Hindi kızartmanın püf noktası, doğru miktarda yağ kullandığınızdan emin olmaktır.
Pek çok kişi hindiyi pişirmenin en iyi yolunun derin yağda kızartma olduğuna yemin eder, ancak bu aynı zamanda insanların acil servise gitmesinin de yaygın bir yoludur. Birçok itfaiye teşkilatının ve Ulusal Yangından Korunma Derneği Denememenizi ve bunun yerine bir mağazadan veya restorandan kızarmış hindi almanızı tavsiye ederim. Eğer sen Biz Hindiyi derin yağda kızartırken, taşmayı önlemek için doğru miktarda yağa sahip olduğunuzdan emin olmak yangını önlemek için çok önemlidir. Diğer güvenlik ipuçları arasında fritözün her zaman açık havada, binalardan, insanlardan (özellikle çocuklardan) ve evcil hayvanlardan uzakta açık bir alanda kullanılması; Fritözünüzü kullanım sırasında daima izleyin; Bir yangın söndürücüyü hazır bulundurun; Sıcak yağ spreyinden kaynaklanan yanıkları önlemek için uygun kıyafet, yüz koruması ve fırın eldivenleri kullanın.
Son olarak, donmuş bir hindiyi asla fritöze koymayın; hindiler bu şekilde patlar. Dondurulmuş hindilerin fritözde patlamasının bilimsel nedeni buhar ve yoğunlukla ilgilidir. Dondurulmuş hindiler bol miktarda su içerir ve bu su molekülleri yağdan daha yoğun olduğundan kabın dibine düşer. Oradan su hızla buhara dönüşür ve gaz olarak hızla yukarıya yükselir. Bu, brülörden aleve sızan sıcak yağla birleştiğinde inanılmaz bir patlama yaratır; yakınlarda bir kişi veya konut varsa, potansiyel olarak feci sonuçlara yol açabilir.
