Celeste ve kahverengi güney Türk inciri

İncirin mevsimi temmuz-ekim ayları arasındadır. Şimdi yemek ve yemek pişirmek için biraz incir bulmanın tam zamanı! Mississippi’de iki ana incir türü vardır: Celeste ve Güney Türkiye Kahvesi. Bahçenizde bir ağaç varsa bu ikisinden birine sahip olma ihtimaliniz çok yüksektir. Bu özellikler farkı anlamanıza yardımcı olabilir!

Celeste incir:

• Mississippi’de bulunan en yaygın tür.
• Küçük boyutlu, armut biçimli
• Açık kahverengi ila mor-bronz rengindedir ve pembe eti vardır.
• tatma.
• Bitki güçlü, iri ve verimli olup soğuğa en dayanıklı çeşittir.

Güney Türkiye Kahverengi İnciri:

• Orta büyüklükte, açık kahverengi tenlidir.
• Hafif ve tatlı bir tada sahiptir.
• 60 gün gibi bir sürede olgunlaşır.
• Bitki güçlü, büyük ve verimlidir.

İncirlerin toplanmaya hazır olduğunu nasıl anlarsınız? Tüm kabuğun rengini ve meyvenin yumuşaklığını izlemek önemlidir. Yine de duygusal olmadığından emin olmak istiyorsun! Meyve saplarının solduğunu ve sarktığını fark ederseniz incir toplanmaya hazır demektir!

Ne yazık ki incirler çok kısa bir süre dayanır; genellikle toplandıktan iki veya üç gün sonra. Elinizde taze incir varsa onlarla ne yapmak istediğinize hızlıca karar verin. Eğer yememeyi tercih ederseniz dondurabilir veya reçel yapabilirsiniz. İşte kolay referans olması açısından reçel tarifi ve meyvelerin nasıl dondurulacağına ilişkin talimatlar!

Uzantı 1457’nin “Meyve ve Kuruyemiş İncelemesi” adlı bilgi sayfasını inceleyerek incir hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.