Şükran Günü yaklaştıkça Türkiye fiyatları bu yıl düştü
Şükran Günü yemeği masasındaki temel gıdanın fiyatı bu yıl daha ucuz olacak. Geçen yıl yaşanan büyük sıçramanın ardından hindi perakende fiyatları düştü. Ancak bazı insanlar yeni bir şey için daha fazla para ödemeye hazırdır.
Brockport Çiftliğinden gelen sesler mevsimin sesleridir. Türklerin bunu ifade etme biçimleri var.
Ev sahibi Travis Matteson, “Evet, çok meraklılar” dedi. Ridgecrest Türkiye ÇiftliğiBirkaç kuş yavaşça bacaklarını gagalıyordu. “Hindi kötü değil ama aynı zamanda hoş da değil.”
Mattison her yıl çiftlikte yaklaşık 1.500 serbest dolaşan hindi yetiştiriyor. Bu gerçekten tarladan sofraya bir süreç. Hindiler Şükran Günü’nden bir hafta önce işleniyor ve müşterilere taze olarak satılıyor.
Mattison’un hindileri kilosu 3,95 dolardan, mağazadan satın alınan dondurulmuş hindilerden daha pahalıya satılıyor. Ancak bunun iyi bir nedeni olduğunu söylüyor.
“Şükran Günü’nde yerel olarak hiçbir yerde taze hindi bulamazsınız” dedi.
Birçoğunun boyutla ilgisi var. Mattison hindileri yılda 60.000 hindi üreten bir çiftlik kadar ucuza üretemez.
“Yani fiyatımız pound başına 3,95 dolar, ancak yine de bu hindi yenmeden beş gün önce işleniyor” dedi. “Bu donmuş kişi muhtemelen altı ila sekiz aydır bir depoda veya karavanda oturuyor.”
Geçen yıl Şükran Günü hindisi fiyatları önemli ölçüde arttı. Bunun büyük bir kısmı, büyük üretim tesislerinde ortaya çıkan ve sürülerin yok olmasına ve üretime zarar veren kuş gribinin ardından ortaya çıkan arz ve talepten kaynaklanıyor.
Matteson, “Kesinlikle büyük tesisleri daha fazla etkiliyor, çünkü birisi bunu kaptığında çok hızlı yayılıyor” dedi. “Burada hastalıkları en aza indirmek konusunda oldukça iyi bir iş çıkarabiliyoruz.”
Yem maliyetlerinin yüksek olması hindi fiyatlarını da etkiliyor. Matteson, tüm yem bitkilerini büyükanne ve büyükbabasının 1984’te kurduğu aile çiftliğinde yetiştirdiği için bu maliyetleri düşük tutabiliyor.
“Dolayısıyla benim riskim pek çok insana göre çok daha düşük çünkü bunu kendi masraflarımla üretebiliyorum” dedi.
Mattison, tatil haftası boyunca insanların çiftlikten taze olarak alabileceği Şükran Günü hindileri için sipariş almayı beklediğini söyledi.
Orduda görev yaptıktan ve Cornell Üniversitesi’nde tarım eğitimi aldıktan sonra Matteson, çiftliğin çağrısına karşı koyamadı. Artık hasat mevsimine doğru gidiyor.
