İşte Noel yemeği için mükemmel hindiyi nasıl pişireceğiniz
Bu, ülkenin dört bir yanındaki evlerin mükemmel hindiyi pişirme görevini üstlendiği zamandır.
Büyük kuşunuzu mükemmel bir şekilde pişirmek, bazıları için Noel Günü'nü iyileştirebilir veya bozabilir.
TV şefi ve yazarıyla konuştuk Adrian Martin Bunu doğru yapmak için ne yapmanız gerektiğine dair tavsiye için size aşağıdaki basit ipuçları verilmiştir:
1. Önceden planlamak
Akşam yemeğinde ağırlayacağınız kişi sayısına göre ihtiyacınız olacak kuşun büyüklüğünü belirleyin. Örneğin 3-4 kg ağırlığındaki bir kuş, 4-6 kişiyi besleyecektir.
İhtiyacınız olan hindi miktarını hesaplamak için yukarıdaki tabloyu inceleyebilirsiniz.
Adrian, “Fakat elinizde çok şey varsa endişelenmeyin, çünkü kalanları Noel'den sonraki günlerde her zaman kullanabilirsiniz,” diye açıkladı.
2. Getirmek
Bazı yiyecekleri bir gün önceden hazırlamak, Noel Günü hindi pişirmenin stresini ortadan kaldırır.
Adrian, “Tatlıları, çorbaları ve sebzeleri bir gün önceden hazırlamak, günü stres yaşamadan geçirme şansınızda büyük bir fark yaratacaktır” dedi.
3. Diğer Pazar akşam yemeği gibi davranın
“Rahatlayın ve hindiyi her saat başı fırından çıkarıp çekmecedeki meyve sularını kullanarak ısıttığınız diğer Pazar akşam yemekleri gibi davranın” dedi.
Adrian, hindinin mükemmel şekilde pişirildiğinden emin olmayı, bacağını kesmeyi ve meyve sularının güzel ve akıcı olup olmadığını kontrol etmeyi tavsiye ediyor. Et pembe olmamalı, beyaz ve çok sıcak olmalıdır.
İdeal olarak, eğer bir termometreniz varsa et sıcaklığının 75°C olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.
Daha sonra çıkardığınızda yaklaşık bir buçuk saat folyoya sarılı olarak bırakın, bu size sebzeleri hazırlamak için bolca zaman tanır.
4. Oda sıcaklığında pişirin
Soğuk bir hindiyi sıcak bir fırına koyarsanız, etin şoklanmasına ve anında sertleşmesine ve kurumasına neden olursunuz.
Hindinin düzgün bir şekilde çözülmesine izin vermelisiniz… Her 2 kg ila 2,5 kg için 24 saat beklemelisiniz, bu da 7,5 kg'lık bir hindinin buzunun çözülmesinin üç güne kadar sürebileceği anlamına gelir!
Etin üzerinde buz sarkıtları olmamalıdır.
5. İşleri karıştır
'Adrian, “Hindinizle her şeyi ilginç kılmak için yeni şeyler deneyin” dedi.
“Örneğin, bu yıl hindinin üzerine biraz füme sarımsaklı tereyağı kullanmayı planlıyorum. Ayrıca mandalina gibi Noel tarzı bir şey kullanıp onu boşluğa koyabilir veya otlar, biberiye ve kekik ekleyebilirsiniz.”
“Yapabileceğiniz başka bir şey de hindiyi havuç, kereviz ve soğan gibi sebzelerin üzerine koymak, bunları ezmek ve biraz beyaz şarap ve unla karıştırmak.
“Yağını kaşıkla alıp kuruduysa biraz su ekliyorsunuz ama süzgeçten geçirdiğinizde mükemmel sos elde ediyorsunuz.”
Artık ne yapacağınızı biliyorsunuz, Noel yemeği için hindi pişirirken yapılmaması gerekenler listemize bir göz atın.
