Copas Farm’ın hindisi ve cinleri 2023 Great British Food Awards’ı kazandı
Great British Food Awards, ülkenin en iyi el yapımı ürünlerini ve perde arkasında çok çalışan insanları kutlamak için 2014 yılında başlatıldı.
Bu yıl Copas Çiftliği, geleneksel hindi üretimiyle Gümüş Ödül ve Küçük Parti Biberiye Ciniyle Altın Ödül kazandı.
Geleneksel Türk Copas’ı, Tom Jr.’ın görevi babasından devraldığı, her biri Tom Snr’ın tüylü arkadaşlarından oluşan ilk sürüyle tanıştığında benimsediği aynı değerler ve ustalıkla hareket eden gerçek bir aile şirketidir.
Copas Turkeys, İngiltere’nin en sevilen şefleri ve yemek tutkunlarının yanı sıra eve teslimat ve çiftlik kapısı müşterilerinden oluşan sadık bir takipçi kitlesi arasında da popülerdir.
4 kg ve 4,5 kg’lık hindilerin şimdiden satılmasıyla birlikte, Noel için hindiler hızla toplanıyor.
Hindiler nasıl yetiştirilir?
Yeterince büyüdüklerinde (genellikle altı haftalık) gün boyunca hindilerin çiftliğin kiraz bahçeleri ve çimenli çayırlarında dolaşarak temiz hava solumalarına izin veriliyor.
Küba hindileri, yulaf açısından zengin, beslenme açısından dengeli ve etik kaynaklardan elde edilen ve büyüme artırıcılar veya diğer zararlı maddelerden tamamen arınmış tamamen doğal tahıllar içeren bir beslenmenin tadını çıkarır.
Deneyimli yetiştirme ekibinin başkanlığını birkaç yıldır Copas Turkeys ile çalışan Oli yapıyor.
Biberiye cin
Bu Copas cin, Cookham, Berkshire’daki bir hindi çiftliğinde ve çevresinde bulunan bitkilerden ilham almıştır.
Çiftlikte yetişen biberiyenin yanı sıra ardıç, kişniş, melek otu, greyfurt, limon, meyan kökü ve cennet taneleri de diğer bitkiler arasında yer alıyor.
Copas ekibi bunu Pennsylvania’daki Griffiths Brothers ile birlikte geliştirdi ve “sonuçtan büyük gurur duyuyor.”
