Masterchef 2020 soğan dolması nasıl yapılır? Soğan dolması tarifi ve malzemeleri … – Son Dakika Haberleri
10 Ekim Cumartesi günü yayınlanan Masterchef programında yarışmacıların yaptıkları içli soğan üretimi ise şöyle;
MALZEMELER
500 gram pirinç
12-15 orta boy soğan
2-3 yemek kaşığı fıstık
2-3 yemek kaşığı kuş üzümü
1,5 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı yenibahar
2 yemek kaşığı kuru nane
1 demet dereotu
150 gram zeytinyağı
1 su bardağı domates suyu
1 bardak su
Karabiber
Tuz
Pişirmek:
1 çay bardağı elma sirkesi
1 bardak su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
ZEYTİNYAĞI VE SOĞAN MALZEMESİ NASIL YAPILIR?
Soğanın dış kabuğu soyulur. Başlığı, üstten ve alttan ayrılmayacak şekilde kesin. Çıkana kadar kaynatın. Soğan çıkmazsa kaşıkla alın. En dıştaki kabukları sığ bir tavada tek sıra halinde düzenleyin. Kalan soğan katmanlarını sudan çıkarın, süzün ve doğrayın. Soğanları zeytinyağı, şeker ve yer fıstığı ile birlikte fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra kuş üzümü sıcak suya koyun ve şişene kadar bekleyin. Kavrulmuş soğanın üzerine 2 su bardağı yıkanmış pirinç ekleyin ve birlikte 10 dakika pişirin. Şişirilmiş üzüm, tarçın, yenibahar, nane, tuz biber, bir bardak domates suyu ve 1 bardak su ilave edilir. Bu karışımları ekledikten sonra suyu çekene kadar pişirin. (kısık ateşte) Hazırladığınız malzemeleri soğanın içine doldurun. Üstüne bir kapak domates yapın. 1 bardak su, sirke ve yarım çay bardağı zeytinyağı ekledikten sonra kısık ateşte 40-45 dakika pişirin. Soğuduktan sonra tencere ile birlikte bir gece buzdolabında bekletin.
