Kızarmış hindi adamın kızı, Saginaw’ın ünlü Cajun çeşnisini geri getiriyor.

Saginaw, Mich. – Jimmy “Bilal” Pritchett’in ünlü kızarmış hindisini hatırlayan Saginaw yerlileri artık bu lezzetleri kendi mutfaklarına getirebilirler.

Kasabada “hindi adam” olarak tanınan Pritchett, 2017’de kanserle savaştıktan sonra vefat etti. Ancak kızı Tahisha Coogle, Bilal’in ünlü Cajun çeşnisiyle onun mirası ve yemek yapma sevgisiyle yaşıyor.

46 yaşındaki Cogle, Bilal’s Famous Cajun Seasoning LLC’nin sahibidir ve orta baharatlıdan kırmızı bibere ve ekstra baharatlıya kadar çeşitli tatlarda mevcuttur. Ayrı baharat kavanozları ve tatil tarifi kartlarıyla hediye setleri satıyor.

Coogle, “Saginaw’lı olmaktan ve babamı temsil etmekten gerçekten gurur duyuyorum” dedi.

Pritchett, Alabama’da doğdu ve daha sonra Michigan’a taşındı. Coogle, kendisinin bir maven ve elektrikçi olduğunu, ancak yemek pişirmenin onun tutkusu olduğunu söyledi. 1990’ların ortalarında, General Motors’tan emekli olduktan sonra Pritchett ve bazı akrabaları, şehrin doğu yakasındaki Genesee Bulvarı’nda Bilal adında bir restoran açtı.

“Gerçekten sıcaktı. Kugel, birçok Saginaw restoranının kaburga ve rosto tavuk servis ettiği bir dönemde, babasının imzası olan hindiden bahsetti. “Kajun kızarmış hindisiyle ünlü olmaya başlıyor.”

Pritchett’s Restaurant yeni bir gelişmeye yer açmak için yıkıldıktan sonra, Michigan’ın ortasında popüler hale gelmeden yıllar önce işini bir tür yemek kamyonundan yönetti.

Coole, “Muhtemelen ilk gıda kamyonlarından biriydi” dedi. “Bir yemek karavanı gibiydi ve hala bende.”

Hayatının sonlarına doğru, Pritchett yemek yapamayacak kadar hasta olduğunda, imza baharatını satmaya devam etti. Sonra, ölmeden önce Kugel ona geleneği sürdürmek istediğini söyledi.

“Babama verilen sözler olarak başladı. Bu onun gerçekten heyecanlandığı bir şeydi” dedi.

Şimdi Cogle, babasının Cajun çeşnisini yapma ve çoğu Pritchett’i sevgiyle hatırlayan müşterilere satma onuruna sahip.

“(Bana) ne kadar arkadaş canlısı, ne kadar nazik ve ne kadar açık olduğunu söylediler” dedi. “Gerçekten iyi hissettiriyor.”

Cogle, babasının aile şirketinin bugün geldiği yeri görmekten mutlu olacağını düşünüyor.

“Bence devraldığım için tamamen bunalmış, gururlu ve mutlu olurdu” dedi.

ziyaret www.bilalscajunsezonlama.com daha fazla bilgi için.

MLive’den daha fazlasını okuyun:

Rita’s, müşterilerini ücretsiz bir yılbaşı partisi ve bir oyuncak çekilişi ile karşılıyor

Michigan’ın en iyi yerel yemeği: Iron Dragon Pastry’den taze ballı kruvasan

Saginaw’daki Bill’s Party Mağazası 60 yıl sonra satışa çıkıyor

Aile restoranının sevilen turta tarifleri, küçük Michigan kasabasında 30 yıllık bir gelenektir.

Bavyera Kraliçesi N Dorothy Zehnder, Frankenmuth’ta 101 yaşına girdi

Ruby D’s, 9 Aralık’ta Saginaw Old Town’da büyük açılışını kutluyor