Eddie ve Bruce Russell: Wild Türkiye’den daha gerçek bir burbon yok
Kentucky’nin kalbinde ve dünyanın her yerinde, Wild Turkey adı olağanüstü burbon viskiyle eşanlamlı hale geldi. Nesiller boyu süren bir geçmişe sahip olan Vahşi Türkiye, köklü sırlarına sadık kalmış ve birçok Avustralyalının kalbinde yer edinmiştir.
Üçüncü ve dördüncü nesil Russell’s ve viski imparatorluğu uzmanları Eddie ve Bruce Russell, Avustralya viski pazarının durumunu ve kategori büyümesini yönlendirmede şirket içindeki ve dışındakilerin oynadığı önemli rolü tartışmak üzere The Shout ile bir araya geldi.
Eddie, The Shout’a şunları söyledi: “Avustralya, Wild Turkey’in en büyük ihracat pazarı. Asya pazarları gerçekten iyi durumda ve elbette Amerika bizim açık ara en büyük pazarımız, ancak Avustralya bizim için her zaman harika bir pazar oldu.”
Bruce, “Bizim görüşümüze ve Campari’deki verilere göre Avustralya’da viski büyümeye devam ediyor” diye ekledi. “Özellikle Tazmanya dışında iyi durumda olan bazı yerel damıtma tesislerinizin olduğunu biliyorum, ancak Amerikan viskisi büyüyor ve büyüyor.
“Uzun süredir insanların sadece temel ürünleri içtiği Amerika’da gördüğümüz trendin bir kısmını görmeye başlıyoruz ve ürünlerimiz Wild Turkey 81 ve Wild Turkey 101 olacak, ancak insanlar istiyor küçük partiler ve tek fıçılar, daha fazla el yapımı malzeme. Çalışmalarımızda harika şeyler var.” Wild Turkey’de bu yıl ve gelecek yıl uygulama.
Avustralya’da zamana meydan okuyan Eddie, Avustralyalı tüketiciye Vahşi Türkiye’nin neyin cazip geldiğini açıklıyor.
“Özgün olmak ve bunu her zaman aynı şekilde yaptığımızın, hiçbir şeyi değiştirmediğimizin ve kendimize sadık kaldığımızın farkına varmak. Ortaya çıkıp insanlarla tanıştığınızda, onlar sizin sadece bir halkla ilişkiler uzmanı olmadığınızı gördüklerinde – bu PR açısından kötü bir şey ifade etmiyor – ancak tüketiciler sizi gerçekten gördüklerinde, konuştuğunuzu duyduklarında ve tutkunuzu fark ettiklerinde, bu onlar için çok şey ifade ediyor.
“Vahşi Türkiye’den daha gerçek bir burbon yok, aynı tarifi kullanıyor, aynı mayayı kullanıyor ve 100 yılı aşkın süredir aynı şekilde damıtılıyor. Bunun sadece bir pazarlama meselesi olmadığını keşfettiklerinde bu durumun insanlara takılıp kaldığını düşünüyorum. Babamındı. 67 yıldır bu işi yapıyor, ben 42 yaşındayım ve Bruce kesinlikle 13 yıldır yeni adamdı.
“Bu insanlarla sadece Avustralya’da tanışmıyoruz, aynı zamanda onlar da Amerika Birleşik Devletleri’ne seyahat ettiklerinde ve içki fabrikalarımızı ziyaret ettiklerinde onlarla tanışıyorlar. Tam olarak ne yaptığımızı görebilirler ve ailemle tanışabilirler.” [Jimmy Russell]Kendisi 89 yaşında ve halen ziyaretçi merkezimizde oturuyor.
Bruce da benzer bir üslup kullanıyor ve markanın başarısını kapsayıcılığına bağlıyor.
“Orada viskimizin herkese açık olduğunu duyurarak gerçekten iyi bir iş çıkardık. Burada, Amerika Birleşik Devletleri’nde son 10 ila 20 yılda durum böyle olmayabilir. Ne olursa olsun, gerçekten yüksek kaliteli bir viski. İster “Hayran kulübümüzün çok büyük bir koleksiyonu var, ister bara gidip RTD almak isteyen biri olun, Wild Turkey her türden tüketiciye hitap ediyor.”
Organizasyon içi ve dışı arasında dengeyi sağlamak
Son yıllarda viski kategorisinin sürekli büyümesinden ve olağanüstü yeniliklere olan yeni talepten bahseden Eddie, tüketici tutumundaki bu değişimin itici gücünü açıkladı.
“Sadece Amerika’da değil, tüm dünyada her şeyin yolunda gitmesini sağlayan şey, barmenlerin klasik kokteyl yapmaya geri dönmesiydi. 42’yi yeni bitirdim.İkinci kısaltma yıl [at Wild Turkey] Çok uzun bir süre boyunca bu çok basit bir işti. İnsanlar ister temiz ister buzlu olsun, burbon veya viski içerlerdi, bugünlerde ikincil olgunlaşma ve aromalı viskiler ve buna benzer şeyler görüyorsunuz.
“Babam bunu 67 yıldır yapıyor ve bu fikri biraz hoş karşılamıyor ama hepimiz için harika oldu çünkü bu kategoriye daha fazla insan girdi ve daha fazla insana burbon deneme fırsatı verildi.
“Bugünlerde Amerika Birleşik Devletleri’nde tek maltların çıktığını görüyorsunuz ve çavdar viskisi son 10 yılda Amerika Birleşik Devletleri’ndeki diğer viskilerden daha fazla büyüdü. Sanırım bunu Longbranch’tan başlayarak Wild Turkey’de de görebilirsiniz, Rare Breed ve 101 gibi geleneksel büyük, cesur burbonlarımıza göre daha yeni ama içimi çok kolay bir burbon.
“Herkesin farklı şeyler denediğini görmek gerçekten harika ve bu değişimi yönlendiren de Bruce’un nesli. Çünkü benim neslim hâlâ sadece biraz buzlu ve belki de suyla birlikte bir bardakta burbon içmek istiyor.”
Bruce, “Bencilce, bizim için daha eğlenceli” diyor. “Sanırım franchising bana ve babama, büyükbabamın yalnızca tek bir ürün yapmaya odaklandığı için asla yapma fırsatı bulamayacağı şeyleri yapma olanağı sağlıyor.
“Sadece son dört ya da beş yılda bir burbon ve çavdar karışımı yaptık, bir Oloroso şeri son ürünü yaptık ve bu yıl ABD’de piyasaya süreceğimiz bir Appleton rom ürünü yaptık. Farklı şeyler denemek ve yapmak eğlencelidir.
Viski pazarının manzarası gelişmeye devam ederken Bruce, kategoriye yeni müşteriler kazandırmak için şirket içinde ve dışında rol değiştirmekten bahsediyor.
“Babamın kariyerinin ilk 20 ila 30 yılı boyunca bir değişim gördük, her şey binanın dışındaki içki dükkanından etkilendi. İster viski ister bira olsun, sadık olduğum markaya bağlı kaldım ve bu benim de aradığım ve talep ettiğim şey buydu.
“Artık barmen ortaklarımız gerçekten bizim ilk savunma hattımızdır. İnsanların yeni şeyler denemesini veya daha önce hiç içmedikleri bir kokteyli denemelerini sağlayan onların tavsiyeleridir. Bizim ruhumuza veya başka bir ruha aşık olacaklar, ve sonra onu satın almak için içki dükkânına gidecekler.” .
Eddie, “Bugünlerde her şey aslında barda, kokteyllerle ve barmenlerle başlıyor” diyor. “Bruce uzun süredir marka elçimiz, ancak barmenler aslında bizim ilk marka elçilerimizdir. Barmenleri eğitmek için pek çok şey yapıyoruz ve Wild Turkey bundan gerçekten faydalandı.”
Deneysel ve premium sürümlere duyulan susuzluğa rağmen Bruce, Russell ailesinin gözlüklerini denenmiş ve test edilmiş klasiklerle stokladığını söylüyor.
“Babamla benim Wild Hindi’yi tüketme şeklimize baktığınızda, sanırım insanlar tercih ettiğimiz içeceğin pahalı ya da çok sınırlı şeyler olacağını varsayıyorlar. Bunu deneyimleyebildiğimiz için şanslıyız ama günlük hayatım içecek, temel çavdar ürünlerimizden biri olan 101 Rye’dir.” “Babamın favorilerinden biri 10 Year Old Russell’s Reserve, harika bir ürün ama burada şişesi sadece 35 ila 40 dolar arası. gerçekten çok iyi ama süper çılgın şeyler de değil.”
