Anne Kız Tarifi: Anne Kız Nasıl Yapılır, Gerekli Malzemeler Nelerdir? –

2020 MasterChef Mehmet Türkiye son bölümde ve Danilo’dan şefler tarafından yarışmacıların anal kız Somer ana kadrosuna soruldu. Anne kızı nasıl yapılır, anne kız nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir diye merak edenler? olarak sorusu ile araştırma yapmaya devam ediyor. Peki, Analı Kızlı nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir? İşte Analı Kızlı Tarifiyle ilgili tüm detaylar …

ANALI KIRL TARİFİ: ANALI KIZ NASIL YAPILIR, GEREKLİ MALZEMELER NELERDİR?

MALZEMELER

• 50 gram haşlanmış nohut
• 400 gram kuzu kol
• 2 soğan
• 1 y emek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 10 dal maydanoz (ince doğranmış)
• 1 limon suyu

İÇ MORTAR İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 150 gram kıyma kuzu
• Yarım yemek kaşığı salça
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

DIŞ CEPHE İÇİN GEREKLİ MATERYALLER:

• 250 gram ince bulgur
• 200 gram kıyma
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası

DEKORASYON İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Kuru nane
• Taze nane

ANALI KIZ NASIL YAPILIR?

1. Soğanı ince ince doğrayın, tereyağını orta ateşte bir tavada eritin, ardından soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 3 dakika pişirin, kuzu kıymayı ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
2. Kalan tüm malzemeleri bir köşeye koyun ve 125 ml su ile karıştırın. Soğan ve kıyma karışımına bu karışımı ekleyin, kapağı kapatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin ve içini bir kenara koyun. Ardından dış hamuru yapın.
3. Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına koyun, 45 ml ılık suyu yavaşça ekleyin. Ellerinizi ıslatın ve bir macun oluşturana kadar yoğurun.
4. Dıştaki hamuru pinpon topu büyüklüğünde yuvarlak bir şekle getirin, topu avucunuzun içine alıp ortasından parmağınızla bastırarak bir çukur açın. Açtığınız deliğe 1 tatlı kaşığı iç harcı koyun ve dıştaki hamuru tekrar yuvarlayarak top haline getirin. 16 büyük ve yaklaşık 40 küçük top yapın.
5. Son olarak çorbanın tabanını yapın, kuzu kolunu tüm sinirlerinden ve yağından ayırın ve küçük parçalara bölün. Soğanı ince ince doğrayın, orta ateşte bir tavada tereyağını eritin, zeytinyağını ilave edin ve soğanlar şeffaflaşana kadar 5 dakika pişirin. Biber salçasını ekledikten sonra 1 dakika daha kavurun ve doğradığınız eti küpler halinde ekleyin. Karışımı 2 dakika pişirdikten sonra 250 ml su ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
6. Kuzu eti karışımına nohut, maydanoz, küçük toplar ve büyük toplar ilave edilir, kaynatılır ve 10 dakika kısık ateşte pişirilir. Limon suyunu ekleyin, küp kuzuların üstünden aldığınız topları dört porsiyon köşesine bölün.
7. Süslemek için tavadaki tereyağını orta ateşte eritin.
8. Kuru nane ve acı biberi ekleyip 3 dakika bekletin.
9. Bu tereyağlı karışımı anne ve kızın üzerine dökün ve servis edin.

Afiyet olsun…

Kaynak. acunn.com