Hindi çorbasıyla yüksek gıda maliyetleriyle mücadele edin

Geçen yıl Temel Reis’ten iki dondurulmuş hindi aldım. Planım Şükran Günü için birini, Noel için birini kızartmaktı. Şükran Günü için onları kızartmıştık ve oldukça iyi olmuş olmalı çünkü pek fazla şey kalmamıştı. Şükran Günü yemeği hostesi cesedin kurtarıldığından haberi yoktu bu yüzden ben onu durduramadan onu ortadan kaldırdı.

Geçen yıl Noel’de neden ikinci bir hindi yapmadığımızı bilmiyorum. Ama o hindiyi hâlâ derin dondurucuda saklıyorum. Böylece bir yıllık olmasına rağmen buzunu çözdürdüm ve Şükran Günü yemeğine götürdüm. Adamlar geçen sene hindi kızartmışlardı. Bu yıl tam da bunu yaptığımdan emin oldum. Yağ pişirme sıcaklığına ulaştığında kuşu aşamalı olarak kızgın yağın içerisine dikkatlice indirdim. Patladı ama yağ hiç taşmadı. Şunu da söyleyeyim, bu hindi pişerken çok güzel kokuyordu. Bittiğinde koktuğu kadar lezzetliydi. Beklendiği gibi bir vücut ve bir bacakla kaldım. Akşam yemeği bittiğinde herkes artıkları eve götüreceğimi biliyordu.

Facebook’ta arta kalan hindiyi de alıp hindi hisse senedine veya hisse senedine dönüştüren birkaç arkadaşım var. İkisi arasındaki fark nedir? Et suyu genellikle kemiklerden, et suyu ise etten yapılır. Stok yapmayı seçiyorsunuz. Yaklaşık yarım saat kaynattıktan sonra eti çıkarmak ve deriyi ve kemikleri tencereye geri koymak kolay oldu. Bu et suyunu yaklaşık altı saat kaynamaya bıraktım. Tek bildiğim, kendime bir kavanoz turşu yapacağım ve onu içine koyacağım en lezzetli sıvıyı bulacağım.