Biraz Şükran Günü hindisi hakkında konuşun

MISSOULA – Şükran Günü kutlamaları kapsamında ülke çapındaki aileler hindi yemeğinin tadını çıkarıyor. Peki bu geleneğin odak noktasının ne olduğunu gerçekten ne kadar iyi biliyorsunuz?

Tatil hindiniz bir Saurischian dinozorudur – evet, bir dinozor. Saurischian, T-rex ve velociraptor ile aynı kategoriye giriyor. Milyonlarca yıldır ortalıktalar.

Hindi dünyanın en büyük beş uçan kuşu arasındadır. Ulusal Vahşi Türkiye Federasyonu’na göre saatte 55 mil hıza kadar uçabilirler, ancak genellikle yerde kalmayı tercih ederler.

Koşan bir hindi saatte 25 mil hıza ulaşabildiği için burada da çok hızlı olabilirler.

Türklerin de muhteşem bir vizyonu var. Gözleri 20/20’nin üç katı kadar geniş görebilir ve yaklaşık 270 derecelik çevresel görüşe sahiptir.

Hindiler çıkardıkları höpürtü sesiyle ünlüdür ancak bu ayırt edici sesi yalnızca erkekler çıkarabilir. Dişi hindiler tavuk gibi vaklayacak, ciyaklayacak ve hatta kedi gibi mırıldayacaktır.

Eğer onları duymuyorsanız ama dışkılarını buluyorsanız, hindinizin cinsiyetini arkalarında bıraktıklarından belirleyebilirsiniz. Erkeklerin dışkıları spiral şeklinde, dişilerin ise J şeklindedir.

Araştırmalar, erkeğin alnındaki o etli şey olan dişinizin uzunluğunun hindinin sağlığıyla bağlantılı olduğunu göstermiştir.

Çalışmalar ayrıca dişi hindilerin uzun snood’lu erkekleri tercih ettiğini ve snood uzunluğunun iki erkek arasındaki bir yarışmanın kazananını tahmin etmek için de kullanılabileceğini buldu.

Yaklaşık 10.000 yıl önce, kılıç dişli kaplanlar ve yünlü mamutların Dünya’da yürüdüğü dönemde yabani hindilerin de ortalıkta dolaştığını hayal etmek zor olabilir.

Ancak Illinois Üniversitesi’ne göre hindiler, 10 milyon yıldan fazla bir süredir burada olduklarından çok daha uzun süredir varlar.

Peki isimlerini nasıl aldılar? Kuzey Amerika’ya özgü bir kuşa, uzak bir ülkenin adının verilmesi garip görünüyor. Aslında isimleri biraz yanlış.

Hindi İngiltere’de popüler hale geldiğinde tadı Türkiye’den ithal edilen beç tavuğuna benziyordu ve bu da kuşa artık tanıdık adını veriyordu.

Benjamin Franklin hiçbir zaman hindinin Amerika’nın sembolü olması gerektiğini önermedi, ancak bir mektubunda hindiyi kel kartaldan “daha saygın bir kuş” olarak övdü.

Şükran Günü’nü hindi ile kutlamak günümüzde bir gelenek olsa da, 1621’de İngiliz sömürgeciler ve Yerli Amerikalılarla birlikte verilen Şükran Günü yemeğinde yalnızca bir hindi yer almış olabilir.

Orijinal yemeğe atıfta bulunan hayatta kalan tek belgeden, geyik, yabani kümes hayvanı ve mısırın kesinlikle menüde olduğunu biliyoruz.

Yabani hindiler 1900’lü yılların başında nesli tükenene kadar avlandı ve yaklaşık 30.000 kişilik bir nüfusa ulaştı.

Ancak Kuzey Amerika’daki restorasyon programları bugün bu rakamı yedi milyona çıkardı.