Türk burgerleri söz konusu olduğunda yapıyor olabileceğiniz hata
Hindi, pişirildiğinde kuruyabileceği için sıklıkla gözden kaçırılan bir beyaz ettir. Eğer daha önce kuru olgunlaştırılmış hindi burgeri yediyseniz muhtemelen bir daha denemek istemezsiniz. Ancak hamburgerlerin arasında serinletici bir mola olarak kullanılabilecek sulu hindi burgerleri pişirmenin bir numarası var. Hindi burgerlerinizin sulu olmasını sağlamanın anahtarı, pişirirken kaşıkla veya başka bir aletle bastırmaktan kaçınmaktır. Ve bu da Hindi burgerlerini sağlam tutun.
Hindi burgerine (veya herhangi bir burgere) pişerken bastığınızda, burgere lezzet ve nem veren tüm meyve sularını serbest bırakırsınız. Burgerleri daha hızlı pişirmeye çalışmak için bastırmak cazip gelebilir, ancak bu yöntem lezzeti yok eder ve muhtemelen tekrar hindi burgeri yapmanızı engelleyecektir.
Spatulayı yerleştirin ve burgerlerin ters çevrilmeye hazır olana kadar rahatsız edilmeden pişmesine izin verin.
Devamını oku: Mevcut En İyi 11 Dondurulmuş Burger Markası
Türkiye bir süngerdir
Tavuk gibi hindi de marine edilmiş veya marine edilmiş her türlü tadı emer; bu da tam da bunu yapabileceğiniz anlamına gelir Mükemmel hindi burgerleri yapın Soslar ve baharatlarla oynarsanız. Daha fazla baharat için burgerlerinize birkaç kurutulmuş baharat veya taze bir ovma ekleyin. Hindi ufalanmaya eğilimli olduğundan burgere bir veya iki bağlantı eklemek de iyi bir fikirdir. (Hindiyi bir arada tutmaya yardımcı olan peynir eklerseniz bu gerekli olmayabilir.)
Gevşek hindi etini birbirine bağlamak ve hindi burgerinin sert kalitesini kırmak için yumurta veya galeta unu kullanabilirsiniz. Hacim için kesin bir ölçüm yok ancak etin çiğ olduğunda hamburger etine daha çok benzemesini istiyorsanız galeta unu veya yumurtayı buna göre ekleyin.
Diğer bir püf noktası da etin donmasına yardımcı olmak için hindi köftelerini pişirmeden önce birkaç dakika buzdolabında tutmaktır.
Türk burgerlerini pişirmenin en iyi yolu
Öğütülmüş hindi ile yapılan burgerler fırında çabuk parçalanma eğilimindedir, bu nedenle hindi burgerlerini ızgarada pişirmek en iyi seçenektir. Hindi ızgaraya yapışabileceğinden, burgeri eklemeden önce ızgarayı yağladığınızdan emin olun.
Bir başka harika numara da, burgeri çok lezzetli kılan, meyve sularını kilitlediği için dış kısmındaki çıtır dokuyu elde etmek için her burgeri biraz unla (eski usul şefin sırrı) kaplamaktır.
Hindi kıymaya göre daha az yağa sahiptir, bu yüzden daha kuru olabilir. Ancak ne kadar fazla nem eklerseniz (Şükran Günü hindisini ve kuşu kızartmak ve nemi hapsetmek için eklenen tereyağı miktarını düşünün), hindi burgeriniz o kadar sulu olur. Arada bir ızgaraya hindi burgerleri koymak, sığır etine mükemmel, sağlıklı ve ferahlatıcı bir alternatiftir.
