Kauffman ailesi, Waterman’daki Ho-Ka Türkiye Çiftlikleri’nde hindiler için son çağrıyı yapıyor – Shaw Local

WATERMAN — Waterman merkezli Ho-Ka Hindi Çiftlikleri’nin Kaufman ailesi, 90 yıl sonra, onlarca yıldır yerel halka Şükran Günü’nün temel gıdasını sağlayan aile şirketini kapattı.

Robert Kaufman – kurucunun oğlu Bay Farms Türkiye’deHoward Kaufman – Ailesinin son kuşlarını önümüzdeki haftanın sonundan, yani 18 Kasım’dan önce satmasını beklediğini söyledi.

Ancak plan her zaman bu değildi. Sigorta sorunları Kaufman ailesinin sabit şirketi kapatmasına neden oldu.

Kaufman, “Bu çok ani oldu. Başlamaya hazırlanıyorduk ve sigorta alamadık. Sigortanız yoksa borç alamazsınız.” “Borç alamadıysanız işler böyle gitti.”

Bu tatil sezonunda hindi ortalama fiyatının bir yıl öncesine göre daha düşük olmasının beklenmesine rağmen Kaufman, anladığı kadarıyla sigortacıların aile şirketinde çok fazla risk gördüğünü söyledi.

64 yaşındaki Kaufman, “Sigorta satın aldığım adamlar genellikle daha önce böyle bir pazar görmediklerini söylüyorlar” dedi.

Aile, Ho-Ka Hindi Çiftlikleri’nin Amerika Birleşik Devletleri’nde kendi işleme tesisini işleten az sayıdaki aile işletmesi hindi çiftliğinden biri olduğunu söyledi.

Aile çiftliğinde her yıl 1000’den fazla hindi yetiştiriliyor, ancak sigortası olmadığı için Kaufman’lar bu yıl hiç yetiştiremedi.

Kapattığımızı duyup hindilerini hep kasaptan falan alan insanlar son bir ürün almak için geliyorlar. Ve bu harikaydı. Müşterilerimiz her zaman gerçekten iyiydi. En çok özleyeceğim şey bu: tüm müşterilere sahip olmak, tüm müşterilerle tanışmak.

— Susan Kaufman

Tarihsel olarak, Türk Ho-Ka çiftliklerinde kuşların giydirilmesi ve işlenmesi için yaklaşık 100 kişi istihdam ediliyordu; Ancak giydirecek yeni hindiler olmadığından Kaufman’lar, biri hariç tüm çalışanlarını işten çıkarmak zorunda kaldı.

Robert’ın 31 yıllık eşi Susan Kaufman, ailenin hindi tedarikçisinde bir ofis işletiyor. Toplumdan gelen ekstra destek nedeniyle her zamankinden daha yoğun olduklarını söyledi.

55 yaşındaki Susan Kaufman, “Herkes içeri giriyordu” dedi. “Kapandığımızı duyan ve hindilerini her zaman kasaptan falan alan insanlar, son bir ürün almak için içeri giriyorlardı.” . Müşterilerimiz her zaman gerçekten iyiydi. En çok özleyeceğim şey bu: tüm müşterilere sahip olmak, tüm müşterilerle tanışmak.

Ho-Ka Türkiye Çiftlikleri, 8519 Leland Road, Waterman, pazartesi, salı, perşembe ve cuma sabah 9’dan akşam 4’e ve cumartesi sabah 9’dan öğlene kadar açıktır. Hindiler için son çağrı önümüzdeki hafta veya stokların tükendiği tarihte yapılacak.

Bu yıl işlenecek yeni hindi olmamasına rağmen Kaufman’lar stoklarının sonuncusunu dondurdu ve stok bitene kadar ellerindekini sattı.

Bu bile çiftliğin ilk planı değildi.

Robert Kaufman, Sycamore merkezli İdeal Industries’in genellikle tüm çalışanları için hindi satın alarak büyük bir sipariş verdiğini, ancak bu siparişin bu yıl meyve vermediğini söyledi.

“Bunlara sahip olmamız bile bir nevi tesadüf” dedi. “Bir müşterimiz için büyük bir tedarikimiz vardı ve hepsini onlar için paketledik ve onlar da ‘Dinleyin, bunu artık yapmayacağız’ dediler.” İlk başta, “Ah, ne oldu?” gibiydi. Bu hindilerle ne yapacağız?” Ama şimdi şöyle oluyor: “Sanırım onları ön kapıdan geçirebiliriz.”

Kaufman, ağırlığı 16 veya 17 pound olan yaklaşık 1000 hindi fazlası ve toplumun desteğiyle, Kasım ayının ilk haftasında işlerin, Şükran Günü’ne çok yakın olmasını bekledikleri şekilde patlama yaşadığını söyledi.

Robert Kaufman, satış rakamlarının “çılgınca” olduğunu ve tezgahta sattıkları kuş sayısının “çılgınca” olduğunu söyledi.

Çift, hindi işini Şükran Günü’nden önce ve sonrasında tamamlamayı planlıyor 1 ve 2 Aralık’ta tarım aletleri için tasfiye ihalesi yapılacak. Robert Kaufman, arazinin ve hindi çiftliğinin de bir bütün olarak satılık olduğunu söyledi.

DeKalb’da büyüyen ve çocuklarını büyüttükten sonra son beş yıldır çiftlikte çalışan Susan Kaufman, mesai saatleri dışında, poliçe dışı günlerde veya iş geç saatlere kadar e-postaları yanıtlamaktan ziyade müşterileriyle etkileşim kurmayı özleyeceğini söyledi. akşam.

Bu bir dönemin sonu olmasına rağmen Kaufman ailesinin hâlâ sabırsızlıkla bekleyeceği bir geleceği var.

Susan Kaufman, “Disney World’e gidiyoruz” dedi. “Aslında, Ocak ayında annem, kızlarımız ve torunlarımızla, yani dört nesille birlikte Disney World’e bir aile gezisine çıkacağız. Sonra biraz seyahat edeceğiz.”

Robert Kaufman da ailesinin yolculuktaki başarısını kutlamaya hazır.

“Super Bowl’dan sonra yapacağın şey bu, değil mi?” dedi.