Hindiden bahsetmişken: Kuşun yıl boyu yenebileceğini kanıtlayan 5 Alabama tarifi | Haberler
Lezzetli rosto hindi, artıkların genellikle sandviç haline getirildiği birçok evde Şükran Günü favorisidir. Ancak tatillerde kuşun tek menüde görünmesi gerekmez. Aşağıdaki tariflerin de gösterdiği gibi, Türkiye gerçekten çok yönlüdür.
Türk bisküvi suyu
Gulf Shores’tan Nancy Sizemore, “Ben bir tarif koleksiyoncusuyum ve bunu annemin bazı eski tariflerinde buldum” diyor. Biraz kişisel bir dokunuş için Cajun baharatı ekledim. Tony Caccieri’nin baharatını veya Silverhill yakınlarındaki Café Acadiana tarafından yapılan baharatı kullanıyor. Sizemore bu yemeği tatil dışı zamanlarda ve tatillerde kalan hindiyi değerlendirmek için yapıyor. Eski eğitim teknolojisi satış yöneticisi, arkadaşları ve ailesi için bir yemek kitabı hazırlıyor ve yaklaşık 100 tarif topladı. Hindi Bisküvi Sosunu eklemeye bahse giriyoruz.
içindekiler
- 1/3 bardak doğranmış soğan
- 1 diş kıyılmış sarımsak
- Yarım su bardağı tereyağı
- 1/3 su bardağı un
- 1½ su bardağı tavuk suyu
- Yarım su bardağı süt veya yarım buçuk
- İstenirse 1 çay kaşığı Cajun baharatı
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı pişmiş hindi
- 1 su bardağı donmuş bezelye
- 1 su bardağı pişmiş bebek havuç
- 1 tüp tereyağlı bisküvi
Talimatlar
Bir dökme demir tavada, soğanı ve sarımsağı yarı saydam olana kadar tereyağında soteleyin. Un, et suyu, süt, Cajun baharatı ve karabiber ekleyin. Kaynatın ve sos oluşmaya başlayana kadar 3-5 dakika pişirin. Hindi ve sebzeleri ekleyin. Üzerine ayırdığınız bisküvileri koyun. Kurabiyeler altın sarısı kahverengi olana kadar 20-25 dakika 375°’de pişirin.
Nancy Sizemore
Hindi Dijon Makarna
içindekiler
- 2-2½ su bardağı pişmiş hindi, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap (Moscato önerilir)
- Yarım çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı biber veya tatmak
- Yarım su bardağı sıvı krema
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş kıyılmış sarımsak
- 1 küçük kırmızı dolmalık biber, doğranmış
- 1 küçük soğan, doğranmış
- Yarım su bardağı çözülmüş donmuş bezelye
- 1 paket penne makarna (üzerine göre pişirilmiş)
- 2 su bardağı tavuk suyu
- Kiraz domates, ikiye bölünmüş (isteğe bağlı)
Talimatlar
Sos için: Küçük bir kapta un, Dijon hardalı, beyaz şarap, tuz ve karabiberi pürüzsüz olana kadar karıştırın. İyice karışana kadar yarım buçuk veya hafif kremayı yavaşça karıştırın. kenara otur Kızartma yağını büyük bir kızartma tavasına dökün. (Pişirme sırasında gerektiği kadar daha fazla yağ ekleyin). Orta-yüksek ateşte ısıtın. Sarımsağı kızgın yağda 15 saniye kavurun. Tatlı biber ve soğan ekleyin. Hafifçe kızarana kadar 7-10 dakika kızartın. Sebzeleri tavadan çıkarın. Hindiyi sıcak tavaya ekleyin. 2-3 dakika karıştırarak ısıtın, ardından tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın. Sürekli karıştırarak yavaş yavaş krema karışımına dökün. Pişirin ve kalın ve kabarcıklı olana kadar karıştırın. Pişmiş sebzeleri tavaya geri koyun. Çözülmüş bezelye ekleyin. Sos ile kaplamak için tüm malzemeleri birlikte karıştırın. pişirin ve 1 ila 2 dakika veya tamamen ısınana kadar karıştırın. Haşlanmış makarnayı ekleyin ve hafifçe karıştırın. Çeri domateslerle süslenir.
tamara ross
bayramdan sonra salata
içindekiler
- 2 su bardağı hindi, küp şeklinde kesilmiş
- 1 su bardağı ananas parçaları, iyi süzülmüş
- 1 bardak kereviz, doğranmış
- Yarım su bardağı doğranmış yeşil soğan
- Çeyrek su bardağı kavrulmuş kuru fıstık
- 1 su bardağı çekirdeksiz yeşil üzüm
- 2/3 su bardağı mayonez
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Yarım çay kaşığı toz köri
- Yarım çay kaşığı tuz
Talimatlar
Hindi, ananas, kereviz, yeşil soğan, fıstık ve üzümleri karıştırın. Küçük bir kapta, malzemelerin geri kalanını karıştırın. Karışımı hindi karışımının üzerine yavaşça savurarak dökün. Soğutun ve bir marul yatağında servis yapın.
Edwina Çan
Hindi Enchilada Güveç
içindekiler
- 3 su bardağı rendelenmiş pişmiş hindi
- 1½ bardak ekşi krema
- 1 kutu kremalı tavuk çorbası
- 1 su bardağı hindi/tavuk suyu veya süt
- 1 küçük yeşil acı biber, küp şeklinde kesilmiş
- 1 16 onsluk ketçap (kırmızı veya yeşil), ketçap yerine domates sosu kullanılabilir
- 6-8 un ekmeği, parçalar halinde kesilmiş
- 16 ons Colby Jack peyniri, rendelenmiş
- Garnitür için dilimlenmiş yeşil soğan veya kişniş
Büyük bir kapta ekşi krema, çorba, et suyu veya süt, kırmızı biber ve sosu karıştırın. İyice karıştırın, sosun iyice karıştığından emin olun. 9 “x 13” pişirme kabının tabanını hafifçe kaplayacak kadar sos gezdirin. Tortilla parçalarının yarısını sosun üzerine koyun. Kıyılmış hindinin yarısını tortillaya koyun, ardından rendelenmiş peynirin yarısını hindinin üzerine koyun. Sosun yarısını peynirin üzerine dökün ve katmanlarla başlayıp kalan peynirle bitirin. Önceden ısıtılmış bir fırında 30 ila 40 dakika veya peynir eriyene ve güveç sıcak ve kabarcıklı olana kadar pişirin. Servis yapmadan önce güveci 10 dakika dinlendirin. Kişniş veya yeşil soğan ile süsleyin. Aşçının Notu: Bu, hazırlamak için harika bir yemektir. Bunu bir gün önceden yapıp servis etmeden hemen önce pişirebilirsiniz. Ayrıca bu güveci pişmemiş olarak donduruyorum. Pişirmeden önce buzunu tamamen çözün ve talimatlara göre pişirin.
Cathy Phillips
Türkiye çilek ve incir ile sır
Hindi veya jambon için aynı eski bardaktan bıktınız mı? Seni koruduk. Bazı lezzetli güney incir ve çilek konserveleri ile sır oyununuzu yepyeni bir seviyeye taşıyabilirsiniz. Biraz limon ve baharat ekleyin ve tüm bu tatlı notalar mükemmel bir şekilde dengelenir. Daha fazla tarif için ziyaret edin TheButteredHome.com.
içindekiler
- Yarım su bardağı konserve çilek
- Bir su bardağı konserve incir
- 1½ yemek kaşığı limon suyu
- 2 çay kaşığı limon kabuğu
- 1 veya 2 çay kaşığı öğütülmüş adaçayı
- 1 veya 2 çay kaşığı füme kırmızı biber
- Tatmak için biber ve tuz
Talimatlar
Küçük bir kasede veya bir mutfak robotunun kasesine et suyu, limon suyu, lezzet, adaçayı, füme kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz ve karışana kadar bir daldırma blenderi veya mutfak robotu ile iyice karıştırın.
Hindinin pişme süresinin son 30 dakikasında sırın yarısını kuşun derisine sürün. Talimatlara göre 15 dakika pişirin. Sırın kalan yarısını da üzerine sürüp 15 dakika daha fırına verin. Dinlenmesi için zaman tanıyın, ardından kesin ve servis yapın. Sırdan az bir miktar ayırarak sos ve yemek artıkları olarak da kullanabilirsiniz.
Brooke Borks, Tereyağlı Ev
Bu hikaye başlangıçta ortaya çıktı Alabama Yaşam Dergisi.
