Make-Ahead’den Düşük Karbonhidratlı Hindi Suyu (Unsuz)
Zengin hindi suyu ve püre haline getirilmiş kavrulmuş sebzeler, kremsi, düşük karbonhidratlı, unsuz bir hindi suyu oluşturur.
Düşük karbonhidratlı et suyu
Hindi kanatlarını, boyunlarını veya parçalarını karnabahar, soğan ve sarımsakla kavurmak size zengin bir hindi sosu vererek lezzetli, düşük karbonhidratlı, unsuz bir hindi sosu oluşturur. Daha sonra sebzeler et suyuyla püre haline getirilerek kremalı bir hindi sosu elde edilir ve yemin ederim içinde karnabahar olduğunu anlayamazsınız! Bu glutensiz sos tarifi, Şükran Günü hindisi ve patates püresiyle lezzetli bir şekilde servis edilir. En iyi kısım? Bunu üç gün öncesine kadar yapabilirsiniz, böylece Şükran Günü’nde yapılacak bir şey daha azalır.
Bu unsuz sos tarifi neden işe yarıyor:
- Düşük karbonhidrat: Unu çıkarıp karnabahar eklemek toplam karbonhidrat miktarını düşük tutar.
- glütensiz: Bu kolay unsuz sos tarifi doğal olarak glutensizdir, bu da onu gluten yemeyen aile üyeleri olan herkes için mükemmel bir seçim haline getirir.
- Doğru: Hindi suyu, iyi bir lif, C vitamini, K vitamini ve folat kaynağı olan yarım baş karnabaharı içerir.
- ileriye doğru: Kim Şükran Günü’nden önce yapılacaklar listesindeki bir şeyi işaretlemek istemez ki? Bu suyu birkaç gün önceden hazırlayın; tek yapmanız gereken büyük bir ziyafetten önce onu yeniden ısıtmak.
Türk suyu için malzemeler
- Türkiye: İki hindi kanadına veya hindinin boynuna ve sırtına ihtiyacınız olacak. (Spatchcocked, hindinin omurgasını çıkararak, açarak ve düzleştirerek tıraş etmek anlamına gelen süslü bir kelimedir.)
- karnabahar: Büyük bir karnabaharın yarısını 1 inç kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Soğan: Yarım orta boy sarı soğana ve yarım baş sarımsağa ihtiyacınız olacak.
- baharat: Kaşer tuzu, karabiber, Bell baharatı
- Soruyu soran: Yarım bardak düşük sodyumlu tavuk suyu ve altı bardak su kullanın.
- Otlar: Küçük adaçayı ve taze kekik dalları
Düşük karbonhidratlı sos nasıl yapılır
- Kavrulmuş hindi ve sebzeler: Hindi kanatlarını, karnabaharı, soğanı ve sarımsağı zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın ve hindinin derisi altın rengi oluncaya ve yağın bir kısmı eriyene kadar kızartın.
- Türkiye Hisse Senedi Yap: Sarımsakları kabuğundan çıkarın ve sebzeler ve hindi ile birlikte geniş bir kaseye koyun. Et suyunu ve et suyunu su, tuz ve otlarla birlikte tencereye dökün ve kaynatın. Daha sonra birkaç saat kaynatılır ve süzülür.
- Et suyunu hazırlayın: Sebzeleri baharatlarla karıştırın, ardından et suyu istenilen kıvama gelinceye kadar et suyunu azar azar ekleyin. Servis yapmaya hazır olduğunuzda ocakta ısıtın.
Farklılıklar
- En hızlı et suyu: Et suyu yapma adımını atlayın ve kavrulmuş soğanları, karnabaharı, sarımsağı ve et suyunu mağazadan satın alınan düşük sodyumlu tavuk suyuyla püre haline getirin. Kremsi, dökülebilir bir kıvam elde etmek için bir litreden daha azına ihtiyacınız olmalıdır.
- baharat: Eğer ona sahip değilsen FaturaHerhangi bir hindi veya kümes hayvanı baharatı işe yarayacaktır. Ayrıca Bell’in özel baharatlarını ekleyerek kendi baharatınızı da yapabilirsiniz: biberiye, kekik, adaçayı, zencefil, mercanköşk, kekik ve biber.
Bu düşük karbonhidratlı et suyunun yanında ne servis edilir?
Sos deyince aklıma tatiller geliyor. İşte hindi ve sosla birlikte en sevdiğim Şükran Günü yemeklerinden bazıları.
Nasıl ilerlenir
Bu glutensiz sos tarifi buzdolabında dört güne veya dondurucuda altı aya kadar dayanacaktır. En iyi yanı, bunu üç gün önceden yapabilmenizdir.
- Et suyunu hazırladıktan sonra soğutun ve buzdolabına koyun.
- Şükran Günü’nde, gerekirse daha fazla et suyu veya bir miktar su ekleyerek ocakta tekrar ısıtın.
Un veya mısır nişastası olmadan sos yapabilir misiniz?
Evet, kavrulmuş karnabahar sosun koyulaşmasını sağlar, bu da un veya mısır nişastasına gerek olmadığı anlamına gelir.
Seveceğiniz daha fazla Türk tarifi
meyve: 16 Paylaşımlar
Hizmet boyutu: 1 /4 bardak
Türk hisseleri için:
-
Hindi kanatlarını, karnabaharı, soğanı ve sarımsağı kesilmiş kısımları alta gelecek şekilde geniş kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Her şeyin üzerine zeytinyağını gezdirin, 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiber ile tatlandırın ve birleştirmek için karıştırın. Hindi derisi altın rengine dönene, yağın bir kısmı eriyene ve sarımsak karamelleşene kadar, yakmamaya dikkat ederek yaklaşık 50 ila 55 dakika boyunca her şeyi yarı yolda kızartın.
-
İşiniz bittiğinde, sarımsağı deriden çıkarın ve soğan (yanmış parçaları atın), karnabahar ve hindiyle birlikte büyük bir kaseye koyun. Tavuk suyunu fırın tepsisine dökün ve bir spatula veya tahta kaşık kullanarak tavadaki tüm kızarık parçaları kazıyın (inatçı parçaların kazınmasına yardımcı olmak için tavayı orta ateşe getirilmiş bir ocağın üzerine yerleştirin).
-
Et suyunu ve et suyunu 6 bardak su, 1 1/2 çay kaşığı tuz, adaçayı ve kekikle birlikte tencereye dökün ve kaynatın. Isıyı azaltın ve et kemikten kolayca ayrılana kadar en az 2 saat veya en fazla 3 saate kadar, kısmen kapalı olarak yavaşça pişirin.
-
Hindi kanatlarını, kekiği ve adaçayı atın. Katıları ayırmak için karışımı bir elekten geçirin. Et suyundan mümkün olduğu kadar fazla yağı çıkarın: Et suyunu varsa bir ayırıcıya dökün veya yağ katılaşıp kolayca çıkana kadar et suyunu soğutun veya dondurun. Et suyunu soğutuyorsanız, et suyunu servis etmeden hemen önce hazırlamayı ve önce malzemeleri ısıtmayı planlayın.
Et suyunu hazırlamak için:
-
Sebzeleri (soğan, sarımsak ve brokoli) çan baharatı ve kalan 1 1/2 çay kaşığı tuzla birlikte yüksek hızlı bir karıştırıcıya ekleyin. Et suyu sıcaksa, et suyu istenen kıvama gelinceye kadar et suyunu dikkatlice azar azar ekleyin. Et suyunun tamamını eklediyseniz ve et suyu hala çok kalınsa, gerektiği kadar biraz fazladan su eklemeye geçebilirsiniz. (Herhangi bir ekstra stok başka bir kullanım için saklanabilir.) Yüksek hızlı bir karıştırıcınız yoksa, çok pürüzsüz bir sos kıvamı elde etmek için et suyunu ince gözenekli bir elekten geçirin.
-
Kullanıma hazır olduğunda ocakta ısıtın, tuzunu tadın ve hindi yemeğiyle birlikte servis yapın. Yaklaşık 4 bardak yapar
Son adım:
Bu tarifi nasıl beğendiğinizi bize bildirmek için lütfen bir derecelendirme ve yorum bırakın! Bu, işletmemizin gelişmesine ve size ücretsiz, yüksek kaliteli tarifler sunmaya devam etmesine yardımcı olur.
- Daha hızlı bir et suyu için et suyu hazırlama adımını atlayın ve sebzeleri (soğan, brokoli, sarımsak) ve et suyunu mağazadan satın alınan düşük sodyumlu tavuk suyuyla püre haline getirin. Güzel, kremsi, dökülebilir bir kıvam elde etmek için 1 litreden daha azına ihtiyacınız olmalıdır.
- Et suyu 3 gün öncesine kadar hazırlanabilir ve hafifçe yeniden ısıtılarak gerekirse daha fazla et suyu veya bir miktar su eklenebilir. Sıcak servis yapın.
hizmet: 1 /4 bardak, Kalori: 53 Kalori, Karbonhidratlar: 11 G, protein: 3 G, yağ: 1 G, Doymuş yağ: 0,5 G, sodyum: 336 mg, Lif: 3 G, şeker: 4.5 G
