“Senin yediğinden ben de yiyeceğim.” Peki Meg Ryan ne yiyordu? Filmlerdeki en iyi yemek sahneleri – The Irish Times

Kahvaltı servis edildi

Sıcak çekimler! (1991)

Bir zamanlar birileri yatak odasına yiyecek getirmenin çok seksi olduğuna karar vermişti. Ama gerçekten heyecan verici olan ne biliyor musun? Kızartmayı partnerinizin sıcak karnına vurun. Yumurta, domuz pastırması ve kızarmış patates – işler. Neden ağzına koymadan önce göbek deliğine zeytin bile koymuyorlar? Her ne kadar bu, 9½ Haftalar’daki Kim Basinger ve Mickey Rourke’un oynadığı ünlü sahnenin bir parodisi olsa da hangisinin daha saçma olduğuna karar vermek zor.

Geçmişe Dönüş Anton

Ratatouille (2007)

Marcel Proust’un romanının anlatıcısı madeleinden bir ısırık aldığında, bu tat, yazarın paketini açması 4.000 sayfadan fazla zaman alan bir anı seli tetikledi. Çoraplarını yukarı çek dostum: Pixar bunu 90 saniyede başardı. Acı eski bir yemek eleştirmeninin mütevazı bir tabak olan ratatouille’in enfes lezzetleri karşısında eridiğini gösteren bu sahne çok işe yarıyor çünkü hepimiz tat ve kokunun anılarımızı etkileme gücünü biliyoruz. Hepimizin kendi ratatouille versiyonu vardır; tadına bakıldığında bizi hayatımızın daha basit bir zamanına götüren bir yemek.

Burgerleriniz nasıl?

Aptal ve Aptal (1994)

Harry ve Lloyd’un bir ev restoranında levrekle karşılaşmalarından Haziran böceklerini açık yolda bütün olarak yutmaya kadar, Harry ve Lloyd’un ülkeler arası yolculuğu muhteşem lezzetlerle doludur. Mississippi Nehri’nin doğusundaki en ünlü restoran olan Dante’s Inferno’da öğle yemeği yemek için bir grup insan seçilir. Burgerine birkaç Atom Biberi gizlice sokarak kazara bir gangsterin mide ülserine neden olduktan sonra, onu ilaçları yerine fare zehriyle besleyerek sorunu daha da kötüleştirirler. Ne yol var. Sanki Lloyd şöyle diyor: “Hayat kırılgan bir şeydir Har. Bir dakika hamburger yerken, bir sonraki an ölü ete dönersin.”

Kulak zarı servisi

Büyük Gece (1996)

Stanley Tucci, 40 yaşın üzerindeki herkesin ilgisini çeken tatlı yemek tutkunu olarak ün kazanmadan önce, ister inanın ister inanmayın, başarılı bir oyuncu ve yönetmendi. Burada, 1950’lerin New Jersey’inde yaşayan İtalyan bir göçmeni, kardeşi (Tony Shalhoub) ile birlikte (tahmin ettiğiniz gibi) büyük bir gecede zor durumdaki restoranını kurtarmaya çalışan bir İtalyan göçmeni canlandırıyor. Yakın bir ilişki ve ortak kültürel mirasın bir parçası olarak yemeğin önemini anlatan komik ve dokunaklı bir film. Makarna, köfte, yumurta ve salamdan oluşan, arterleri tıkayan bir dağ olan Il Timpano’nun gizli aile tarifi servis edildiğinde çok iyi bir eleştiri alıyorlar: “Bu çok iyi, seni öldürmeliyim.”

Yılbaşı yemeği

Ulusal Lampoon’un Noel Tatili (1989)

Dinle, hindi pişirmek zordur. Bir gece önceden hazırlıyor, büyüklüğüne ve ağırlığına göre, üzerini özenle kapatarak pişiriyorsunuz ve sonuç ne oluyor? Hindiyi her zaman kurutun. Dilediğiniz kadar et suyuna batırabilirsiniz ama o kuruluk her zaman ortaya çıkar. Ama doğruyu söylemek gerekirse bu canavarlığın üstesinden gelmek için mutfakta oldukça kötü bir gün geçirmeniz gerekir. Karamsar ve sevimli patrik Clark Griswold, etrafı geniş ailesiyle çevrili bir hindiyi keserken, güzel dış kısım açılarak içindeki gri, kurutulmuş eti ortaya çıkarıyor. Hepimiz oradaydık.

Howl kahvaltı hazırlıyor

Howl’un Hareketli Şatosu (2004)

Hemen hemen her Studio Ghibli filminde en az bir animasyonlu yemek sahnesi bulunur. Yemekle olan duygusal bağımızı anlayan filmlerdir bunlar. Komşum Totoro’daki dumanı tüten bento kutularından Gökyüzündeki Kale’deki basit yumurtalı sandviçe kadar, yiyeceklerin karakterler arasındaki bağları güçlendirirken aynı zamanda içinde bulunduğumuz anın kıymetini bilmemize olanak sağladığını göstermek için her zaman zaman harcanır. Howl’s Moving Castle’daki domuz pastırması ve yumurtalar, yemek pişiren ve bir yandan da atılan yumurta kabuklarını yiyip bitiren dost canlısı ateş iblisi Calcifer için bonus puan kazanıyor.

Bir anlaşma yapmak

Matris (1999)

İyi yemek hayatınızda ne kadar önemli? Biraz daha uzun yaşamanız anlamına gelse her gün sıkıcı, tatsız yiyecekler yer miydiniz? Veya soruyu biraz daha ileri götürelim: Fantezi bir biftek için tüm insan ırkına ihanet eder misiniz? Bir biftek bu kadar güzel göründüğünde gerçekten iki kez düşüneceksiniz. Cypher’ın (Joe Pantoliano) dediği gibi: “Biftek diye bir şeyin var olmadığını biliyorum. Onu ağzıma koyduğumda Matrix’in beynime bunun lezzetli ve lezzetli olduğunu söylediğini biliyorum. Dokuz yıl sonra biliyor musun? ne farkettim? Cehalet mutluluktur.”

Hapis cezası

Dostlar (1990)

Bu kadar harika ve akılda kalıcı sahnelerin yer aldığı bir filmde, nasıl oluyor da bir diş sarımsağın jiletle titizlikle dilimlenmesinin basit görüntüsü herkesin aklına kazınıyor? Ray Liotta’nın romanının anlatımıyla hapishanedeki Büyükler için hayatın o kadar da kötü olmadığını görüyoruz. Paulie hazırlıkları yapıyordu; sarımsakları tavada biraz yağla eritmek için çok ince dilimliyordu. Vinnie sosu hazırladı (“Çok fazla soğan kullandığını hissettim ama yine de çok güzel bir sostu”) ve Johnny Dew eti hazırladı. Istakoz, biftek ve fıçıda şarapla dolu buz sandıkları sizi neredeyse suç dolu bir hayata döndürecek.

Meg Teyze’de biftek ve yumurta

Kasırga (1996)

Bu klasik bir Hollywood yemek kinayesi: Bazı lezzetli ev yemekleri, bu mütevazı taşra halkının aslında gayet iyi durumda olduğunu göstermek için kullanılıyor. Burada yumurtayla servis edilen kocaman kömürleşmiş biftek dilimleri, yığınla patates püresi ve sos var, o kadar popüler ki bunlar “pratik olarak bir yiyecek grubu” (Philip Seymour Hoffman’a göre).

Akşam yemeği sahnesi

Harry Sally ile Tanıştığında (1989)

Hepimiz bu sahnenin aslında neyle ilgili olduğunu biliyoruz ama bir anlığına yemeğe odaklanalım. Bu sahneyle ünlü olan ancak 1888’den beri yerel halk tarafından sevilen New York şarküteri Katz’s’ta çekilen film, sandviçleriyle sevilen bir yer. Özellikle pastırmalı sandviçler Harry’nin buraya tercih ettiği şey. Bu şaşırtıcı değil – özellikle yemek söz konusu olduğunda yaygaraya ya da yaygaraya neden olmayan bir adam. Öte yandan Sally hindi kulübüne gidiyor. Eğer “ne yemeli” diye merak ettiyseniz artık biliyorsunuz.

Bayram hazırlığı

Babette’in Bayramı (1987)

Bu güzel Danimarka filmi pek çok şey hakkındadır: din, toplum, gidilmeyen yol ve her şeyden önce iyi yemeğin hayatı nasıl hafifletebileceği. İki kız kardeş, Jutland sahilinde, otoriter rahip babalarının bakışları altında katı bir kırsal hayat yaşıyor ve onlara aile aşçısı olarak hizmet eden bir Fransız mülteci de katılıyor. Adı geçen yemeğin sahneleri ve ayrıntılı hazırlanışı duyular için bir ziyafettir. Renk, derinlik ve gölge açısından zengin görüntüler, karmaşık yiyeceklerin somut güzelliğini keşfediyor: kaplumbağa çorbası, havyarlı ve ekşi kremalı karabuğday krepleri ve kaz ciğeri ve trüf soslu puf böreği kabuğundaki bıldırcın.

Hiçbir masraftan kaçınma

Jurassic Park (1993)

Dinozorlar harika falan ama Jurassic Park’ı diğer gişe rekorları kıran filmlerin üstüne çıkaran da bunun gibi sahneler. Açıklayıcı bir dolgu maddesi olabilecek şey, genetik manipülasyonun doğasında olan tehlike karşısında kârın nasıl en üst düzeye çıkarılacağını öneren “vampir avukat”tan saparak canlı bir tartışmaya dönüşüyor. İncelikle kaplanmış Şili levreği bize insanlığın doğal dünya üzerindeki sözde hakimiyetini hatırlatıyor ve aynı zamanda ortaya çıkarmak üzere olduğu kaosa karşı lezzetli bir tezat oluşturuyor. Ve hayır, Jurassic Park’ı defalarca izlemedik. Tamamen kabul edilebilir sayıda (124) izledik.

Çok rahatsız edici pasta

Bilinmeyen Alçaklar (2009)

Pulp Fiction’daki büyük Kahuna burgerinden Rezervuar Köpekleri’nin başlangıcındaki devrilme sahnesine kadar, konu Quentin Tarantino’nun filmlerinde güç dinamiklerini keşfetmede yemek her zaman önemli bir rol oynar. Ancak lezzetli yemekler ile elle tutulur gerilim arasındaki o hassas dengeyi sağlamak için hiçbir şey Soysuzlar Çetesi’ndeki gözleme sahnesinin yerini tutamaz. Ailesini öldüren adamla karşı karşıya kalan Shosanna (Mélanie Laurent), zorlu koşullar altında sakin görünmek zorundadır. Mükemmel çırpılmış kremalı kabarık krep, Nazilerin ön saflardan uzakta kendilerine sardıkları ince bir nezaket cilası olarak görülebilir. Ve sahne kremanın içinde yanan bir sigaranın söndürülmesiyle sona erdiğinde, bu bir kurşun da olabilir.