Acı soslu hindi marul sarması, hızlı ve kolay bir akşam yemeği hazırlar
Bu kolay ruloları yapmak için hindiyi taze sebzelerle ve lezzetli sosla birleştirin. (Linda Balslev’in izniyle)
30 dakikadan kısa sürede harika lezzetler sunan, hızlı ve sağlıklı bir yemek arıyorsanız bu sarmaları yapın. Taze, lezzetli ve hafif, öğütülmüş hindi ve tereyağlı marul yapraklarında paketlenmiş az miktarda sebze ile. Daha fazla porsiyonu teşvik eden, umami açısından zengin bir tatlı ve tuzlu sos için Asya mutfağına ait kısa bir liste bir araya getirildi.
Bu tarif oldukça esnektir ve buzdolabınızın içindekilere göre belirlenebilir. Hindi yerine öğütülmüş tavuk veya domuz eti kullanabilir veya vejetaryen bir seçenek olarak ufalanmış sert tofuyu kullanabilirsiniz. Sebze listesine doğranmış brokoli, mantar ve su kestanesi eklenebilir. Dolguya doku kazandırmak için birkaç sebze (örneğin, gevrek ve yumuşak) eklediğinizden emin olun ve kolay yemek için bunları aynı boyutta kesin.
Bu rulolar ana yemek veya meze olarak servis edilebilir. Garnitür olarak kullanılacaksa, genç marul yaprakları daha küçük lokmalar halinde kullanılabilir. Son bir sıcaklık dokunuşu için, üzerine gezdirmek üzere Sriracha sosuyla servis yapın.
Türk marul sarmaları
4 kişilik
içindekiler
Sos:
Çeyrek fincan düşük sodyumlu soya sosu
2 yemek kaşığı tuzsuz pirinç sirkesi
1 yemek kaşığı kuru üzüm sosu
1 yemek kaşığı tatlı biber sosu
1 yemek kaşığı susam yağı
2 çay kaşığı mısır nişastası
1/2 çay kaşığı koşer tuzu
İstifleme:
2 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
1 kiloluk öğütülmüş hindi, tercihen koyu et
1 büyük havuç, ince doğranmış
1 büyük kereviz sapı, ince doğranmış
1 küçük kırmızı biber, ince doğranmış
2 ila 3 yeşil soğan, beyaz ve yeşil kısımları, ince dilimlenmiş
3 diş sarımsak, kıyılmış veya bir preste ezilmiş
1 yemek kaşığı taze zencefil, soyulmuş ve ince rendelenmiş
1/3 su bardağı taze kişniş yaprakları ve yumuşak sapları, doğranmış
Tereyağlı marul yaprakları
Üzerine serpmek için Sriracha sosu
yön
Sos malzemelerini bir kasede birleştirin ve birleşene kadar çırpın.
1 yemek kaşığı yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Hindiyi ekleyin ve topaklanmaları parçalamak için karıştırarak pembeleşip kahverengileşmeye başlayana kadar 5 ila 7 dakika pişirin. Eti bir kaseye aktarın.
Aynı tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Havuç, kereviz, kırmızı biber ve beyaz yeşil soğanı ekleyin. Sebzeler parlak renkli ve yumuşak oluncaya kadar orta ateşte 2 ila 3 dakika soteleyin.
Sarımsak ve zencefili ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye soteleyin. Eti tekrar tencereye alın ve sosu ekleyin. Sos kalınlaşıncaya ve tatlar birbirine karışana kadar, sık sık karıştırarak 3 ila 4 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alıp kişniş ve yeşil soğanları karışıma ekleyin.
Birleştirmek için hindi dolgusunu marul yaprağının üzerine yerleştirin. İsterseniz Sriracha serpin. Sarın ve yiyin.
Linda Balslev, San Francisco Körfez Bölgesi yemek kitabı yazarı, yemek ve seyahat yazarı ve tarif geliştiricisidir.
