Butterball’un Karaciğer Soslu Şükran Günü Hindisi Tarifi
İşte Sakatat Soslu Türkiye Tatili için Butterball’dan bir tarif. (tereyağı topu)
Tatil için bütün bir kavrulmuş hindiden daha klasik ne olabilir? Belki de bu büyük kuşlarla en yakından ilişkili olan şirket çok şey sunuyor Butterball.com web sitesindeki talimatlar ve tarifler – tuzlu turşu, akçaağaç hardalı, füme turşu ve hatta java ile kahve peelingi dahil. Ama klasik tarzda yanlış gitmek zor Sakatat Soslu Holiday TürkiyeÇıtır deri, yumuşak et ve maydanoz ve soğan gibi aromatiklerle hazırlanan zengin et suyunu birleştiren bir lezzet.
Dondurulmuş kullanıyorsanız hindiyi çözmek için bolca zamanınız olduğundan emin olun – ancak bunu tezgahta yapmayın; Yap Alternatif olarak buzdolabında veya soğuk suda. Daha sonra fırında en az üç buçuk saat sürer. Sahip olunması gereken eşyalar arasında bir kızartma tavası, bir et termometresi, dinlendikten sonra kuşu oymak için keskin bir bıçak ve tabii ki hepsini yemeye yetecek kadar insan yer alıyor – Butterball kişi başına 1,5 ila 2 pound öneriyor.
Sakatat Soslu Holiday Türkiye
14 kişilik
içindekiler
1 taze veya dondurulmuş bütün hindi, dondurulmuşsa çözülmüş (Butterball®, Butterball®’u önerir)
2 orta boy soğan, 8 dilime bölünmüş, bölünmüş
3 orta boy kereviz çubuğu, her biri üçe bölünmüş ve bölünmüş
1 su bardağı taze maydanoz yaprağı, bölünmüş
4 diş sarımsak, ikiye bölünmüş, ikiye bölünmüş
Yapışmaz pişirme spreyi
5 bardak su
Tuz 1/2 çay kaşığı
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 bardak çok amaçlı un
1/4 bardak damıtılmış yağ
yön
Fırını 325 dereceye kadar önceden ısıtın. Hindinin gövde ve boyun boşluklarından boyun ve sakatatların çıkarılması; Kenara otur. Türkiye’den meyve sularını boşaltın. Hindiyi kağıt havluyla kurulayın. Boyun derisini hindinin arkasına sabitlemek için kanatları geriye doğru çevirin. Hindi boşluğuna soğanın, kerevizin, maydanozun ve sarımsağın yarısını yerleştirin. Hindiyi göğüs kısmı yukarı bakacak şekilde sığ bir kızartma tavasındaki düz bir kızartma rafına yerleştirin. Pişirme spreyi ile püskürtün.
3½ ila 3¾ saat boyunca veya et termometresi uyluğun en derin kısmına yerleştirildiğinde 180 dereceyi kaydedene kadar pişirin, göğsün aşırı pişmesini önlemek için 2 saat sonra göğsü ve uylukların üst kısımlarını alüminyum folyo ile kaplayın.
Bu arada büyük bir tencereye boynu, kalbi, taşlığı, suyu, tuzu ve karabiberi koyarak sakatat suyunu hazırlayın. Kalan soğanı, kerevizi, maydanozu ve sarımsağı ekleyin. heyecanlanmak. (Karaciğeri daha sonra kullanmak veya atmak üzere ayırın.) Orta-yüksek ateşte kaynatın. Isıyı düşük seviyeye düşürün. kapak. İstenirse, pişirme süresinin son 30 dakikasında karaciğeri ekleyerek 1 1/2 saat pişirin. Stok gerilimi. Kullanmak için hazır olana kadar ört ve serin tut. Eti boyundan çıkarın. Kemikleri atın. Kullanıyorsanız boynu, kalbi, taşlıkları ve karaciğeri ince ince doğrayın; Kullanmak için hazır olana kadar ört ve serin tut.
Hindiyi tavadan çıkarın. Oymadan önce 15 dakika bekletin. Hindi stokunu 4 bardaklık bir cam ölçüm kabına süzerek sakatat stoku yapın. Et suyundan yağı çıkarın. Orta boy bir tencereye 1/2 bardak yağ koyun. Kalan yağı atın. İyice birleşene kadar tenceredeki yağa unu ekleyin. 4 bardağı ölçmek için stok hazırlamak için yeterli miktarda ayrılmış bardak suyu ekleyin; Un karışımına yavaş yavaş ekleyin, her eklemeden sonra malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın. Sürekli karıştırarak orta ateşte kaynatın; Hafifçe koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Ayrılmış boyun etini ve sakatatları ekleyin. Sıcak olana kadar pişirin.
– Butterball’un izniyle. Bunu ve daha fazlasını şu adreste bulabilirsiniz: tterball.com/recipes
