Bu Noel’de hindi pişirirken kaçınılması gereken 5 yaygın hata

Noel yemeği yılın en büyük yemeğidir ve zamanlamayı ya da yemeği yanlış yaparsanız pek çok şey ters gidebilir. İçindekiler. Aç bekleyen aile üyeleriyle dolu bir masanız olduğunda ideal değil Masa.

Noel hindisi çıtır çıtır, eşit şekilde pişirilmiş, sulu et demektir. Ama tam olarak nasılsın pişir onu? Piştiğini nasıl anlarsınız? Ve ne oluyor? Burada, insanların hindi kızartırken yaptıkları en yaygın hataları ve nasıl yapıldığını bir araya topladık. Onlardan kaçınmak için, akşam yemeği ve artıklar için mükemmel olan mükemmel kavrulmuş sulu etle baş başa kalabilirsiniz –Çünkü doğru yaptığınızda, artıklar için her zaman yer olacaktır.

5. Boyut önemlidir

Öncelikle, masada kaç ağzı besleyeceğinize karar vermelisiniz. Liddell’in Deluxe Taze Irish Free-Range Whole Turkey (27,99 €’dan başlayan fiyatlarla) iki boyutta mevcuttur: 4 kg, cömert olabilir Yaklaşık dört ila altı kişiyi besleyin veya daha büyük bir grubunuz varsa, 7 kg’lık kuşa geçin. 7kg seçeneği de Şenlikli bir yemek için mümkün olduğunca fazla artık kullanmayı planlıyorsanız kullanışlıdır. Noel ve Yeni Yıl arasındaki hafta boyunca planlama. Unutulmaması gereken bir şey, büyük hindilerin Pişirmeleri daha uzun sürer ve kurumaları daha olasıdır. Bu yüzden akıllıca seçin. Hindi parçalama konusunda pek rahat değilseniz Lidl’s Fresh Irish Hindi’yi tercih edebilirsiniz. Taç (21,99 €’dan itibaren). Bütün bir hindi gibi görünüyor, ama kalçası ve butları çıkarılmış, Sizi genellikle ele alınması daha kolay olan göğüslerle baş başa bırakır.

4. Tuzlu suyu unutmayın

Türkiye kötü bir şöhrete sahip olabilir ve genellikle çok kuru ve lifli olmakla eleştirilir. Ama genellikle yapabilirsin Kurutma sürecinde bundan kaçının. Temel işlem, hindiyi bir suya batırmayı içerir. Pişirmeden 24 saat önce su ve tuzu karıştırın. Ancak bu bazen lezzeti seyreltebilir. Et. Hindiyi ve salamurayı düzenli olarak tutacak kadar büyük bir kap bulmaya çalışmaktan bahsetmiyorum bile. Mutfak zor. En iyi bahsiniz kuru tuzlu su ve fVeya tuz ve turşu karışımını sarımsak, tereyağı ve soya sosuyla ovalayabilirsiniz (zengin bir umami aroması için), hindinin üzerine ve içine biberiye, kekik gibi otlar serpilir. Tuz biraz parçalanacak Etin fazla pişmesini ve fırında kurumasını önleyen daha sert dokusu, Diğer malzemeler ise lezzeti gerçekten artıracaktır. Hindiyi üstü açık olarak bir dosyaya koyabilirsiniz. Pişirmeden önce bir veya iki gün buzdolabında bekletin.

3. Çok fazla nefret etmeyin

İnsanlar bu adımı aşırıya kaçma, fırın kapağını birkaç kez açıp kapatma ve ortalığı karıştırma eğilimindedir. sıcaklık. Hindiyi her 45 dakikada bir yağlamanız yeterlidir. konsantre olmak döş çünkü önce o kuruyacak. Tavadan veya eritilmiş tereyağından meyve suları kullanın.

2. Yemek pişirirken et termometresi kullanın

Bir termometre kullanmadığınız sürece hindinizin ne zaman hazır olduğunu bilmenin gerçek bir yolu yoktur. Kaldırmak Tahmin ve eti fazla pişirme veya az pişirme riski. Artı, parçası görünüyor. dosyalar yapacak Misafirler mutfakta çalışmaktan bahsettiğinizi biliyor. Serbest gezinen hindiyi kızartırken, termometre 70°C’ye ulaştığında hindiyi fırından çıkarabilirsiniz. Sadece bir taçla yemek yapıyorsanız, göğüs eti daha yüksek sıcaklıklarda nem kaybetme eğiliminde olduğundan muhtemelen 70C’den birkaç derece çıkartabilirsiniz.

1. Onu rahat bırakın

Yeterince bölüm izlediyseniz şefEn yetenekli bazılarının bile olduğunu bileceksiniz. Şefler, jüriyi etlerini bekletmemeye ikna etme şanslarını mahveder. Bu kısmı atlamayın. Hindiyi fırına koymadan önce, odaya getirmek için yaklaşık bir saat dinlendirmelisiniz. sıcaklık. Fırından çıktıktan sonra dinlenmeleri için en az yarım saat ila 40 dakikaya ihtiyaçları vardır. eğer Büyük bir kuşla yemek yapıyorsun, mükemmel bir saat.

Şimdi, işte dikkat etmeniz gerekenler ve kuşunuzu şu şekilde pişirmenizi öneriyoruz: