Leon County’de öğrenciler tarafından işletilen bir hindi çiftliği, işletme ve çiftçilik becerileri üzerine dersler sunuyor
Sekizinci sınıf öğrencisi Mackenzie Harper, Şükran Günü için hindi üretmenin ne kadar zor olduğunun farkında değildi. Ancak Pazartesi günü, o ve diğer Smith Valley öğrencileri, bir kuşu yemek tabağına koymak için neler gerektiğinin tadına vardılar.
Şükran günü, Yerington ve Gardnerville arasındaki kırsal bir çiftçi topluluğu olan Smith Valley’de bulunan K-12 okulundaki öğrenciler için ciddi bir iştir. Son on yıldır, okulun öğrencileri bir hindi çiftliği işletiyor, burada kuşları yetiştiriyor ve bunları tatil sırasında yemeleri için topluluk üyelerine satıyorlar.
Pazartesi günü yaz boyunca okula gelen 39 hindiden 38’i okulun ziraat dersindeki öğrenciler tarafından katledildi. Smith Valley öğrencileri sabah erkenden hindi ağıllarının yakınında toplandılar ve kuşlar çitlerin arkasından onları izleyerek ölümlerini beklediler.
Türkiye Çiftliği Öğrenci Direktörü Carsen DeChambeau bu yılki işleme operasyonunu yönetti. 17 yaşındaki oyuncu, bu rol için Nisan ayında işe alındığından beri bu güne hazırlanıyor.
DeChambeau ilk yılını işi almadan önce işi daha iyi anlamak için eski öğrenci müdürün gölgesinde geçirdi.
“Bunu yapmaktan keyif alıyorum çünkü kuşu aldıklarında insanların yüzlerini görmeyi ve bana ne kadar lezzetli olduğunu söylemelerini seviyorum. Sanırım bu iltifatları almayı seviyorum” dedi.
Hindi çiftliği, Smith Valley School’da sunulan birçok Denetimli Tarım Deneyimi (SAE) programından yalnızca biridir. Yıllar geçtikçe öğrenciler meyvelerden balıklara, domuzlardan tavşanlara ve dondurmadan yün ve bala kadar her şeyi sattılar.
Okul müdürü Duane Mathis, SAE programlarının öğrencilere yalnızca yiyeceklerinin nereden geldiğine ilk elden bakma olanağı sağlamakla kalmayıp, aynı zamanda onlara iş ve tarımdaki kariyer konusunda da fikir verdiğini söyledi.
“Eğitimde çoğu zaman çocukların aldıkları derslerin hayatlarından ve sonuç olarak neyi başarmaya çalışacaklarından kopuk hissettiklerini düşünüyorum” dedi. “Bunun gibi bir şey doğrudan uygulanabilir olsa da, pratiktir, öğrenmenin içereceğini umduğunuz tüm güzel şeyleri içerir.” “.
İş pirzolalarını öğrenin
Smith Valley’de sunulan SAE programları, öğrencilere, mülakat ve işe alma sürecindeki başarı da dahil olmak üzere, bir çiftlik işini yürütmek için gerekenler konusunda tam bir deneyim kazandırmayı amaçlamaktadır. Mülakat için öğrenciler, kâr sağlamak amacıyla işletmenin nasıl yönetileceği ve pazarlanacağına ilişkin planlarla hazırlanmalıdır.
Öğrenci direktörleri genellikle lise öğrencileridir, ancak bazı ortaokul öğrencileri stajyer olarak veya daha büyük bir öğrenciyle ortaklaşa ortak direktör olarak katılırlar.
Tarım bilimleri öğretmeni Brittany Pimental, öğrencilerin yalnızca bütçe yönetimi gibi teknik becerileri değil, aynı zamanda çoklu görev yapma gibi sosyal becerileri de öğrendiklerini söyledi.
Pimental, “Eğitimlerine devam etmeyi seçerlerse, aynı anda birden fazla şeyi dengelemek zorunda kalmaya daha hazırlıklı olacaklar” dedi. “Fakat eğer doğrudan işgücüne katılmaya karar verirlerse, özgeçmişlerinde hoş görünen bir şey olur ve ayrıca bu iş deneyimini de yanlarında taşırlar.”
Smith Valley’deki öğrenci yöneticiler şirketin getirdiği kârın yüzde 60’ını alıyor. Gerisi gelecek yıllarda çalışmaya geri döner.
Mathis, bazen başarısızlığın öğrenme sürecinin bir parçası olduğunu söyledi.
Mathis, okulun bal işini yürütürken kişisel sorunlar ve o yıl kovanı yok eden ve üretimi yok eden bir hastalık da dahil olmak üzere bir dizi talihsiz olayla karşı karşıya kalan eski bir öğrenci müdürünü hatırlıyor.
“Sonucu etkileyen şeylerin neler olduğunu, gelecek yıl için kontrol edebilecekleri ve değiştirebilecekleri şeylerin neler olduğunu ve bunun daha sonra nasıl daha karlı bir deneyime yol açacağını ummaları gerekiyor” dedi.
Her Nisan ayında yeni bir öğrenci hindi çiftliği müdürü olarak işe alındığında, ilk görevlerinden biri kaç tane hindi yetiştirmek istediklerine karar vermek, civcivleri sipariş etmek ve Ağustos ayında gelmeden önce kalemlerini temizlemektir.
Civcivler geldiğinde, öğrenci yöneticisi onların iyi durumda olduğundan ve bol miktarda yiyecek ve su olduğundan emin olmak için onları günde en az üç kez kontrol etmekten sorumludur.
Öğrenci yöneticisi, hindilerin bakımının yanı sıra, hindi yemi satın almak ve çiftliğin mali durumunu kontrol etmek de dahil olmak üzere çiftliği yönetmenin diğer yönlerinden de sorumludur.
Hindi yöneticisi olmadan önce DeChambeau, okulunun Amerika’nın Geleceğin Çiftçileri (FFA) kulübüne katılımı sayesinde hindiler de dahil olmak üzere hayvancılıkla çalışma deneyimine sahipti. Ailesinin onlarca tavuk ve besi hayvanı var. İş aynı zamanda DeChambeau’nun at, inek ve domuz gibi büyük hayvanlar için veteriner olarak kariyer yapma hedefiyle de örtüşüyor.
“Bir hayvanı yetiştirmenin ne gerektiğini, hayvan hastalanırsa prosedürlerin neler olduğunu, nasıl tedavi edileceğini, sonunda onu nasıl keseceğimi ve temel olarak işi nasıl yürüteceğimi öğreniyorum” dedi.
DeChambeau aynı zamanda zaman yönetimini de öğreniyor. Aynı zamanda FFA, Ulusal Onur Topluluğu ve Öğrenci Konseyi gibi spor ve kulüplerle de ilgileniyordu, bu nedenle okul çalışmaları ve ders dışı etkinliklerinin yanı sıra hindilerle ilgilenmeye de zaman ayırması gerekiyordu.
DeChambeau, öğrenci müdür olarak işinin en sevdiği kısmının, hayvanların büyüyüp olgun kuşlara dönüşmesini izlemek olduğunu söyledi.
“Bence oldukça çirkinler ama onları seviyorum” dedi. “Kalemlerinde izlerseniz hepsinin farklı tavırları olduğunu düşünüyorum. Biraz komikler.”
Hindilerin hazırlanması
Mathis, hindilerin kafalarını kaybetmeden önce, beş yıl önce müdür olarak göreve başladığında eklediği bir gelenek olan yıllık af törenini düzenledi.
“O dönemde işletme müdürü öğrenciye gittim ve hindiyi affedip affetmeyeceğimi sordum, o da bana kafamda tuğlalar varmış gibi baktı” dedi ve öğrenci işletme yöneticisinin sonunda bu fikre ısındığını ekledi.
Mathis etkinlik için hindi, balkabağı ve portakal yapraklarıyla süslenmiş beyaz bir gömlek ve parlak turuncu bir kravat giymişti. Bu yılın kazananı, DeChambeau tarafından seçilen, Christmas adlı açık kahverengi bir kuş oldu.
Mathis, sıkı çalışmalarından dolayı teşekkür etmek amacıyla öğrenci müdürüne her yıl hediye olarak bir hindi satın alıyor. Bu yıl hindilerin tanesi 50 dolara gidiyor. Mathis, öğrenci müdürün affedilen hindiyi Şükran Günü yemeğinde yemek, canlı tutmak, evcil hayvan olarak tutmak veya üremek için kullanmak gibi istediğini yapmakta özgür olduğunu söyledi.
DeChambeau, Noel’in geri kalan günlerini evinde tavuklarıyla geçirmesine izin vermeye karar verdiğini söyledi.
Geriye kalan 38 hindi o kadar şanslı değildi.
Sekizinci sınıf öğrencisi Mackenzie Harper, okulun hindi işleme gününe katıldığı ilk yılda, hindilerin haşlanmasından veya bir fıçı sıcak suya batırılmasından sonra tüylerinin toplanmasına yardım etti.
Harper, “Kanatlarla başladık, hindilerden daha büyük tüyleri seçtik ve ardından vücudun iç kısımlarına doğru ilerledik” dedi.
Sekizinci sınıf öğrencisi Anna Rigsby, tüyleri, boynu ve ayakları çıkardıktan sonra hindilerin içindeki bezleri ve iç boşluğun içini temizleyerek hindilerin bağırsaklarının temizlenmesine yardımcı oldu.
Okulda domuz ticareti çırağı olan Rigsby, “Ayrıca tüm süreç hakkında daha fazla üzüleceğimi düşündüm” dedi. “Ama aslında onlar da yedikleri gibiler, bu yüzden onları evcil hayvan falan olarak düşünmedim. Bunun sadece hayat olduğunu öğrendim.”
Mathis, okulun hindi çiftliği gibi programların Smith Valley gibi topluluklarda tarımsal geleneklerin korunması için gerekli olduğunu söyledi. Nevada’nın tarım endüstrisinin geleceği, eyaletin bir çiftçi dalgasının yerini alacak kadar genç çiftçi olmadan emekliye ayrıldığını görmesi nedeniyle bazılarını endişelendiriyor.
“Destek olabilmek için [agriculture] “Okul ve onun zenginleştirilmesi bağlamında bunun çok değerli olduğunu düşünüyorum” dedi.
İşlem günü, çoğu Pazartesi gününden önce ön sipariş verilen 39 hindinin tamamının satılmasıyla sona erdi. Hindilere olan talep o kadar büyüktü ki ne DeChambeau, Pimental ne de Mathis kendilerine hindi satın alamadı.
Pimental, “Çok dolu bir kadromuz vardı ve o zaman bile onları geri çevirmek zorunda kaldık” dedi. “Umarım gelecek yıl hepsi tükenmeden bir tane alabilirim, ama o kadar başarılıydı ki başka türlü yapamazdım.”
Fotoğrafçı David Calvert bu rapora katkıda bulundu.
