Türk Patatesi – Çiftlik ve Süt Ürünleri

Goodwill Industries'in donanım reyonunda yürürken,
Söğüt ağaçlarını sökmek için on iki metrelik bir zincir arıyordum.

Ama zincirler yerine arkamı döndüğümde arkadaşım Hank orada duruyordu.
Hank'in hayatı her zaman iniş çıkışlıydı; ne içtiğine bakılırsa bunu söyleyebilirim.

İlk adı Henry'ydi ama kısa bir süreliğine Hank adıyla anıldı.
Vadinin her yerinde nazik ama sorunlu bir insan olarak biliniyordu.

Elimi uzatıp elini sıktığımda Hank'in çaresiz gözleri parladı.
Sesi o kadar karışıktı ki onu zar zor anlayabiliyordum.

Ayakkabıları titriyordu ve sonra şöyle dedi: “Bir aşçıya ihtiyacım var.
Kızlara bir söz verdim. Beni bu durumdan kurtarabilir misin?”

“Kadın Çiftliği Derneği yıllık şölenini planladı.
“Fırın mayasını bırakın, sıcak suyu bile kaynatamadım.”

Tamamen acınası bir haldeydi, gözleri panikle doluydu.
İşte o zaman aklıma şunu düşündü, peki ya o patates kızartması?

Ben de şöyle dedim: “Hank, senin aşçın olacağım çünkü bu senin şanslı günün.
Çiftlik halkına patates kızartması ve ev yapımı yemek sunacağız.

“Üzerine biber soslu patates püresi verelim.
Ve hasattan elde edilen tüm sebzelerle birlikte bir dilim hindi göğsü.

“Son olarak elmalı turta sıcak ve onu modaya uygun hale getiriyoruz.
İnsanlar o kadar dolacak ki patlayabileceklerini düşünecekler.

Hank biraz yemek yiyordu ama “Hindi kızartması mı?” diye sordu.
“Hindiden yapılmış. Gördüğünde anlarsın” dedim.

Her saat başı istikrarlı bir şekilde bayrama hazırlandık.
Biz de hindi kızartmasıyla başladık ve onlara ikram ettik.

Konuklar bir dilim hindi göğsü ile patates püresi yediler.
Ancak hindi kızartması diğerlerinden daha hızlı yok oluyordu.

Bir çiftçinin kıkırdamasını duydum. “Bu şeyleri daha önce de yemiştim” dedi.
Ama başka bir kelime söylemedi. Çoğu çiftçi bunu kesin olarak biliyor.

Hindi kızartması gecenin açık ara favorisiydi.
Kızlar sonu gelmez bir şekilde patates kızartmasını yiyorlardı.

Bir çiftçinin eşi tarifi beğeneceğini açıkladı.
Hindi tavuğu nasıl pişirilir? Hatta ücret bile ödeyecekler.

Ben de kadına bunların ne olduğunu anlattım. Onun gözlerini görmeliydin.
“Bunlar hindi testisleri. Onlara hindi kızartması takma adı veriliyor.” dediğimde.