Kuş gribi, Şükran Günü’nden önce hindi mevcudiyetini etkiler

SAN DIEGO – Güzel bir ev yapımı Şükran Günü yemeği, Donnie D. için iyi bir yemekten daha fazlası anlamına gelir. O bir şirketin başkanı ve CEO’su San Diego Kurtarma Misyonuve evsiz kalan binden fazla insanı beslemeye hazırlanıyorlar.

Dee, “Sadece o gün yedikleri tek yemek değil, aynı zamanda muhtemelen tüm yıl boyunca yedikleri en iyi yemek olurdu çünkü sokaklarda yaşıyorlar,” dedi.

San Diego Rescue Mission, evsizler için her yıl hindi, patates püresi, sos, doldurma, sebzeler, kızılcık sosu, ekmek ruloları ve tatlı içeren doyurucu bir yemek sunuyor.

Dee, bu yıl bir araya getirmenin çok daha pahalıya mal olduğunu söyledi. 2021’de tam bir Şükran Günü yemeği pişirmenin onlara yaklaşık 3.000 dolara mal olduğunu söyledi. Bu yıl 6.000 dolardan fazlaya mal oldu.

Dee, “Görevin her alanında, özellikle de yemek hizmetinde kendimizi sıkı hissediyoruz,” dedi. “Yapmamız gerekenden daha pahalıya mal oluyor.”

USDA, hindi fiyatlarının yıldan yıla %20’den fazla arttığını söyledi. Kurtarma görevi 300 hindi pişiriyor ve Şükran Günü’nde yaklaşık 1.500 kişiyi beslemeyi planlıyor. D ekstra maliyete değdiğini söyledi.

Dee, “Sadece birkaç saatliğine kendilerini bir restoranda gibi hissedecekler” dedi.

Noel Steely, sahibi Steely Farms Organik Ürünleri Mera hindileriyle gurur duyan biri, ülke çapında bir kuş gribi salgınının bazı sürüleri yok ettiğini söylüyor. Hastalık Kontrol Merkezlerine göre, Yüksek Patojenik Kuş Gribi veya Yüksek Patojenik Kuş Gribi (HPAI)Milyonlarca hindiyi öldürdü. Oldukça bulaşıcıdır ve neredeyse her zaman ölümcüldür.

Stehly’nin Şükran Günü yemeği için yetiştirdiği tüm hindiler, kuşların güvende kalmasını sağlayan tek bir bakıcıyla tesis dışında özel, güvenli bir konumdadır. Katı biyogüvenlikleri nedeniyle kendisinin bile kuşlarıyla temas kurmasına izin verilmediğini söyledi.

Steele, “Gece dokuz ya da onda bitkin bir şekilde yatıyorsunuz ve iki saat sonra uyanıyorsunuz ve bütün gece ayakta kalıyorsunuz çünkü birinin Şükran Günü’nü mahvedip mahvetmeyeceğinizi bilmiyorsunuz,” dedi.

Şükran Günü hindisine gönül vermiş insanlara, doğru kuşu alma şanslarını artırmak için alışverişe erken başlamalarını tavsiye ediyor.

Steele, “Genellikle, 20 pound’a ihtiyacınız olduğunu düşünüyorsanız, muhtemelen 15 pound’a ihtiyacınız var çünkü masada çok fazla başka yiyecek var” dedi. “Her zaman arta kalan hindi vardır.”

Stehley, yazın yoğun sıcağı ve neminin kısmen kuşların daha küçük boyutlarının sorumlusu olduğunu, çünkü genellikle sıcaklıklar yükseldiğinde çok fazla yemediklerini söyledi. Kuş gribi tarafından çok fazla hindi öldürüldüğü için Stehle, Şükran Günü yemeği için yetiştirilen bazı hindilerin tam 20 pound’a ulaşmak için tam zamanı olmayabileceğini ve ülke çapında daha küçük kuşlar bırakabileceğini söyledi. Sürüsünü bir süre daha güvende tutabileceğini umuyor.

“Belki de gelinin annesine, düğününü burada yapamayacağını, çünkü ben sana vermek istemediğimi söylersin” dedi. Kuşlarının müsait olmadığını söylediğinizde bu insanlar böyle tepki verirler. Bu zararlı. Bu insanlar buna güveniyor ve bu çok yorucu! “

Şükran Günü yaklaşırken Dee, toplumdaki en savunmasız insanlara yardım etmeye devam edebilmek için ortaya çıkan tüm zorlukları ele alacaklarını söyledi.

D, “Birkaç saatliğine, sizi gerçekten önemseyen bir topluluk olduğunu göstererek onların gününü, belki de yılını yapabileceğimizi ve sokaklarda yaşamanızı istemediğimizi düşünüyoruz” dedi.