Butterball uzmanlarından son dakika Şükran Günü hindisi ipuçları
İzler: Şükran Günü’nde hindi nasıl çözülür
Gelin Türkiye’yi konuşalım.
Bu Şükran Günü, “Günaydın Amerika” kümes hayvanı profesyonellerinin uzmanlığıyla ev aşçıları ve Butterball’s Turkey Talk-Line’dan şefler Javier Reyes ve Samantha Woulfe’u içeriyor.
Butterball’dan TikTok’a ilişkin Türkiye ipuçları ve tüyolar
Türkiye’nin en önemli sorularını yanıtlıyoruz
Hindi şimdiye kadar tamamen çözülmezse ne olur?
Her 4 kiloluk hindi için Butterball ekibi, hindinin 30 dakika boyunca tamamen soğuk su banyosuna batırılarak çözülmesini öneriyor. yapmanız gerektiğini belirtiyorlar Hindiyi asla oda sıcaklığında çözmeyinBunun yerine buzdolabı veya soğuk su yöntemlerini kullanın. Çözülmüş bir hindi, pişirmeden önce buzdolabında 40 derece veya daha düşük bir sıcaklıkta dört güne kadar kalabilir.
Ya hindinin içinde buz varsa?
Buz parçaları varsa, önce bunları çıkarın ve ardından normalde yaptığınız gibi pişirin. Hindinizin uygun sıcaklıklara ulaşmasını sağlamak için et termometresi kullandığınızdan emin olun.
Hindinizi yıkamanız mı gerekiyor?
hayır. USDA’ya göre çiğ kümes hayvanlarının durulanması, insanları gıda kaynaklı hastalıklara neden olan mikroplar açısından risk altına sokar. Bunun yerine, suyu süzün ve temiz bir kağıt havluyla kurulayın.
Kızartma tavanız yoksa ne kullanmalısınız?
Bu Şükran Günü’nde hindi pişirmek için acele edip pahalı bir tava almanıza gerek yok. Butterball, marketten satın alınan ucuz bir alüminyum tava kullanılarak yapılabilen ve temizliği kolaylaştıran açık kavurma yöntemini denemeyi öneriyor. Hindiyi kızartmak için bir rafınız yoksa hindiyi tavadan kaldırmak için “alüminyum folyo ruloları” yapmayı deneyin. Folyonuz bitse bile kuşun altında hava sirkülasyonunun devam etmesine yardımcı olmak için havuç veya başka bir lezzetli sebze kullanabilirsiniz.
Mükemmel pişmiş ve çıtır bir cilde nasıl sahip olursunuz?
Bu güzel altın kahverengi rengini elde etmek için hindi göğsünü fırına koymadan hemen önce fırçayla yağlayın. Avokado yağından bitkisel yağa kadar her türlü nötr yağ harika çalışır. Mayonez bile size şaşırtıcı derecede renkli bir hindi verecektir.
Kuş çok kahverengi olursa yanmayı önlemek için ipuçları
Hindinin çok çabuk kızaran kısmını korumak için folyoyu çadır olarak kullanın. Bu, diğer alanların da yetişmesine ve kuraklığın önlenmesine olanak tanıyacaktır.
Hindinin pişip pişmediğini nasıl anlarsınız?
En iyi öneri bir et termometresi kullanmak ve hindinin uygun şekilde pişirildiğinden emin olmaktır. Hindinin piştiğini anlamanın kusursuz bir yolu: Doldurmada 165°F, göğüste 170°F ve uylukta 180°F arayın.
Kiler malzemeleriyle iyi bir son dakika hindi baharatı nedir?
Hızlı ve kuru bir ovalama birkaç dakika içinde yapılabilir. Küçük bir kase alın ve aşağıdaki baharatları karıştırın:
Çeyrek fincan iyi paketlenmiş açık kahverengi şeker
1 yemek kaşığı koşer tuzu
2 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
2 çay kaşığı öğütülmüş adaçayı
2 çay kaşığı sarımsak tozu
2 çay kaşığı soğan tozu
2 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
Bu baharatlar, kilerinizde bulunanlarla veya hoşunuza giden tatlara göre de değiştirilebilir.
Peki ya yeterli et suyunuz yoksa?
Orta boy bir tencerede, orta ateşte bir miktar tereyağını eritin. Bir çay kaşığı unu karıştırın. Açık kahverengi olana kadar ısıtın ve karıştırın. Ateşten alın. Pürüzsüz hale gelinceye kadar yavaş yavaş et suyu – hindi veya tavuk – ekleyin. Tencereyi tekrar ateşe verin ve ısıyı orta-yüksek seviyeye yükseltin. Et suyunu kaynatın ve sık sık karıştırın. Isıyı düşük seviyeye düşürün. 5 dakika veya hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
Patates püresinin tadı nasıl artırılır?
Sarımsaklı patates püresi için: Bir çay kaşığı sarımsak tozu ve tuz ekleyin.
Otlu patates püresi için: Ezdikten sonra bir veya iki yemek kaşığı biberiye, kekik gibi doğranmış taze otları ekleyin.
Kremalı ve peynirli patates püresi için: Peyniri, yarısını ve tereyağını patateslere ekleyin. Patates eziciyle pürüzsüz hale gelinceye kadar ezdikten sonra doğranmış frenk soğanı, tuz ve karabiberi ekleyin.
