Artık hindi yemek hazırlığı olarak kullanılabilir – kurtarmaya çömlek pastası
Şunu aradan çıkaralım: Şükran Günü’nü tartıştığımıza da inanamıyorum. Nasıl? Gerçekten, nasıl?
Ancak yılın sizin için gerçekten güzel geçeceğini umduğum döneme hoş geldiniz. Yavaşlama (ha!), meditasyon yapma ve bol bol güzel yemek yeme zamanı.
Yemek artıkları bazen tamamen ayrı bir Şükran Günü etkinliğine dönüşebilir, ancak en sevdiğiniz yemeklerden bazılarını yeniden canlandırdığınız ilk birkaç günden sonra ne yaparsınız?
Hindi kurur, bazı tatlardan sıkılırız ve gerçek hayat devam eder.
Girin: Türkiye Pot Pie. Kalan hindi ve biraz donmuş sebzeyle bunu yapmak kolaydır ve puf böreği kabuğu sorunsuz bir montaj sağlar ve her seferinde altın rengi ve pul pul çıkan kusursuz bir malzemedir.
Bunu yemek hazırlama seçeneği olarak seviyorumİç harcını hazırlayın ve kapalı bir kutuda buzdolabında saklayın. Pişirmek istediğiniz gece, dolguyu bir fırın tepsisine aktarın ve üzerine bir kat çözülmüş puf böreği koyun. Pasta yapın ve evinizin sıcak kokusunun tadını çok az çabayla çıkarın! Doldurma, buzdolabında 5 güne kadar veya dondurucuda, eşyaları saklamak istediğiniz sürece (zamanın sonuna kadar?) saklanacaktır.
Lindsay’den daha fazlası: Tek Kapta Tavuklu Parmesanlı Makarna: Herkesin seveceği bir hafta sonu yemeği!
Not: İki aydır üst üste çöreğin farklı çeşitlerini sizlerle buluşturduğumuzu unutmayın. Ama hey, sezon geldi, değil mi?
Geriye kalan Türkiye pastası
Hazırlama: 20 dakika Pişirme: 45 dakika Porsiyon: 6-8
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- ½ soğan küp şeklinde doğranmış
- 2 orta boy havuç, küp şeklinde kesilmiş
- 2 sap kereviz, küp şeklinde kesilmiş
- 1 çay kaşığı koşer tuzu
- karabiber
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 2 su bardağı hindi veya tavuk suyu
- Yarım bardak ağır krema
- 3 su bardağı kalan hindi eti, kesilmiş, kemikleri çıkarılmış ve derisi yüzülmüş
- Yarım su bardağı dondurulmuş bezelye
- 1 yaprak puf böreği, tezgahta en az 30 dakika çözülmüş
- Başlamadan önce, pasta dolgusunu hazırlarken, puf böreğinin çözülme aşamasında buzdolabından çıkmış olduğundan emin olun.Fırını önceden 425 derece F’ye ısıtın ve fırına dayanıklı büyük bir tavayı ocakta orta ateşte ısıtın.
- Eklemek2 yemek kaşığı tereyağı,Soğanları, kerevizleri ve havuçları tuz ve birkaç öğütülmüş biberle birlikte tavada pişirin. Sebzeleri yumuşatmak ve sıvının bir kısmını serbest bırakmak için yaklaşık 5 dakika karıştırın.
- Unu tüm sebzelerin üzerine serpin ve bir dakika daha karıştırın, ardından yavaş yavaş et suyunu ekleyin, sürekli karıştırarak unu et suyuna katın ve karışımı koyulaştırın.
- Et suyu karışımının köpürmesine izin verin, ardından kremayı, hindiyi ve bezelyeyi ekleyin. Baharatları tadın ve tercihinize göre daha fazla tuz ve karabiber ekleyin, ardından tavayı kapatın.
- Dolguyu pişirme kabına aktarın (aşağıdaki nota bakın).
- Gerekirse, puf böreğini, yapışmayı önlemek için unlayarak, yaklaşık olarak kullandığınız yemeğin boyutuna kadar uzatın veya yuvarlayın. Hamuru tüm tabağın üzerine yerleştirin, dolgunun içine düşmesini önlemek için kenarlarını pişirme kabına bastırın.
- Geriye kalan yemek kaşığı tereyağını eritip milföy hamurunun üzerine yayın. Buharın çıkmasını sağlamak için hamurda küçük bir yarık açın. Yemeğin tamamını fırına yerleştirin ve 30 dakika veya hamurun her tarafı altın renginde ve kabarık oluncaya kadar pişirin.
- Pastayı 10 dakika dinlendirin, ardından büyük bir kaşık kullanarak pastanın ve puf böreğinin porsiyonlarını sığ kaselere alın. Eğlence!
Tarif notları + ipuçları ve püf noktaları:
- Bu yemeği ocağa ve fırına yerleştirilebilecek geniş bir kızartma kabında hazırlıyorum. Bu tür bir yemeğiniz yoksa, iç malzemeyi anlatıldığı gibi hazırlayın, ardından bir fırın kabına aktarın, ardından üzerine milföy hamurunu ve tereyağını koyun ve anlatıldığı gibi pişirin.
- İsterseniz soğan/havuç/kereviz yerine 2 bardak dondurulmuş karışık sebze kullanın.
- Bu tarifte kalan her türlü hindi veya tavuk işe yarar veya kavrulmuş tavuğu, derileri/kemikleri çıkarılmış halde kullanabilirsiniz.
- Bunu glutensiz yapmak için glutensiz puf böreğine ihtiyacınız olacak. İç malzemeyi hazırlamak için unu çıkarmayın ve bunun yerine 2 çay kaşığı mısır nişastasını sebzelere eklemeden önce et suyuna çırpın. Karışım kaynadıktan sonra koyulaşacaktır.
Abdullah, Amazon’u kapsayan bir muhabirdir. Daha önce teknoloji ve taşımacılık konularını ele aldı ve Uber’in finansmanı, kendi kendini süren araba programı ve kültürel kriz hakkında hikayeler çıkardı. Ondan önce finansta siber güvenlik konusunu ele aldı. Sarah’ın çalışmaları The Wall Street Journal, Bloomberg, Politico ve Houston Chronicle’da yayınlandı.
