Artık Noel kızartması için 7 tarif daha

Günlerce hindi sandviçi…böyle olmak zorunda değil.

Noel'den sonraki hafta bulanık olabilir, daha fazla yemek pişirmek aklınızdaki son şeydir.

Noel sonrası ekonomik durgunlukta tembelleşip aynı yemekleri tekrar tekrar yemeye devam etmek kolaydır.

Ancak arta kalan yiyecekleri değerlendirmenin ve daha heyecan verici ve besleyici yemekler hazırlamanın yaratıcı yolları var.

Lola Biggs, kayıtlı diyetisyen Birlikte sağlık “Hindiyi ve sandviç için doldurmayı bırakmanız” gerektiğini ve bunun yerine kalan her şeyi yemek pişirme cephaneliğinizdeki diğer öğünlere dahil etmeniz gerektiğini söylüyor.

Türkiye Sebzeli Sebze

Lola, “Türk sebzeli sebze yemeği, arta kalan yemeklerin çoğunu değerlendirmenin harika bir yolu” diyor.

“Yağ oranı düşük, hazırlaması kolay ve sıcak.

“Geriye kalan sebzeleri, pastırmayı ve hindiyi et suyuyla birlikte bir tencereye koyun (sebze veya tavuk iyidir), bol miktarda harika protein ve lif sağlayan biraz cannellini veya borlotti fasulyesi ve orzo ekleyin, ardından 15 dakika pişirin.”

“Ekstra güç için, iltihabı ve asit reflüyü hafifletmek için harika olan ve aynı zamanda sağlıklı bir bağışıklık sistemini destekleyebilen bir çay kaşığı zerdeçal serpebilirsiniz.”

Türk-Fas salatası

Hafif bir öğle yemeği için Lola hindi salatası öneriyor.

'Biraz patlıcanı yumuşayana kadar kızartın, biraz küçük kiraz domates, bir çay kaşığı harissa ezmesi ve kalan kıyılmış hindiyi ekleyin.

'Malzemeleri ısıtın, ardından bir kaseye ekleyin ve üzerine biraz su teresi, nane yaprağı ve biraz nar çekirdeği serpin. “Nar taneleri antioksidanlar, E vitamini, magnezyum ve lif açısından zengindir” diyor ve daha fazla doyuruculuk için gözleme eklemeyi öneriyor.

Kabarcık ve gıcırtı

Klasik seçenek kabarcık ve gıcırtıdır.

Lola, “Bu kolay, tek kapta yemek, kalanları değerlendirmenin harika bir yoludur” diyor ve ekliyor: “Patates, havuç, yaban havucu ve filizler işe yarar.”

“Onları bir tavaya atın, biraz zeytinyağı veya kolza yağı ve iç malzeme olarak elinizde kalan ne varsa ekleyin ve ısıtın. Filizler sağlıklı besinlerle doludur ve yüksek lifli besinlerdir, havuçlar ise vitaminlerle doludur. ve beta-karoten.

Daha da iyisi, bu ürünle minimum düzeyde yıkama yapılır.

Türkiye Kır Evi Pastası

Bu kolay seçenek, kalan her şeyi atmanıza olanak tanır; pastanın dolgusunu mutfakta kalanlara uyacak şekilde ayarlayabilirsiniz.

Lola, “Üzerinde havuç ve patates bulunan bu lezzetli, sağlıklı hindili turta gerçekten rahatlatıcı bir yemek” diyor.

Domates konservesini tavaya koyun, kereviz ve soğanı ekleyip kaynayana kadar bırakın. Hindiyi ekleyin ve pişirin.

Bir avuç dondurulmuş bezelyeyi biraz Worcestershire sosu, tuz ve karabiberle karıştırın ve karıştırın. Fırına dayanıklı bir tabağa ekleyin ve kalan havuçları, yaban havuçlarını, tatlı patatesleri ve patatesleri ekleyin.

“Üzeri için ezebilir veya ufalayabilirsiniz.” Pişene ve altın rengi olana kadar 30 dakika fırına koyun. Karalahana, karalahana, ıspanakla, elinizde ne kaldıysa onunla servis yapın.

Daha fazla tarif ilhamına ihtiyacınız varsa, 2009'da MasterChef: The Professionals kazananı olan ve şu anda Restaurant Associates tarafından Glyndebourne'da şef olarak görev yapan Şef Steve Groves, kalan hindilerin favori kullanımlarından bazılarını paylaşıyor.

Domuz eti ve hindi charlotte

Bu yemek Michel Roux Jr.'ın Duck Charlotte'una dayanmaktadır. Ekmeğin dışı çıtır çıtır olurken, iç kısmı sosun bir kısmını emer.

6 hizmet

içindekiler

• 200 gram yağ ve gr
• 1 somun beyaz ekmek
• 500 ml et suyu veya tavuk suyu
• 2 pırasanın yeşil kısımları çıkarılıp yıkanmış
• 40 gram tuzsuz tereyağı
• 40 gram sade un
• 100 ml çift krema
• ½ demet kişniş, doğranmış
• 400 gram pişmiş hindi göğsü, 2 cm'lik parçalar halinde kesilmiş
• 300 gram pişmiş jamun eti, 2 cm'lik parçalar halinde kesilmiş

yol

1. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın.
2. Kaz yağını eritin. Ekmeği 7-10 mm'lik dilimler halinde kesin, kabuklarını çıkarın ve üzerine bol miktarda eritilmiş kaz yağı sürün. Bunları tek tek turta veya güveç kalıplarını sıralamak için kullanın; diskleri alt ve üst kısımlara uyacak şekilde kesin ve ardından yanları kaplayacak şekilde her birini üçe bölün. Tüm ekmek parçalarının üst üste geldiğinden ve boşluk kalmadığından emin olun.
3. Et suyunu kaynatın, pırasayı 1 cm'lik daireler halinde kesin ve yumuşayana kadar et suyunda haşlayın.
4. Tereyağı ve unu bir macun oluşturacak şekilde karıştırın, ardından bunu yavaş yavaş et suyuna ekleyin ve çırpmaya devam edin.
5. Sos kalınlaşana ve tadı çiğ un gibi olana kadar pişirin. Kremayı ekleyin ve tekrar kaynatın. Isıyı kapatın ve kirazları, hindiyi ve jambonu ekleyin.
6. Karışımı kalıplara paylaştırın ve kalan ekmek köftelerini üstüne yerleştirin. Üstünü alüminyum folyo ile kapatıp 15-20 dakika pişirin, son 5 dakika folyoyu çıkarın. Çıkarıp servis etmeden önce 10 dakika dinlenmeye bırakın.

Tam tahıllı hardallı savoy lahana ile servis etmeyi seviyorum.

Türkiye pestolu lazanya

Bu, hindi artıkları için biraz farklı bir kullanımdır. Aslında yılın her döneminde severim ve taze hindi veya tavukla da yapılabilir.

4 kişilik

Malzemeler (beyaz sos)

• 400 ml tam yağlı süt, yarım soyulmuş soğan, bir defne yaprağı, 2 adet karanfil
• 40 gram tuzsuz tereyağı
• 40 gram sade un

Malzemeler (pesto)

• 50 gram çam fıstığı
• 1 demet fesleğen
• – 40 gram ince rendelenmiş parmesan
• 1 diş sarımsak
• 140 ml hafif zeytinyağı

Malzemeler (lazanya)

• 400 gram haşlanmış hindi eti, ince dilimler halinde kesilmiş
• 1 kutu lazanya dilimleri
• 1 mozzarella topu, küçük parçalar halinde kesilmiş ve mutfak kağıdı üzerinde kurutulmuş
• 20 gram rendelenmiş parmesan

yol

1. Fırını önceden 180 santigrat dereceye ısıtın.
2. Sütü soğan, defne yaprağı ve karanfil ile ısıtıp beyaz sosu hazırlayın ve 30 dakika bekletin. Bu arada, kalın tabanlı bir tavada tereyağını eritin, ardından ocaktan alın ve unu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
3. Ateşe dönün ve bir dakika kadar daha pişirin. Sütü birer kepçe eklemeye başlayın ve her kepçeden sonra sürekli karıştırarak topak kalmayacak şekilde kaynatın.
4. Sütün tamamı birleştirildiğinde tuz ekleyin ve 5 dakika pişirin. Streç filmle kaplayın ve bir kenara koyun.
5. Pesto sosunu hazırlamak için çam fıstıklarını fırında altın rengi oluncaya kadar kavurun ve soğumaya bırakın. Diğer tüm malzemeleri ve bir tutam tuzu mutfak robotuna ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Kaldır ve bir kenara koy
6. Lazanya hazırlamak için, fırına dayanıklı bir kabı biraz yağla yağlayın, hindinin üçte birini dizin, ardından beyaz sosun dörtte birini alın, üzerine bir tutam pesto serpin ve üzerini bir kat makarnayla kaplayın. Bu şekilde iki kat daha yapın ve üzerine kalan beyaz sos, mozzarella peyniri ve rendelenmiş parmesanı ekleyin.
7. Fırına koyun ve 40-45 dakika veya makarna pişene kadar pişirin, ardından üzerine biraz pesto serpin.

Kızılcık dolgulu sosis rulosu

Doldurma genellikle Noel öğle yemeğinin en sevdiğim kısmıdır ve sonraki günlerde onu soğuk olarak severim. Soğuk doldurma size göre değilse, işte Noel sonrası harika bir ikram.

8-10 kişilik

içindekiler

1 soğan (180 gr), ince doğranmış 1 yemek kaşığı doğranmış kekik 50 gr tereyağı 140 gr kurutulmuş kızılcık, doğranmış 100 ml su

500 gram sosis eti

65 gram taze peksimet 80 gram pişmiş kestane, kabaca doğranmış 1 yumurta

5 yumurta sarısı veya 2 tam yumurta (sadece sarısını kullanırsanız rengi daha zengin olur) 1 çay kaşığı sütlü milföy hamuru

yol

1. Fırını, içinde ağır bir fırın tepsisi veya düz dökme demir tava ile 180°C'ye önceden ısıtın.
2. Soğanı ve kekiği tereyağında yumuşayana kadar soteleyin. Kızılcıkları ve suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın; suyun tamamı emilene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
3. Kızılcık karışımını sosis eti, galeta unu, kestane ve bir yumurta ile karıştırın. Bu aşamada dolgu geleneksel olarak kullanılabilir. Her biri yaklaşık 5 cm çapında ve 20 cm uzunluğunda iki silindir oluşturacak şekilde dolguyu naylonla sarın. Ayarlamak için buzdolabında soğutun.
4. Yumurtaları ve sütü birlikte karıştırın. Bir parça yağlı kağıdın veya silikonun üzerine yerleştirin, ardından dolguyu açın ve milföy hamuruna sarın. Bir kenar boyunca 1 cm'lik bir dikiş yapın, biraz yumurta ve sütle yağlayın, ardından kenarları kıvırın.
5. Hamurun tamamını biraz yumurta karışımıyla fırçalayın, ardından hamurun üst kısmında açılı olarak birkaç yarık açın ve üzerine biraz deniz tuzu serpin.
6. Fazla yağlı kağıdı 1 cm'den fazla kalmayacak şekilde kesin (çok fazla kağıt fan destekli bir fırın tarafından sosis rulosunun üzerine üflenebilir ve bu da eşit olmayan bir şekilde renklenmesine neden olabilir).
7. Hala kağıt üzerinde olan sosis rulosunu doğrudan önceden ısıtılmış tepsiye yerleştirin ve 25-30 dakika veya tamamen pişip koyu kahverengi olana kadar pişirin.
8. Dilimleyip servis yapmadan önce hafifçe soğumasını bekleyin.

Daha fazlası: Hindi nasıl çözülür ve pişirmeye hazır olup olmadığı kontrol edilir

Daha fazlası: Hindiye vejetaryen bir alternatif için üç şenlikli mantar tarifi

DAHA FAZLA: Londra'daki şenlikli köpek yürüyüşünde hindi, kardan adam ve elf gibi giyinmiş köpekler görülüyor

Bu site reCAPTCHA ve Google tarafından korunmaktadır Gizlilik Politikası Ve Kullanım Şartları İlerliyor.