Gordon Ramsay’ın ‘nihai’ kızılcık sosu tarifi ‘hindi lezzetine uyanın’
TV şefi Gordon Ramsay’ın kızılcık sosu, anason, baharat ve portakal tonlarıyla Noel yemeğinize kesinlikle ekstra özel bir unsur katacak ve onun “en iyi tarif” olduğunu söylüyor.
Gordon Ramsay, Noel yemeğinize eşlik edecek ‘mükemmel’ kızılcık sosunu hazırlama yöntemini paylaştı.
Noel yemeği için hazırlanacak o kadar çok şey var ki mutfakta işler oldukça telaşlı olabiliyor, bu nedenle önceden hazırlanabilecek her şey o gün hayatı çok daha kolaylaştıracak.
Elbette süpermarketten her zaman bir kavanoz kızılcık sosu satın alabilirsiniz, ancak aynı zamanda Gordon’un “hindi lezzetini uyandırdığını” söylediği ekstra özel bir dokunuş için ailenizi ve arkadaşlarınızı kendi ev yapımı versiyonuyla şaşırtabilirsiniz.
TV şefinin önceden hazırlık yapılmasına sıkı sıkıya inanması şaşırtıcı değil. yemek tarifi Çünkü en sevdiğiniz bayram çeşnisi, gün öncesinde hazırlayabileceğiniz şeylerden biridir. “Gerçekten iyi bir Noel’in sırrı organizasyon ve hazırlıktır” diyor. “Önceden yapabileceğiniz her şeyi yapın. Kızılcık sosu bunun en iyi örneğidir.”
İhtiyacınız olan bileşenler şunlardır:
- 150 gram ince şeker
- 2 yıldız anason
- 4 yeşil kakule kabuğu, hafifçe ezilmiş
- 250 gram taze kızılcık
- 2 elma, soyulmuş, soyulmuş ve doğranmış
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- Yakut Limanı 60ml
- 1 portakal, soyulmuş ve suyu sıkılmış
Gordon Ramsay’ın Noel Kızılcık Sosunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:
Kızılcıklara hoş bir anason aroması veren kakule kabuklarını ve yıldız anasonu orta ateşte ağır bir tavaya ekleyin. Kızılcıkları ve birkaç baharatı eklemeden önce şekerin erimesine ve zengin bir karamel rengine (karıştırmadan) dönüşmesine izin verin.
Gordon’un kızılcıkların taze olup olmadığını anlamayla ilgili ipucu, onları sert bir yüzeye düşürmektir; ne kadar yüksekteyse o kadar taze olur. Yumuşayıp kabarmaya başlayıncaya kadar kısa süre pişirin, ardından elmaları ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin. Tüm meyvelerin karamel ile kaplanması için düzenli olarak karıştırın.
Tavayı yağdan arındırmak için limana dökün ve tavaya yapışan tüm yapışkan yiyecek parçalarını çözerek sosun içine katın. Daha sonra portakal kabuğunu ve suyunu ekleyin, kaynama noktasına getirin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika, kızılcık ve elmaların bir kısmı parçalanıp sosu koyulaştırıncaya kadar pişirin.
Hemen yenecekse kakule ve yıldız anasonu atın ve sıcak bir servis tabağına aktarın. Önceden hazırlanırsa lezzeti daha da gelişince buzdolabında 3-4 gün kadar saklanabilir. Servis yapmadan önce ısıtın.
Gordon’un tarifi hayranları arasında büyük beğeni topladı: “Bunu Şükran Günü için yaptım” dedi biri. “Bu şimdiye kadar tattığım en iyi kızılcık sosu. Bir çubuk tarçın da ekledim.”
Bir diğeri şunu ekledi: “Şimdiye kadar yediğim en iyi kızılcık sosu; çok şık ve lezzetli, Gordon’un tüm tarifleri gibi. Teşekkürler Gordon!” Üçüncüsü şöyle yorumladı: “Bu tarifi denedim ve ailem kesinlikle bayıldı! Harika yemek pişirme fikirleriniz var ve benim için büyük bir ilham kaynağısınız!”
Gordon’un kızılcık sosu tarifini deneyecek misin? Aşağıdaki yorumlarda bize bildirin.
