Dolguyu beğendim – Lake County Record-Bee

Bir arkadaşımla Şükran Günü’nün geçmişi ve bugünü hakkında konuşuyorduk.

Bu sene maceraperest olmaya başladı, eyalet dışına arkadaşlarının yanına gidiyor, sonra yine eyalet dışına çıkan kız kardeşinin evine gidiyor.

Geçtiğimiz Şükran Günü’nde bir arkadaşımın evine (eyalette) gitmem planlanmıştı ancak önceki gün Safeway’de alışveriş yaparken bacaklarım ve sırtım ağrıyordu. Haftanın geri kalanını yatakta geçirdim.

Bu yıl evde kalacağım ama yatakta olmayacağım! Bir kutu dolma karışımı ve bir kutu kızılcık sosu aldım ve bundan bir yemek yapacağım. Doldurma benim favorim.

En iyi dolguları annem yaptı, bu yüzden altın standardı belirledi. Pepperidge Farm ekmeği ve çok az malzeme kullandım. Kuşa eski güzel ekmek, adaçayı baharatı, tereyağı, soğan, belki kereviz ve bir yumurta dışında hiçbir şey koymadınız.

Bir Şükran Günü’nde, Sri Lanka’da (14 yıl yaşadığım yer) bir grup arkadaşım için akşam yemeği pişirdim. Bir gün önce bir hindi ve ertesi sabah karanlıkta bir hindi pişirdim. Sri Lanka’nın hindileri burada, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki kadar dev değildi, dolayısıyla herkesi beslemek için iki kuş gerekliydi.

Ayrıca büyük karidesli ve ekstra dolgulu (elbette) baharatlı bir karides yemeği ve marshmallowlu bir tatlı patates yemeği de yaptım. Amerika Birleşik Devletleri’ndeki gibi marshmallowları bulmak kolay değil. Pastel renkli kareleri var.

Birisi salata getirdi, bence Şükran Günü’nde salatada karbonhidrat olmadığı için bu zaman kaybı.

Masalar şenlikli bir temaya göre düzenlenmiştir. Yemekler açık büfe tarzında düzenlenmişti.

Yemek zamanı geldiğinde fazla konuşma yoktu.

Artıkların Şükran Günü’nün en iyi kısmı olduğunu söylerken oldukça doğru olduğumu düşünüyorum. Ama o yemekten sonra iki hindi karkasında tek parça et bile kalmamıştı! Patates püresi gibi karides yemeği de yutuldu. Dokunulmayan tek şey tatlı patates yemeğiydi. Bunun nedeni alüminyum folyo kapağı kimsenin çıkarmamasıdır! Ya da belki de pastel şekerlemeler yüzündendir.

1984 Şükran Günü’nde gidecek yeri olmayan arkadaşlarım için yemek pişirmiştim. Bu bir fiyasko değildi ama kesinlikle geç bir akşam yemeğiydi çünkü Prince’in Purple Rain videosunu en az bir düzine kez izledik. Görünüşe göre hepimiz için hindinin pişmesini izlemektense bunu izlemek daha önemli. (Kim ne içiyordu?)

Çocukluğumda evde Şükran Günü’nü annemin şalgam ve kıymalı börek yapması dışında pek hatırlamıyorum. Bu güne kadar ikisinin de hayranı değilim. Görünüşe göre annesinin hizmet ettiği şey bu, yani bu bir gelenekti. Bana göre kötü taklit. Elmalı turta veya limonlu turta (favorim) yemeyi tercih ederdim.

Bir yıl kadar hindi pişirdikten sonra bunun son sefer olduğuna karar verdim. Etin karkastan çıkarılmasını sevmiyorum ve gerçekten sadece beyaz göğüs etini seviyorum. Ne gereği var?

Bir kız ne yapsın?… Eğlenmek, evde üç kedimle yalnız kalmak (gülmeyin!), fırının patlatıldığı bir film izlemek, dolma ve kızılcık sosu yemek. Herkese iyi şükran günleri!

Lucy Llewellyn Byard şu anda Record-Bee’de serbest gazeteci olarak çalışıyor. Ona [email protected] adresinden e-posta gönderebilirsiniz.