Bu ipuçları Türkiye’nizin harika olmasına yardımcı olabilir

Tatlı patatesler yıldız olabilir; Mısır ekmeği sosu bir yarışmadır. Harika akşam yemeği böreği ve yeşil fasulye güveci. Ancak Şükran Günü yemeği hindi olmadan tamamlanmış sayılmaz.

Et yemeyen evlerde bile, Şükran Günü geleneğine saygı duruşu niteliğinde vejetaryen hindi alternatifleri yemek masasında yerini alıyor. Her Şükran Günü’nde ana yemeğe odaklanıldığında hindi pişirmek korkutucu olabilir. Bu hindi pişirme ipuçları herkesin sinirlerini yatıştırabilir ve lezzetli bir ana yemekle sonuçlanabilir.

Çözülmesi için yeterli zaman tanıyın. Bazı insanlar taze hindi satın alamayabilir ve her yıl milyonlarca kişi dondurulmuş hindi satın almaktadır. Food Network, bir hindinin çözülmesinin beş pound başına 24 saate kadar sürebileceğini söylüyor. Yani, eğer 15 pounder’ınız varsa, çözülmesi için onu üç gün bırakın. Hindinizi her zaman buzdolabında çözdürün.

Kuşu doğru boyutta alın. Bütün bir hindi satın alıyorsanız, genel kural kişi başına 1 pound (pişmemiş) ila 1,5 pound hindidir. Çok sayıda insan için bulabileceğiniz en büyük hindiyi satın almak yerine, yemek pişirmeyi daha dengeli hale getirmek için iki küçük hindi veya bir hindi ve bir göğüs almayı düşünün. Genç kuşlar da daha hassastır.

Sıcaklığı ayarlayın. Yiyecek ve pişirme kaynağı TheKitchn, hindiyi fırına yerleştirdikten sonra fırının önceden 450°F’ye ısıtılmasını, ardından sıcaklığın 350°F’ye düşürülmesini önerir. Hindinin poundu başına ortalama 13 dakika pişirin. Hindi, uyluğun en kalın kısmında en az 165 derece F sıcaklık kaydettiğinde yapılır.

Salamura yapmak mı salamura yapmamak mı? Birçok yemek tutkunu, daha nemli ve lezzetli et için hindilerini salamuraya koymayı tercih ediyor. Bununla birlikte, ıslak tuzlu su mümkün olduğu kadar gevrek bir cilde yol açmayabilir. İyi Temizlik bunun yerine kuru salamura denemenizi önerir. Bu, çiğ hindinin her yerine tuz sürmeyi, kuşu büyük bir plastik torbaya koymayı ve ardından pişirmeden önce gece boyunca veya iki güne kadar buzdolabında saklamayı içerir; Aksi takdirde, içi tuzlanmış bir koşer hindi satın alın.

Kuşu doldurmaktan kaçının. Hindiyi doldurup hepsini toplu halde pişirmek yerine, dolma karışımını hindiden ayrı olarak hazırlayın. Bu, çiğ hindi sularından kaynaklanan kirlenme riskini azaltır ve dolmaların üzerinde konukların keyif alacağı çıtır bir kaplama oluşmasına yardımcı olur.

Aromatik bir kızartma rafı oluşturun. Hindi genellikle metal bir pişirme rafı üzerine yerleştirilir, böylece meyve suları hindinin tavaya yapışmasına neden olmaz. Ancak soğanları doğrayıp bütün kereviz sapları ve havuçla birlikte ızgaraya da atabilirsiniz. Bu, kuşa ilave bir lezzet katar ve sebzeler de servis edilebilir veya dolguya karıştırılabilir.