Hindi doldurmaya ilişkin bazı ipuçları… Sakın yapmayın!

Bakterileri kontrol altında tutmak için buzdolabının buzunun çözülmesi gerekir ve aşçıların pound başına 10-12 saat beklemesi gerekir, bu nedenle talimatlara göre 6-7 kg ağırlığındaki tipik büyük bir hindi dört gün sürecektir.

Noel döneminde İngiltere ve Galler’de yaklaşık 70.000 kişi gıda zehirlenmesi nedeniyle tıbbi tavsiyeye başvurdu, ancak Finansal Hizmetler Ajansı bu sayının 3,5 milyona kadar çıkabileceğine inanıyor çünkü çoğu doktora gitmiyor.

Gıda zehirlenmesi, buzdolabının çok sıcak olması nedeniyle de meydana gelebilir ve İskoçya Gıda Standartları, cihazı şenlikli yiyeceklerle doldurmanın aşırı ısınmaya yol açabileceği konusunda uyardı; bu nedenle, ürün sıcaklığını 5°C’nin altında tutmak için kadranı kısmayı düşünün.

Bakteriler 8 ila 63 santigrat derece arasındaki sıcaklıklar arasında gelişir, bu nedenle uzmanlar koltuklarda yiyecek bırakılmaması konusunda uyarıyor ve büfedeki yiyeceklerin kısa ömürlü tutulmasını tavsiye ediyor.

Pişmiş balık ve et buzdolabında üç ila dört gün saklanabilirken peynir, krema ve muhallebiye göre daha uzun süre saklanır. Yiyecek kötü kokuyorsa veya son kullanma tarihi artık görünmüyorsa uzmanlar dikkatli olmanızı tavsiye ediyor.

Uygun şekilde soğutulur ve saklanır

Asda Online Doctor’dan Pratisyen Doktor Babak Ashrafi şunları söyledi: “Soğutulmuş ve doğru şekilde saklandığı sürece yiyecekleri Noel’den sonra birkaç gün saklamak genellikle güvenlidir.”

“Fakat artıkları yemeden önce sağduyunuzu kullanın ve yenmesi güvenli olmayan veya kokusuz olan yiyecekleri attığınızdan emin olun.”

Şöyle ekledi: “Eti oda sıcaklığında bırakmak veya yeterince düşük sıcaklıklarda soğutmamak, bakterilerin çoğalmasını teşvik edebilir ve gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilir.

“Salmonella ve E. coli gibi bazı bakteriler ette çoğalır ve sizi çok hasta edebilir. Bu bakterilerle kirlenmiş yiyecekler kusmaya, ishale, karın ağrısına neden olabilir ve çok ciddi vakalarda tıbbi tedavi gerektirir.

FSA, dondurmanın “duraklatma düğmesi gibi çalıştığını” ve yiyeceklerin son kullanma tarihine kadar dondurulabileceğini söyledi.

Hindi ve diğer pişmiş etler yaklaşık üç ila altı ay sonra dondurucu yanığı nedeniyle bozulmaya başlar.

FSA, “Dondurduğunuz her şeye isim verin ve tarih atın, böylece ne olduğunu kolayca görebilirsiniz; donmuş bir UFO (tanımlanamayan donmuş nesne) istemezsiniz” sonucuna varıyor.