods.

Havayolu Brooklyn, New York, hava, su, elektrik ve mayayı yiyeceğe dönüştürmek için sistemler ve süreçler. yıldızlararası laboratuvar Merritt Island, Florida’dan taze mikro yeşillikler, sebzeler, mantarlar ve böcekler üretmek için modüler bir biyosistem yarattım. Çekirdek Deltech ABD Cape Canaveral, Florida’da, mantarlara dayalı bir içerik yetiştirme sistemi. Nolux Riverside, California’dan, bitki ve mantar bileşenlerini üretmek için doğada meydana gelen fotosentez sürecini taklit eden bir çözüm. Fazla Doldurulmuş (Güvenli, Düzenli, Verimli ve Lezzetli) Boulder, Colorado’da, astronotların raf ömrü uzun olan malzemelerden çeşitli yemekler hazırlamasına olanak tanıyan uzay ocakları geliştirdi. evrenin gizemi Melbourne’den geliyor – şirket, bitkilerin doğal büyüme döngülerinin verimliliğini artırmak için uyarlanabilir bir yetiştirme sistemi yarattı. Mikurina Gothenburg, İsveç, bir mikroalg proteini üretmek için bir mikroalg ve mantar karışımı kullanan bir sistem. güneş gıdaları Finlandiya, Lappeenranta’dan tek hücreli proteinler üretmek için gaz fermantasyonunu kullanan bir sistem geliştirdi.

Kazanan takımlar şimdi üçüncü ve son aşama için toplam 1,5 milyon dolarlık ödül havuzu için yarışacak.

Etkinlikte Gizmodo’ya, kontrollü biyolojik kültürler yapan kazanan şirketlerden biri olan Interstellar Lab’ın CEO’su Barbara Belvezzi, “Bütün sistem çok iyi çalışıyor ve şimdi uzay ortamına uyum sağlamamız gerekiyor” dedi. “Sistemin tüm tasarımı yerçekimine dayalı ve şimdi yerçekiminden kurtulacaksınız.”

Deep Space Food Challenge, uzay uçuşunun en acil endişelerinden biri olan astronotları beslemek için gıda üretim endüstrisindeki yenilikçilere güveniyor. NASA, astronotları daha önce gittiklerinden daha uzağa göndermek istiyor, potansiyel olarak ayda ve hatta Mars’ta gelecekteki yaşam alanlarını yaratıyor. Ancak bugün astronotların güvendiği yiyecekler, yaklaşık bir buçuk yıl sonra bozulmaya başlıyor. Sadece Mars’a gitmek yaklaşık yedi ay sürecek, diyor NASA.

NASA’nın Florida’daki Kennedy Uzay Merkezi’nde uzay mahsulü üretimi için kıdemli proje yöneticisi Ralph Fritsch, Gizmodo’ya söyledi. “Ve tabii ki bu eksikliği gidermeye çalışıyoruz… Aynı zamanda diyete çeşitlilik katmaya çalışıyoruz.”

Alan azaltma

Katılımcı ekiplerin çoğunluğu, gıda sürdürülebilirliği ile ilgili sorunları ele almayı amaçlayan, uygulanabilir ve çalışır durumda gıda üretim sistemlerine sahiptir. İklim değişikliğinin Dünya’ya getirdiği zorluklara yönelik bu aynı çözümler, su kıtlığı gibi endişeleri ele aldıklarından, bir mikro yerçekimi ortamında veya yabancı bir dünyadaki karasal bir habitatta uygulanabilir. Fritsch, “Kontrollü bir çevre, dikey tarım ile tarıma bakıyoruz ve bu, yenilebilir biyokütle yetiştirmek için belirli bir miktarda hacmi nasıl en üst düzeye çıkaracağınızla ilgili.” Dedi. “Ay’a vardığımızda yapmamız gereken de bu.”

3. Aşama finalistleri arasında hava, su, elektrik ve mayayı gıdaya dönüştürmek için bir sistem geliştiren Brooklyn merkezli Air şirketi de yer alıyor. Fikir, astronotların soluduğu karbondioksiti alıp suyun elektrolizinden (Uluslararası Uzay İstasyonunda (ISS) tüm oksijenin üretildiği yer) elde edilen hidrojenle birleştirmek ve onu alkol ve su içeren bir et suyuna dönüştürmektir. , ve örneğin büyümek ve ekmek yapmak için o suyu mayaya vermek.

Air Company’nin kurucu ortağı Stafford Sheehan, Gizmodo’ya “Bir şeyleri uzaya götürüp getiremeyeceğimizi görmek için 3. Aşamanın neye benzediğini görmek için gerçekten çok hevesliyiz” dedi. “Bu, burada Dünya’da çalıştığından emin olmak için bir yer testi gibi.”

Başka bir şirket, Florida merkezli Kernel Deltech, uzun süreli uzay görevlerindeki astronotlar için peynir veya tavuk nuggets gibi çeşitli şekillerde bitki bazlı gıda üretmek için mantar fermantasyonu kullanan bir cihaz yarattı. Şirketin ekip lideri Pablo de Leon, birimin başlangıçta Güney Amerika’daki açlık sorunlarını çözmek için tasarlandığını açıkladı. Gizmodo’ya “Uzayda kullanmak için bir uyarlama yaptık ve standart bir rokete sığacak bir makine yaptık” dedi.

Rakip takımlar fikirlerini ilk geliştirdiklerinde uzayda düşünmüyor olabilirler, ancak şimdi hepsi konseptlerinin öteye uygulanabileceğini kanıtlamak için yarışıyorlar.

Fritsch, “Bugün uzay en büyük zorluk gibi görünüyor” dedi. “Kavramlarını Dünya’da kanıtladılar ve şimdi mikro yerçekimi ile uzay uçuşunun zorluklarını ve derin uzaydaki radyasyon ortamını öğreniyorlar.”

NASA’dan Fritsch, bazı kavramların yakın vadede uygulamalar için daha uygun olduğunu, diğer yenilikçi fikirlerin ise bundan 30 ila 40 yıl sonra eyleme geçebileceğini açıkladı. “Bizim için zorluk, bu kavramlardan bazılarını ve bunlara giren donanımı nerede tanıtabileceğimizi bulmamız gerektiğidir” dedi. “O kadar fazla alana, o kadar enerjiye ve ihtiyaç duyabileceğiniz diğer tüm malzemelere sahip değiliz, bu yüzden bu konuda sınırlıyız.”

Sağlıklı yiyecek

Aynı zamanda, bazı kavramlar yiyecek açısından daha belirgin bir beslenme ihtiyacını ele alırken, diğerleri uzun süreli görevlerde astronotlar için yiyecekleri bir rahatlık biçimi olarak kullanır. Örneğin Colorado merkezli SATED şirketi, astronotların sıcak yemek hazırlamasını sağlayan bir uzay ocağı geliştirdi. Cihazda dahili ısıtıcılar bulunur ve malzemeler sıfır yerçekiminde olduğu gibi yüksek hızda bir daire içinde dönerek yiyeceklerin uzaya uçmasını engeller.

Fritsch, “Yiyeceklerin girdiği davranışsal sağlığın bir yönü var ve bu muhtemelen beslenme içeriği kadar önemli.” Dedi. “Özellikle bir keşif görevinde zorlu ortamlarda çalışan insanlar için.”

Fritsch’e göre, bugün Uluslararası Uzay İstasyonu’ndaki astronotlar “oldukça geniş ve çeşitli bir menüden” yararlanıyor. “Oldukça eğlenceli olmalı,” dedi. “Bu yüzden şu anda yaptıkları kadar zarar verdiklerini düşünmüyorum, bu yiyeceği bir buçuk yıl sonra taze, güvenli ve besleyici tutmak zor.”