Ashford’daki Kapadokya Türk restoranı, personel eksikliği nedeniyle sadece paket servise gidiyor
Popüler bir Türk restoranı, personel yetersizliği nedeniyle kapatılarak paket servisine geçmek zorunda kaldı.
Ashford Uluslararası İstasyonu’na yakın Kapadokya, geçtiğimiz yıl mayıs ayında açıldı ve bir caz barın yanı sıra geleneksel kültürel lezzetler sunuyor.
İstasyon Yolu üzerindeki alan, adını Türkiye’nin sıcak hava balonu gezileriyle ünlü bölgesinden alıyor ve yaklaşık 100 kişilik oturma alanına sahip.
Restoranın sahiplerinden Serkan Güngör, artık çalışanı olmadığını ve restoranın kapanmasından önceki son üç hafta içinde restoranın tüm işlerini kendisinin üstlendiğini söylüyor.
Şöyle dedi: “İş ortağımın sırt problemi var ve ameliyat olması gerekiyor.”
mpu1
“Müşterilere hizmet etmek, sipariş almak, içeceklerini hazırlamak, yemeklerini servis etmek ve masaları temizlemek gibi her şeyi kendim yapmakta zorlanıyordum.”
Güngör, artık Kapadokya Tavuk Evi olarak adlandırılan mekandan paket servisi yapacağını söylüyor.
Şunları ekledi: “Maliyetler düştüğü için teslimatları daha iyi yapıyorum, ayrıca artık daha düşük ücret ödüyorum ve Just Eat sürücülerini kullanıyorum.”
“Pazara girene kadar böyle devam edeceğim.
“Fakat yeni yıldan sonra teslimatları kendim yapmaya başlamak istiyorum.”
Güngör, kırmızı et ve dondurulmuş gıda gibi ürünlerin fiyatlarının arttığını, dolayısıyla kar marjının ortadan kaybolduğunu söylüyor.
“Restoranı yeniden açmak isterim ama her şeyi olduğu gibi kabul edeceğim” dedi.
“Finansal olarak rahat bir nefes almaya başlarsa, işleri yeniden açmak için elimden gelen her şeyi yapacağım çünkü işler çok iyi.
silah2
“Restoranın tekrar açılıp açılmayacağını söylemek için henüz çok erken.
“Fakat toparlanmadan önce son altı aydır caz etkinliklerine yoğun talep olmasına rağmen personel sorunları nedeniyle katılamamıştım.
“Müşterilerimizi memnun etmeyerek kötü bir üne sahip olmak yerine şirketi kapatmayı düşündüm.”
“Bu durumun neden olabileceği rahatsızlıktan dolayı içtenlikle özür dileriz…”
Papa John’s’un bitişiğindeki site, 50 yılı aşkın süredir Kent Arms pub’ına ev sahipliği yapmasıyla ünlüdür.
Greene King devraldı ve 1990’ların başında Fat Fiddler adını aldı.
2011 yılında Ashford İş Merkezi’ne ve Platform 5 adı verilen bir şarap barına dönüştürüldü.
Breeze Bar daha sonra işi devraldı ancak binada bir yıldan az bir süre geçirdikten sonra 2017’de taşındı.
Güngör Bey ve kardeşi Otto’nun Bar ve Nargile Salonu’nu açtığı 2019 yılına kadar boş kaldı.
Ancak çift, Ashford Belediye Meclisi ile dış mekan alanıyla ilgili yaşanan sorunların ardından işi yeniden tasarlamaya karar verdi.
Güngör ve ailesi, Ashford’a taşınmadan önce yaşadığı Tunbridge Wells, Gillingham ve güneydoğu Londra’da restoranlarda çalışıyordu.
Geçtiğimiz hafta Instagram’da paylaşılan gönderide, “Personel sıkıntısı nedeniyle restoranımızın kapılarını kapatacağını size bildirmekten büyük üzüntü duyuyoruz” denildi.
“Ancak Kapadokya Tavuk Evi adı altında paket servisimiz ile sizlere hizmet vermeye devam etmeye kararlıyız.
“Bunun neden olabileceği rahatsızlıktan dolayı içtenlikle özür dileriz ve anlayışınız ve desteğiniz için teşekkür ederiz.”
