Hindi burgerinize eklemeden önce neden tereyağını rendelemeniz gerekiyor?
Islak hindi burgerinin karmaşık olması veya temel mutfağın dışında çok fazla malzeme gerektirmesi gerekmez. Bir yumurta ve birkaç panko galeta unu burgeri bir arada tutacak ve nem katacaktır, ancak fazla karıştırmamaya dikkat edin; Her şey birleşene kadar karıştırın ve ardından köftelerinizi şekillendirin.Etleri serin tutun – bu aynı zamanda rendelenmiş tereyağındaki nem bombası gibi malzemeleri de erimek yerine köftenin iç kısmında serin ve serin tutacaktır. Pişirmeye hazır olmadan hemen önce köfteyi tuzlayın, çünkü çok erken tuz eklemek etin dokusunu değiştirir ve nemi çeker, bu da burgerin dokusunu bozar ve ona sosis dokusu verir.
Pişirme sırasında burgerin üzerine bastırmayın; bu, tüm değerli meyve sularının dışarı çıkmasına neden olacaktır. Dıştan Burgerinizin suyunu içeride tutmak istediğimizde. Ve onlarla uğraşmayın – bırakın yemek yapsınlar. Sürekli dürtmek, dürtmek ve karıştırmak daha fazla meyve suyunun sızmasına neden olacaktır. Belki de sulu hindi burgerleri için en önemli ipucu onları fazla pişirmemektir. Burgeri 165 Fahrenheit dereceye kadar pişirin ancak 160 Fahrenheit dereceye ulaştığında ocaktan alın. Kazmadan en az 10 dakika önce dinlenirken de yemek pişirmeye devam edecekler.
