Hindiyi çözdürün ve uygun şekilde hazırlayın
Şükran Günü Türkiye
Tatil geldi ve yakında sevdiklerimiz için temel gıdalardan biri olan hindiyi de içeren Şükran Günü yemekleri hazırlayacağız.
Şükran Günü hindisinin çözülmesi günler sürebilir. OSF HealthCare’in beslenme hizmetleri direktörü Ashley Semper, hindinin çözülmeye hazır olana kadar buzdolabında saklanmasını ve sıcaklığın 40 Fahrenheit derecenin altında tutulmasını öneriyor.
Çözdürmek için her 4 ila 5 kilo hindi için 24 saatlik çözülme süresi kullanın. Daha büyük kuşlar için, onları Şükran Günü’nden önceki Cuma günü buzdolabından dondurucuya taşıyın.
başka seçenek; Hindiyi bir torbaya sıkıca sarın ve soğuk suya batırın. Suyu çözünene kadar her 30 dakikada bir değiştirin. Hindinin poundu başına 30 dakika çözülme süresi bıraktığınızdan emin olun ve çözüldükten hemen sonra pişirin.
Son olarak eğer mikrodalganız yeterince büyükse buz çözme ayarını kullanabilirsiniz.
Pişirmek için fırını 325 dereceye ısıtın. Hindiyi kuşun yanmaması için iki saat boyunca alüminyum folyo ile örtün.
Daha sonra hindiyi güvenli bir şekilde çıkarın ve üzerine yağ veya tereyağı sürün.
Hindinin ağırlığı 8-10 pound veya daha fazla ise fırın sıcaklığını 425 dereceye yükseltin ve 45 dakika daha pişirin.
OSF HealthCare’de kayıtlı diyetisyen olan Sarah Umfleet, gıda güvenliği ipuçlarını paylaşıyor.
Amphlett, “Yemek pişirmeden ve hazırlamadan önce hindiyi yıkamadığınızdan emin olmak istiyorsunuz. Çapraz bulaşma nedeniyle hindiyi asla yıkamamalısınız” diyor.
Pişirdikten sonra hindiyi 20 ila 30 dakika dinlendirin. İç sıcaklığı bir termometre ile kontrol edin ve sıcaklığın en az 165 Fahrenheit olduğundan emin olun.
