Herkesin Türkiye ile yaptığı en büyük 11 hata
Şükran Günü’nde hindi servis etmeyi iki kez düşünmeyin, ancak servis edeceğiniz hindi türünü dikkatlice düşünün.
Şef Moore, “tanıdığınız bir çiftlikten ücretsiz bir organik hindi” almanızı tavsiye ediyor. Mutfak uzmanı, çiftliklerin metro trenleri ve gökdelenler arasında çok uzakta olduğu New York City’de yaşıyor. Başka bir deyişle: Etkileyici bir kuşa hizmet etmek istiyorsanız, yerel bakkalınızdan daha uzağa gitmeniz gerekebilir. Markalı hindiler satın almak, genellikle katkı maddeleri veya antibiyotiklerle dolduruldukları için tam içeriklerini doğrulamayı zorlaştırır.
Mutlaka en yakın çiftliğe kadar yürümek zorunda olmasanız da, doğal lezzetini kirletmeyen bir kuş seçmeye çalışmalısınız. Şef Moore samimi bir şekilde şöyle diyor: “Büyük bir kutuyu sevmiyorum [turkey] o geldi[s] Önceden enjekte edilmiş, altlık ile enjekte edilmiştir. ‘Çöp’ terimi burada abartılı bir terim olmasına rağmen, mağazadan satın alınan birçok kuş, bilinmeyen maddelerle önceden ıslatılır.
Örneğin, Butterball bu belirsiz içerik listesini sitesinde sunuyor. İnternet sitesi Önceden tuzlanmış hindiler için: “Hassasiyeti ve sululuğu arttırmak için %4’e kadar su, tuz ve baharat çözeltisi.” Ayrıca, kuş ağırlıkla satıldığından, çok fazla para ödeyebilirsiniz. tuzlu su Gerçek et yerine. Antibiyotik gittiği sürece, Tüketici Raporları Antibiyotiklerle yetiştirilen hindileri yemenin gıda kaynaklı hastalıklara yol açabileceği belirtilmektedir. Son olarak, yediğiniz hayvanın insanlık dışı uygulamalara maruz kalmadığını bilmek her zaman en iyisidir.
