Iowa’daki çoğu hindi Şükran Günü için oyulmaz, dilimlenir

Iowa’daki hindi çiftçileri her yıl yaklaşık 12 milyon kuş yetiştiriyor, ancak Şükran Günü yemeğinin merkezindeki hindilerin tamamının Iowa’da hindi olmaması olası.

Eyalet, hindi üretiminde Amerika Birleşik Devletleri’nde beşinci ve hindi üretiminde Amerika Birleşik Devletleri’nde yedinci sırada yer almaktadır. Iowa’da iki hindi işleme tesisi bulunmaktadır – West Liberty’de West Liberty Foods ve Storm Lake’de Tyson Foods.

Iowa Türkiye Federasyonu İcra Direktörü ve Ev Ekonomisti Greta Irwin, eyaletteki iki hindi üreticisinin hindiyi şarküteri ürünleri, sosis parçaları ve hindi butları olarak işlediğini söyledi.

Irwin, “Hızlı servis yapan bir restorana gidecekseniz ve hindili sandviç sipariş ettiyseniz, muhtemelen Iowa’daki bir hindi çiftliğinden gelmiştir” dedi. “Ya da bir bakkalda hindi sosisi, öğütülmüş hindi kırıntısı veya bu tür ürünler görürseniz, bunların da Iowa’daki bir hindi çiftliğinden gelme olasılığı yüksektir.”

Irwin bazılarının olduğunu söyledi Iowa’da bütün hindileri yetiştirip doğrudan tüketicilere pazarlayan küçük bağımsız çiftçiler. Ancak bağımsız çiftçiler zor zamanlar geçirdi.

Irwin, “Çoğu, işgücünün mevcudiyeti, insanların yerel işlemeye olan ilgisi ve bir et dolabını çalıştırmak ve Iowa’da biraz işleme yapmak için gereken o zor saatlerde çalışmaya olan ilgiden kaynaklanıyor” dedi.

Bu yıl, Iowa yasama organı bir çalışma takımı öneriler Zanaatkâr bir kasaplık topluluğu kolej programı oluşturmak. Iowa Community Colleges sözcüsü, birçok okulun bu konuda görüşmelerde bulunduğunu söyledi.

Bu yıl, oldukça bulaşıcı ve ölümcül bir kümes hayvanı hastalığı, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki kümes hayvanı çiftlikleri ve arka bahçelerdeki sürülere yayıldı.

Iowa Tarım ve Arazi Yönetimi Bakanlığı’ndan alınan verilere göre, kuş gribi olarak bilinen oldukça patojenik kuş gribi, Iowa’da dokuz ticari hindi sürüsüne bulaştı. Yaklaşık 400.000 hindi virüsten öldü veya yayılmasını durdurmak için yok edildi. Tarım yetkilileri, virüsün yayılmasını, göç eden ve dışkıları veya tükürükleri yoluyla virüsü taşıyabilen ve bulaştırabilen ördekler ve kazlar gibi yabani kuşlara bağladı.

Irwin, hindi endüstrisinin bu yıl kuş gribinin olduğu yedi yıl öncesine göre daha iyi durumda olduğunu söyledi. 35 hindi çiftliği zarar gördü. Vakalardaki düşüşü, üreticilerin artan biyogüvenlik önlemlerine, mikropları, virüsleri ve hastalıkları çiftliklerinden uzak tutmak için ayakkabılarını yıkamak gibi yaptıkları şeylere bağladı.

Irwin, “Rüzgarlı bir günde hindi ağıllarının yakınındaki tarlaları sürmek, tüm göçmen kuşların ve kuşların göç ederken farkında olmamızı sağlamak için elimizden gelen her şeyi yapıyoruz” dedi.

Iowa’da bu sonbaharda kuş gribi vakaları görülmesine rağmen, bir Iowa hindi sürüsünde son kuş gribi vakası Nisan sonunda tespit edildi.