Şükran Günü menünüzde hindi yoksa pek çok seçenek var – Kelowna News
Cindy Beyaz
Şükran günü bu hafta sonu. Türkiye’nizi aldınız mı? Ya da belki bu yıl farklı bir şey denemek istersin?
Yerel çiftçileri desteklemek isteyenler için At’ta birçok seçenek var. Don veya Ray Kelowna’daki Benvolen Yolu’ndaki çiftlik mağazası.
Ortak sahip Gus Sanghera, “Yerel bir çiftlik pazarıyız, bu nedenle bizimle birlikte birçok yerel aileyi destekliyoruz ve müşterilerimiz de bizi bu şekilde destekliyor” diye açıklıyor.
Yerel tavuk, sosis ve BC somonundan Kelowna’da yapılan vejetaryen seçeneklere kadar her şeyin bulunduğunu söylüyor.
Geleneğe bağlı kalırsanız organik BC hindileri de var. Şükran Günü’nde 350 ila 400 arasında hindi sattıklarını ve ayrıca Amerikan Şükran Günü ve Noel için de sipariş aldıklarını tahmin ediyor.
Son yıllarda hindi çiftçileri için zorlu bir süreç oldu. Yem maliyetleri ciddi oranda arttı.
Şirketin sahibi Andrea Gunn “(Bu) sıcaklık ve kuraklıkla ilgili” diyor Rosebank Çiftlikleri Armstrong’da.
Bu yıl fiyatları pound başına 50 sent artırmak zorunda kaldı. Türkiye ayrıca gıda ihtiyacının yaklaşık yüzde 15’ini çiftlik meralarında otlatarak karşılıyor.
Rosebank Farms’ın kuşları herkesin bütçesine uygun olmayabilir ancak müşterileri, serbest dolaşan kuşlara harcanan zamanı, enerjiyi ve bakımı takdir ediyor.
Gunn, “Hayvan refahını önemseyen müşterilere ve çok fazla et yemeyen ama kaliteli yemek yiyen insanlara hizmet veriyoruz. Yani, gıda bütçelerini biraz farklı şekilde ayırmayı seçen insanlara” diyor.
Sofraya uluslararası lezzet getirmek istiyorsanız Don-O-Ray’s’taki Kam Sanghera, menüye tereyağlı tavuk sosu eklemenizi öneriyor.
“Bazı aileler sos sevmiyor. Ben de ‘Buzdolabımda tereyağlı tavuk sosu var’ dedim. Isıtıp sosun yanına koydum ve insanlar tereyağlı tavuk sosunu sostan daha çok seviyor.”
“Fikrin geldiği yer burası ve artık her müşterimizden tereyağlı tavuk ve sosları birlikte denemesini istiyoruz.”
Ayrıca yılın bu döneminde kabakların bol miktarda bulunduğunu ve çok besleyici olduğuna dikkat çekiyor.
