Almanya'nın Türkiye'deki “kebap diplomasisi” başarılı mıydı yoksa başarısız mıydı? – İlk gönderi

Almanya Cumhurbaşkanı Frank-Walter Steinmeier'in geçtiğimiz günlerde Türkiye'ye yaptığı ziyaret, yalnızca diplomatik görüşmeleri değil, aynı zamanda sembolik bir yemek alışverişine ilişkin tartışmaları da ateşledi. Steinmeier, 60 kilogramlık kebap şişi ve Berlin'de kebap dükkanı sahibi Arif Kilis'in şirketiyle kültürlerin kaynaşmasını ve Almanya'daki Türk göçmenlerin katkılarını sergilemeyi amaçladı.

Ziyarette ikili ilişkilerin güçlendirilmesi amaçlanırken, Steinmeier'in heyetine bir şiş döner ve bir kebapçı sahibini de dahil etme kararı kasabada konuşulanlar arasında yer aldı.

İki ülke arasındaki ikili ilişkilerin gerilemesiyle birlikte Steinmeier, İstanbul'da yaptığı konuşmada, devlet başkanı olarak ilk ziyaretinde, Türkiye kökenli 2,7 milyon Alman vatandaşının başarılarını öne çıkarmayı amaçlayan shawarma diplomasisinin amaçlandığını söyledi.

Türkiye Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Çarşamba günü Steinmeier'in İstanbul'da kestiği kebaplardan arta kalan olup olmadığını şaka yollu bir şekilde sorduğunda Steinmeier ile güldü.

Hafta başında bu özel Türk yemeğini kesme alıştırması yaparken becerilerini göstermeye çalışan Steinmeier'e Erdoğan, “Sanırım tüm şavurma kebabı İstanbul'da yenildi” dedi.

Alman liderin Kilis'te İstanbul Belediye Başkanı Ekrem İmamoğlu ile birlikte döner şişinden et keserken paylaştığı videolar, Alman ve Türk sosyal medyasında Oryantalizm suçlamalarına yol açtı. Almanya'da Türk sermayeli dönerciler çok yaygın.

Steinmeier eleştirilerini artırıyor

Bazı Türk Almanlar, Steinmeier'in bu hareketini indirgemeci ve toplumlarını bir stereotipe dönüştüren bir hareket olarak gördü.

Gazeteci Ozan Demircan ve diğerleri bu tercihi eleştirerek, Türk soyunun önde gelen isimlerinin başarılarının öne çıkarılmasının daha saygılı ve anlamlı olacağını öne sürdüler.

Demircan, BioNTech'in kurucuları Uğur Şahin ve Özlem Türeci ya da bu yıl Oscar'a aday gösterilen filmin yönetmeni İlker Çatak'ın da aralarında bulunduğu, Steinmeier'in öne çıkarabileceği çok çeşitli başarılı kişilere dikkat çekti.

Demircan, X programında, savaş sonrası “ekonomik mucize”ye atıfta bulunarak, “Milyonlarca misafir işçi, Alman 'ekonomik mucizesinin' yaratılmasına yardımcı oldu” dedi. Şöyle ekledi: “Almanya cumhurbaşkanı Türkiye'ye şavurma kebapçısı getiriyor.”

Kamu Yayın Kurumu'ndan Tunjay Özdamar Dünya Kalkınma Raporu Taşınabilir atıştırmalıkları öne çıkarma seçimini eleştirdi ve bunu “dün” ve “yapışkan” olarak nitelendirdi: “İtalya'yı ziyaret ederseniz yanınızda pizza getirmezsiniz.”

Anlaşmazlık, diplomatik ilişkilerin 100. yıldönümü kutlamalarına gölge düşürürken, uluslararası muhabir Jorg Lau, zamanbasitçe gönderildi: “CRINGE”.

Ancak büyükbabası 1986'da kendi restoranını açmadan önce yıllarca bir Alman fabrikasında çalışan Kılıç, gezi öncesinde Steinmeier'in kendisini “büyükanne ve büyükbabamın evine götürmesinden” gurur duyduğunu söyledi. Fransa Basın Ajansı Bu “büyük bir onurdu”.

Steinmeier yanıtladı

Çarşamba günkü ortak basın toplantısında Steinmeier'e, kebap konusundaki öfkenin Almanya ile Türkiye arasındaki ilişkilerin ne kadar yüzeysel olduğunu gösterip gösteremeyeceği soruldu.

Steinmeier yanıt verdi: “Bunun ilişkilerin yüzeyselliğinin bir göstergesi olduğunu düşünmüyorum, daha ziyade bu ziyareti çevreleyen tartışmaların yüzeyselliğinin bir göstergesi.”

Her durumda, çeşitliliğe sahip bir heyete eşlik etmekten minnettar olduğunu söyledi: “Arif Kilis kebabı, yeni Almanya'nın şekillenmesine yardımcı olan bu çeşitliliğin bir parçası.”

Ziyaret, Almanya ile Türkiye arasındaki ilişkilerin Gazze savaşı ve demokratik ilkeler de dahil olmak üzere çeşitli konulardaki anlaşmazlıklarla karakterize olduğu gergin bir dönemde gerçekleşti. Erdoğan'ın Hamas'a verdiği destek ve otoriter tedbirleri iki ülke arasındaki gerilimi artırdı.

Tartışmalara rağmen Erdoğan'ın Steinmeier için verdiği ziyafette döner ikramının da yapıldığı bildirildi.

Steinmeier'in heyetinde misafir işçilerin aileleri, önde gelen Türk-Alman işadamları ve siyasetçiler de vardı.

Almanya'da kebabın kültürel önemi

Tartışmalara rağmen Almanya'da kebabın varlığı ülkenin çok kültürlülüğünün göstergesi. Türk göçmenler tarafından tanıtılan döner kebap, Alman mutfağının vazgeçilmezi haline geldi ve yıllık satış rakamı tahmini 7 milyar Euro'ya ulaştı. Popülerliği, Türk kültürünün Alman toplumunun dokusuyla bütünleştiğinin altını çiziyor.

Sevilen bir Türk yemeği olarak ortaya çıkan döner kebap, küresel bir mutfak sansasyonuna dönüştü. Yumuşak kuzu veya dana etinden yapılır, baharat karışımıyla tatlandırılır, dikey bir et lokantasında yavaş yavaş kavrulur, ardından ince dilimlenir ve pide ekmeği, çıtır sebzeler, aromatik pirinç ve altın rengi patates kızartmasıyla birlikte servis edilir.

Bu gurme lezzet zamanla sınırları aşarak Osmanlı İmparatorluğu'na ve ötesine ulaştı. İnsanlar dünyayı dolaşırken döner kebap geleneğini de yanlarında taşımışlar ve farklı kültürlerde döner kebabına olan ilgiyi artırmışlardır.

Yunanistan'da jiroskop adını alır ve genellikle sıcak pide ekmeğinin içine konur ve soğuk cacık sosuyla birlikte servis edilir. Bu arada, Almanya'da, genellikle canlı yeşil salata ve çeşitli heyecan verici sosların yanında ekmek rulolarına atılan sevilen bir sokak yemeği kimliğini benimsedi.

Bugün Döner Kebap, dünya çapında milyonlarca insanın damak tadına hitap eden, değerli bir mutfak hazinesidir.

Almanya'nın Türkiye'deki kebap diplomasisi, kültürel temsil, entegrasyon ve diplomatik ilişkilerle ilgili daha geniş tartışmaları yansıtarak hem hayranlık hem de eleştiri aldı. Bazıları bunu anlamlı bir kapsayıcılık jesti olarak görürken, diğerleri bunu Almanya'daki Türk göçmenlerin başarılarını vurgulamak için kaçırılmış bir fırsat olarak gördü.

Ajanslardan gelen girdilerle