İşte Türkiye’yi yeniden ısıtmanın en iyi yolu
Hindi, Şükran Günü masasındaki en önemli yemektir ancak herkesin favorisi değildir. Ve dürüst olmak gerekirse? Onları suçlamıyoruz. Çoğu zaman yemeğin sözde yıldızı kuru ve lezzetsizdir. Göl suyu bile bazı kuşları kurtarmaya yetmiyor.
Ancak taze kavrulmuş hindinin kuru olabileceğini düşünürseniz, tekrar ısıtılan hindi artıkları Sahra Çölü gibidir. Düzgün ısıtılmadığında, herhangi bir sukulent görüntüsü pencereden dışarı çıkar. Tüm kalan deneyimi gerçekten mahvedebilir.
Ancak bu, her tür hindinin yeniden ısıtılmasının kuşunuzun bütünlüğünü bozması gerektiği anlamına gelmez. Aslında Şükran Günü artıklarına yeni bir soluk getirmenin basit yolları var. Kuru ete tekrar nem katmanın yolları da vardır.
Hindinizi nasıl sakladığınıza ve kullandığınız et türüne bağlı olarak yeniden ısıtma sürecini farklı şekilde ele almanız gerekecektir. Bu yüzden kalan hindiyi her haliyle yeniden ısıtmanın en iyi yollarını inceliyoruz.
Bu haberi verdiğimiz için üzgünüz ancak ne pahasına olursa olsun mikrodalgayı kullanmaktan kaçınmalısınız. Sert, yoğun ve dengesiz ısıtma mekanizması hindinizi sert, lastiksi ve iştah açıcı hale getirecektir. Bu size birkaç dakika kazandırabilir, ancak kalan yemeklerinizin kalitesi en büyük bedeli ödeyecektir.
Kanıtlanmış tekniklerimizle hindinizin tadını en iyi şekilde çıkarabilirsiniz: nemli, sulu ve lezzetli lezzetlerle dolu. Orijinal Şükran Günü yemeğini kesinlikle kopyalayabilseniz de neden hindinizi heyecan verici, tamamen yeni bir tarife dönüştürmeyesiniz? Favorilerimizden bazılarına göz atın (Şükran Günü Crunchwrap’i var mı?) Burada.
Fırın yöntemi
Halen kemiğe bağlı olan eti tekrar ısıtmayı planlıyorsanız veya birkaç porsiyonu aynı anda ısıtıyorsanız fırın sizin için en verimli yöntemdir. Fırınların çalışma şekli sıcak ve kuru havayı sirküle etmektir; bu nedenle hindinizi bir fırın tepsisine atıp çalışmayı bırakmayı kesinlikle istemezsiniz. Bunun yerine, mümkün olduğunca fazla nemi hapsetmek için bazı önlemler almalısınız.
Hindiyi fırında yeniden ısıtmanın en iyi yolu eti bir kızartma tavasına veya kenarları yüksek bir fırın tepsisine yerleştirmektir. Daha sonra fırın tepsisinin dibine su veya et suyu şeklinde bir sıvı ekleyeceksiniz. Sığ bir sıvı banyosu bile kuşunuzu nemlendirmek için yeterlidir. Ancak kendinizi çökmüş hissediyorsanız, tavaya bir veya iki çorba kaşığı tereyağı eklemek de zenginlik ve nem katmanıza yardımcı olur.
Eğer onu yakalamak için gerekli adımları atmayacaksanız, bu kadar nemi eklemenin bir anlamı yok. Artıkları fırına koymadan önce pişirme kabının üstünü alüminyum folyo veya sıkı oturan bir kapakla sıkıca kapatmanız gerekir. Bu, pişirme kabının tabanındaki su veya damlamaların sonunda hindiyi ısıtan buhara dönüştüğü hava geçirmez bir ortam yaratır.
Düşük ve yavaş ısı burada anahtardır. Bu yöntemi kullanırken fırını 325 Fahrenheit dereceden fazla ısıtmamalısınız. Türkiye’deki sıcak destinasyonunuza ulaşmanın en hızlı yolu olmasa da en güzel yoludur. Hindi parçalarınızın boyutuna bağlı olarak bu işlem 20 ila 45 dakika sürebilir.
Soba yöntemi
Herkesin fırını önceden ısıtıp hindinin yavaş yavaş ısınmasını bekleyecek sabrı yoktur. Bu iyi! Hindiyi yalnızca bir veya iki kişiye yetecek kadar ısıtıyorsanız, kalan hindiyi ocakta birkaç dakika içinde hazır hale getirebilirsiniz. Metodoloji çarpıcı biçimde fırın teknolojisine benzer.
Öncelikle hindiyi (tercihen önceden kesilmiş) soğuk bir tavaya koymanız gerekir. Daha sonra tıpkı fırında olduğu gibi nem için et suyu veya su eklemelisiniz. Bu durumda yalnızca birkaç yemek kaşığına ihtiyacınız olacak çünkü daha az miktarda etle çalışıyorsunuz. Elbette tereyağı isteğe bağlı bir katkıdır ancak şiddetle tavsiye edilir.
Hindiyi ocakta yeniden ısıtmak için, hazırlanan tavanın üzerine sıkı bir kapak yerleştirin ve et iyice ısınana kadar her şeyi orta-düşük ateşte ısıtın. Bu işlem 3 ila 6 dakika kadar sürebilir.
Editör asistanı
Gabby Romero, Delish’in editör asistanıdır; burada en son TikTok trendleri hakkında hikayeler yazıyor, tarifler geliştiriyor ve yemek pişirmeyle ilgili tüm sorularınızı yanıtlıyor. Baharatlı yiyecekler yemeyi, yemek kitapları toplamayı ve yapabileceği her yemeğe bir miktar Parmesan eklemeyi seviyor.
