Şükran Günü’nde Hindiyi Çözmek İçin 5 İpucu
Şükran Günü yaklaşırken hindi vakti de yaklaşıyor. Ben Chapman, Tarım ve İnsan Bilimleri Bölüm Başkanı ve NC Eyalet Genişlemesi Direktörü Güvenli paneller Program, tüm aile için güvenli ve sağlıklı bir ziyafet sağlamak amacıyla Şükran Günü kuşunuzu satın alma ve buzunu çözme konusunda ipuçları sunuyor.
Hindinizin buzunu güvenli bir şekilde çözmek için ipuçları:
- Dondurulmuş bir hindiyi çözerken, her beş kilo hindi için bir gün çözülme olacağını tahmin edin. Yani eğer 25 kiloluk bir hindiniz varsa, buzdolabında çözülmesi yaklaşık beş gün sürecektir.
- Buzdolabının kirlenmesini önlemek için, çözülme sırasında oluşabilecek sıvıları toplamak için çözme kabının altına büyük bir leğen kullanın.
- Taze bir hindi satın alıyorsanız, mümkün olduğunca tatile yakın bir zamanda, tercihen en iyi kalite için iki veya üç gün önce satın alın.
- Hindiyi suda çözerken, fazla ısınmaması için suyunu düzenli olarak değiştirdiğinizden emin olun. Hindinin sıcaklığının 41 derecenin altında kalmasını sağlamak için bir termometre kullanın.
- Hindiyi çözeceğiniz küveti/kabı temizleyip sterilize ettiğinizden emin olun. Çözdürme suları, Salmonella veya Campylobacter gibi gıda kaynaklı patojenleri içerebilir.
Hindiyi nasıl çözdüğünüz önemli değil, Chapman aşçıların yemek pişirirken (kızartma, kızartma veya tütsüleme) 165 derece F’ye ulaştığından emin olmak için dijital gıda termometresi kullanmaları gerektiğini söylüyor.
Uzantılardan daha fazla video izleyin Yerel Şükran Günü Gıda Güvenliği Serisi Hindi hazırlamak ve kızartmaktan tatil yemeği artıklarını saklamaya kadar her konuda ipuçları için.
