Kızılcık Sırlı Hindi Köfte için en iyi tarif

Bu tatlı ve tuzlu otlu yemek temelde köfte şeklinde Şükran Günü’dür. Kızılcık sosu ve kekik ve adaçayı ile lekelenmiş hindi köfteleriyle yapılan tatlı ve keskin bir sosla, rahat bir sonbahar mutluluğu için ihtiyacınız olan tek şey bir kepçe kabarık patates püresidir. İşte bunu nasıl yapacağınıza dair bazı ipuçları:

Neden Yunan yoğurdu?
Yalın öğütülmüş hindi aşırı pişmeye ve kurumaya eğilimlidir. Bununla mücadele etmek için, tadı sığır eti muadilleri kadar güzel olan süper sulu köftelere nem katmak için bazı zengin süt ürünlerini (hindi köftemizdeki ricotta gibi) kullanmayı seviyoruz.

Konserve ve ev yapımı kızılcık sosu kullanmak arasındaki fark nedir?
Her ikisi de lezzetli olurdu! Ancak tatillerde kendinizi ekstra ev yapımı kızılcık sosuyla bulursanız, kesinlikle burada kullanın. Ev yapımı sosun rengi daha parlak olacak ve muhtemelen konserve sostan daha kalın olacaktır. Ayrıca daha ekşi olma eğilimindedirler, bu nedenle sosunuzu tadın ve gerekirse daha fazla akçaağaç şurubu ekleyin.

Bu yemeği önceden hazırlayabilir misiniz?
Hem sos hem de köfte önceden hazırlanabilir. Köfte karışımı karıştırılıp top haline getirilebilir, daha sonra gevşek bir şekilde kapatılıp bir gece boyunca buzdolabında saklanabilir. Sos ayrıca gece boyunca hazırlanabilir, saklanabilir, üzeri kapatılabilir ve buzdolabında saklanabilir.

Bu tarifi yaptınız mı? Aşağıdaki yorumlarda nasıl gittiğini bize bildirin!