Ekşili Aya Sulusu nasıl yapılır? İçerikleri nedir? Kahramanmaraş tarzı Ekşili Aya Sulusu tarihi …
Son bölümde yapılan Masterchef ekşi yemeğinden biri, Türkiye’nin Ayasulu tarifini internette sık sık aratılıyken yayınladı. Kahramanmaraş bölgesinin meşhur lezzetlerinden biri olan Ekşili Aya Sulusu, yemek yemenin en keyifli yemeklerinden biridir. Peki Ekşili Aya Sulusu’nun tarifi nedir? İçerikleri nedir? Tüm bu soruların cevapları haberimizde …
KAYNAK AY SUYU MALZEMELERİ
-400 gr yağsız kıyma
-2 su bardağı haşlanmış nohut
-1 soğan
-2 yemek kaşığı domates salçası
-Tuz
-Karabiber
-Tatlı biber
-2 yemek kaşığı un
-Zeytin yağı
-Limon suyu
Ekşi süt veya limon suyu
KAHRAMANMARAŞ TARZI KAYNAK SUYU NASIL YAPILIR? BURADA TARİF
Kahramanmaraş şehrimizin en özel lezzetlerinden biri olan Ekşili Aya Sulusu köfte avuç içinde yuvarlandığı için “Aya” olarak adlandırılır. İşte tarif …
Kıymaya biraz tuz, acı biber ve karabiber ekleyip yoğurun. Daha sonra nohut büyüklüğündeki parçaları alıp elinize alıp hafifçe unlanmış bir tepsiye koyun. Ardından zeytinyağı ve soğanı bir tavada kavurun. Soğanlar pişince saçları ilave edip karabiber ve acı biber ekleyip biraz daha kavurun. Ardından etleri bu karışıma ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Kavururken eti kırmamaya dikkat edin. Daha sonra tencereye kaynamış su ve nohut ekleyip pişmeye bırakın. Yaklaşık 25 dakika kaynayan yemeğe biraz ekşi (sumak veya limon suyu) ekleyin, sonra bir süre kaynatın ve ocaktan alın. Afiyet olsun…
