Jamie Oliver’ın Noel hindisi tarifi ‘hızlı ve lezzetli’

Her aşçı bu Noel’de sulu, leziz bir hindi hazırlamayı umuyor ve efsanevi TV şefi Jamie Oliver, misafirlerinizi büyüleyecek, mağazadan satın alınan bir kuşun tarifini paylaştı.

Noel yemeği hazırlamak herkes için büyük bir görevdir; farklı pişirme süreleri ve hazırlanacak çeşitli yemekler vardır; çoğu zaman hepsi aileye ev sahipliği yaparken. Neyse ki Jamie Oliver’ın kusursuz tarifi, Noel yemeğinin en önemli kısmının stresini ortadan kaldıracak; çünkü hindi olmadan bir bayram ziyafeti olur mu?

Jamie’nin “aklınızı başınızdan alacağını” iddia ettiği tarifin tamamı “Noel aromalı tereyağı”ndan oluşuyor.

Üzerinde lezzetli bir hindi pişirin Kanal 4 Jimmy’nin Hızlı ve Kolay Noel’ini gösteriyorYemek uzmanı, tarifiyle sizi adım adım lezzetli bir kuş pişirmeye yönlendiriyor.

içindekiler:

• Serbest çalışan türkiye
• Bir avuç dolusu kurutulmuş kızılcık
• Bir avuç dolusu taze kekik
• Bir paket tuzsuz tereyağı
• Beş parça füme pastırma

Jimmy önce Noel aromalı tereyağı yapar. Kurutulmuş kızılcık ve kekikle başladı, ardından bunları ince ince doğrayıp tuz ve karabiber ekledi.

Tereyağını buzdolabından çıkarıp yumuşayana kadar bir saat bekletin, ardından tereyağını kızılcık ve kekik karışımıyla yoğurun. Büyük güne yaklaşırken çok sayıda bayram yemeği pişirenler için tereyağını haftalar önceden hazırlayıp buzdolabına koyabileceğinizi söyledi.

Yedi kiloluk hindisini alıp hindi eti ile kuşun sırtının derisi arasına bir kaşık koyuyor. Jimmy daha sonra bu ceplerdeki tereyağını boğuyor; böylece “kuş da aynı tadı alacak.” Daha sonra içini de fazladan kekikle dolduruyor.

“Bu, kuşa tat verecektir, ancak çıkan meyve suyu da daha sonra et suyuna tat katacaktır” diye açıkladı. Şefler, et suyunu sevenler için şeflere “inanılmaz lezzet” verecek sakatat kullanmalarını tavsiye etti.

Kuşu fazla kekik ve bağırsakların üzerine oturtun ve alüminyum folyoya sıkıca sarın. Pişirme süreleri kuşunuzun büyüklüğüne göre değişir. Jimmy serbest dolaşan bir hindi olduğu için “daha yüksek refah düzeyine sahip bir kuştur”, bu da kilo başına pişirmenin yaklaşık 25 ila 30 dakika süreceği anlamına gelir. Ancak normal bir kuş için daha az yağ vardır, bu nedenle biraz daha uzun süre pişirilmesi gerekir – yani kilo başına 35 ila 40 dakika. Toplamda yaklaşık üç saat süreceğini tahmin etti.

180 derecede pişirin, sonra iki saat pişirin, sonra çıkarıp ev yapımı et suyunu ve meyve sularını kuşun üzerine dökün. Daha sonra pastırmayı alıp meyve suyuna batırıp hindinin üzerine koyuyor. Jimmy pastırmanın tütsülenip meyve suyuna batırılması gerektiğini vurguladı.

Son bir saat pişirirken pastırmanın pişmiş ve çıtır olması gerekir ve çıkarmaya hazır olduğunda en önemli adım onu ​​dinlenmeye bırakmaktır. Bunu yaparak tüm nemin “doğru yere dönmesini” sağlar ve size harika yumuşaklıkta etler bırakır.

Jimmy’ye göre pişip pişmediğini anlamanın birkaç yolu var. Biri termometre kullanmak, diğeri ise suyunun berrak olup olmadığını kontrol etmek veya but etini sıkıştırıp kemikten ayrılmışsa hazır demektir. Eğlence!

Paylaşmak için bir hikayen var mı? [email protected]’a e-posta gönderin